春天要多吃這菜，富含天然殺菌劑，和雞蛋一起炒，下飯又解饞
最近我們家冰箱裡儲存最多的食材，就是雞蛋了，宅在家裡，做各種糕點，用到雞蛋最多。雞蛋真是個好東西，不僅營養豐富，還便宜，也是一種百搭的食材，和什麼都可以炒一盤菜。不管怎麼做，孩子都愛吃，老少皆宜，全家人都愛。
今天我用雞蛋和洋蔥一起炒了一盤菜，洋蔥大家都知道，一般用來做為配菜，作為墊底提香的輔料，很少人拿來直接炒著吃，洋蔥生食味道辛辣，但是炒熟之後帶著一絲絲的甜味，與雞蛋的鮮香結合，是孩子們愛吃的一道菜餚。我們家每次炒這個菜，兩個孩子都搶著吃，比吃肉都香。
洋蔥健腦益智、保護肝臟、美容護膚、殺菌促進消化、降血壓降血脂。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質，以及有高生物價值的蛋白質。雞蛋的蛋白質品質最佳，洋蔥炒雞蛋是一道零廚藝的家常快手菜，味道鮮美，營養豐富，更是米飯殺手。
【家常下飯菜——洋蔥炒雞蛋】
食材：
洋蔥……半個
雞蛋……2個
生薑……1小塊
生抽、鹽、油……食量
——開始製作——
① 洋蔥洗淨擦乾水分，切成細絲，洋蔥要立起來切，就能切成長長的細絲，橫切就碎了，炒出來不好看。
② 雞蛋打散備用。
③ 鍋中倒油預熱，油溫要高一些，倒入雞蛋液攤開，不要著急翻動，讓雞蛋液多煎一會兒，底部變黃翻面，再煎至金黃，然後用鏟子鏟成大塊，然後盛出來備用。
④ 另起油鍋，丟入幾片生薑去腥，然後倒入洋蔥絲翻炒，炒至洋蔥絲變軟，倒入少量的清水，悶煮一下洋蔥，洋蔥一定要煮的軟一些才好吃。
⑤ 倒入炒好的雞蛋，然後放入一勺鹽，少量的生抽，翻炒均勻，即可出鍋啦。
【結語】:
洋蔥被譽為“菜中皇后”，營養價值非常高。洋蔥中有一種植物殺菌素，有很強的殺菌功能，吃洋蔥是有預防感冒的作用的。但是任何一種蔬菜都不能代替藥物，如果你已經生病，千萬不要聽信任何一種偏方，需要及時去醫院治療，所有的食物只是能起到輔助作用，不能完全就靠吃這樣東西來抗。春天已來臨，萬物復甦，隨之各種細菌也都活躍起來，我們要多注意個人衛生，勤洗手，加強鍛鍊，增強體質，這樣才能健健康康的。
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