父母之愛子，則為之計深遠。每個媽媽都想把最好的給自己的寶貝，在孩子生長髮育的黃金期，我是非常看重寶寶的飲食的，研究適合孩子的食譜是我的享受，在做美食的過程中我自己的身心也能得到放鬆，學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜，如何通過食物來補充孩子生長髮育所需要的營養物質，讓孩子吃得開心，吃得健康。
【什錦燜飯】
很多廚房新手都認為番茄炒雞蛋、可樂雞翅之類的菜餚簡單易學，但在我的心裡燜飯才是廚房新手最簡單的做法，燜飯不僅做法簡單，而且食材豐富，還能飯菜一鍋出，營養搭配也很合理。春天長個的特殊時期，不妨試一下哦，鮮香入味，吃了能量爆棚，孩子身體強壯。
食材：
臘肉100克、鮮香菇5朵、杏鮑菇1個、冷凍雜菜50克、大米100克、生抽1勺、蠔油1勺、鹽1克、糖1克、黑胡椒3克
做法：
1、做這個【什錦燜飯】需要用到臘肉、菌菇和冷凍雜菜，這些食材都比較耐儲存，適合現在這個特殊時期。
2、把臘肉切成丁，肥瘦分開，香菇、杏鮑菇也都洗淨切丁，冷凍雜菜自然解凍即可。
3、鍋中不需要放油，燒熱後放入臘肉的肥肉部分，慢慢煸炒，炒出油脂，之後用這臘肉油脂爆香臘肉的瘦肉部分。
4、聞到臘肉的香味就把菌菇丁倒入鍋中翻炒，炒的時候可以繞著鍋邊淋1小勺清水，這樣可以加速菌菇炒軟。
5、菌菇炒到自然出水，就倒入冷凍雜菜，加入生抽、蠔油、鹽、糖翻炒入味，關火後再加入黑胡椒提味，這樣的菜碼味道特別鮮香。
6、大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中，把炒好的菜碼蓋在大米上。
7、之後加入正常蒸米飯的水量，就可以蓋上電飯煲的蓋子開始煮飯了。
8、煮飯鍵第一次跳起，不要著急把飯盛出來，用飯勺攪拌均勻，再次蓋上鍋蓋燜煮，這樣煮兩次，煮出來的飯又耐嚼又有滋味。
9、第二次鍋蓋打開，就可以看到飽滿油亮的飯粒完全入味，呈現出淡淡的淺褐色，這樣一鍋好吃的【燜飯】就做好了。
丸子媽咪溫馨提示：
1、臘肉本身的油脂比較多，在炒的時候不需要額外放油，用臘肉本身煸出的油脂即可。
2、煮飯的水不用刻意多放，和正常煮飯的水量一致即可，燜飯蒸出來是幹身的比較有口感。
俗話說：“民以食為天。”都說一方水土一方人，華夏大地如此遼闊，自然是有著多種多樣的水土，美食，不再是人們舌尖上的的一時快感，而成為了人們對生活的嚮往，與自然的對話，以及穿梭時空後與創造佳餚的先輩們的溝通橋樑。讓我們一起探索美食，不斷髮現、不斷創造、不斷學習，讓孩子健康、快樂的成長吧！
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