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可以放的，很鮮，但是這種口味適合沿海地區，內地應該會有部分人接受不了那種腥味
過眼雲煙Vom
你好，餃子餡兒可以放點蝦醬。放點兒蝦醬會特別的鮮香。但是不要放多了，放多了會特別的鹹，同時搭配點兒蝦皮會更加鮮，再搭配上香菇末口感和營養上會更好。多放點兒蔥花可以增加香味兒。有一種餃子叫做:蝦醬豬肉餃，非常的好吃。
原料:猛子蝦醬。豬肉餡兒。大蔥，醬油。胡椒粉，料酒。香油。蝦皮
將肉餡中放入鹽，料酒，胡椒粉，醬油，蝦皮，蝦醬。攪拌均勻。放入大蔥增香
盆內加入麵粉活成麵糰。讓他醒發一會兒。
十分鐘後漿糊和的麵糰放在案板上揪成大小均勻的劑子。然後撒成皮兒。包入肉餡即可。也可以包從大的。可以做蒸餃。
南鮑北參
16種餃子餡配方，7種餃子餃子。收藏快過時了！
豬肉韭菜餡餃子
材料
主要原料：適量麵粉
輔料：適量豬肉餡，適量韭菜
調味料：適量的鹽，適量的料酒，適量的醬油，少許芝麻油，適量的植物油和適量的水。
實踐：
1。豬肉餡（脂肪三薄七比例，準備在超市買，但是，我覺得最好吃或自己剁得好），加入兩勺水，鹽，餃子餡料，生醬油，熟油，油，料酒攪拌，放入冰箱，醃漬了一段時間。
2。韭菜洗淨，切端
三。把韭菜加入肉糜中拌勻。
4。麵粉中加入適量的水和麵粉，用保鮮膜覆蓋半小時。
5。揉搓麵糰，把它做成一小塊，然後擀成餃子皮。
6。餃子包在餡兒裡。
7。煮好的餃子煮到熟為止。
酸菜肉餡餃子
成分：400克酸菜，400克肉餡，25克蔥，10克生薑。
實踐：
1。在豬肉餡中加入25克蔥和10克蔣蓉，再加入10毫升醬油、3克胡椒粉、15毫升涼開水，再加入少量植物油，再攪拌肉餡，往一個方向攪拌肉餡。
2。泡菜用水沖洗，然後擠壓水並切碎。
三。將醃製的小白菜與調味的肉餡混合，放入約8克鹽，在一個方向攪拌，餡料就好了。
4。麵粉用水漂洗（加入少許鹽、麵糰和筋），做成軟而硬的麵糰。醒來20分鐘。
5。作為表面劑，滾動皮膚，填塞
6。鍋水煮餃子煮至熟
香菜大肉餡餃子
材料
主要成分：300克麵粉，250克豬肉
賦形劑：200剋意大利香腸
調味料：適量鹽，適量醬油，適量胡椒粉，適量植物油，蔥花20克，適量水。
實踐：
1。將麵粉放入碗中，加鹽，然後倒入水中，用筷子攪拌。然後揉成麵糰，蓋上20分鐘。不要同時把水放在水中，因為每個表面的吸水性是不同的。
2。將豬肉切成肉末，然後與調味料混合，然後加入湯或水攪拌。
三。切菜切細
4。把芫荽放進肉裡拌勻，餃子餡就好了。
5。揉搓後再揉搓麵糰，揉搓成小糊狀。
6。把麵條擀成餃子，擀成餃子。
7。餃子煲可以煮熟
蝦仁餃子餡
成分：
500克蝦，150克草魚肉，鹽和姜
實踐：
1、先將草魚血液擠壓並去皮，然後加入薑汁製成明膠。如果你在家裡有一個攪拌機，你可以把它直接攪拌到攪拌機裡，然後加冰塊。
2、蝦仁剝殼，直接用刀削麵，碾碎，蝦泥出來，加入適量生薑。蝦和魚膠加入3:1，加入一茶匙鹽攪拌均勻。
3、蝦餃包好後，可在煮沸後一分鐘撈起，放入碗中，撒上少量切碎的歐芹或時令蔬菜。
茄子餡素餃子
材料科學：
茄子、木豆、雞粉、鹽、玉米油
實踐：
1、茄子切條和鹽10分鐘。
2、擠鹹水切碎
3，虔誠的終結
4，把它們放在碗裡，加入鹽，玉米油和雞粉。
5。麵粉用水沖洗（加入少許鹽、麵糰和筋），用軟硬的麵糰做麵糰。醒來20分鐘。
6。作為表面劑，滾動皮膚，填塞
7…鍋放入水中，開水煮沸至熟。
鮁魚餡餃子
材料
主要原料：雙鯖魚，麵粉
調味料：鹽、醬油、韭菜、小捆、調和油。
實踐：
1。西班牙鯖魚兩個，一個肥豬肉，一小塊韭菜
2。鯖魚爬到骨頭上，用勺子把魚刮下來，取出魚骨。
三。刀切魚肉
4。豬排，我做這份工作是很無能的，總是連刀，都不忍心，普通老公在家剁肉滾餃子皮這兩個活是他的責任，因為他相信我。
5。加鹽、油和少量醬油。我的經驗是不要添加太多的調味料韭菜餡，如蔥姜，胡椒粉。
6。將麵粉加入清水中（加入少許鹽、麵糰和筋），製成柔軟柔軟的麵糰。
7。作為表面劑，滾動皮膚，填塞
8。鍋裡的水煮沸煮熟。
冬菇鮮肉餡餃子
成份：鮮肉餡200克，蘑菇L／2杯，油，洋蔥酥2湯匙，鹽1匙，糖2/3匙，白胡椒1湯匙，五香粉2匙。
實踐：
1。把所有的材料和香料放在容器裡
2。可以均勻攪拌。
4。麵粉加冷水和麵團20分鐘。
5。切成大小均勻的劑量，平滾成薄皮。
6。填滿餡料，包好餃子。
7、讓水壺煮沸，加入水餃，慢慢地把勺子沿著鍋慢慢地推，這樣就不會粘鍋底了。將適量的冷水倒入鍋中，重複3次，觀察餃子的膨脹和飄浮。
木耳餃子餡
成分：
500克黑木耳，200克豬肉，洋蔥，生薑，胡椒粉，醬油，鹽，油。
實踐：
1、將豬肉切成餡，加入兩勺胡椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥、姜，最後倒入適當的熟油並拌勻。
2。將菌絲切成末，攪拌到肉混合物中。
大肉水餃餡
成分：
750克精製五花肉、1個雞蛋、蔥、姜、姜、鹽、味精、雞精、十三香、胡椒（少許）、油、蔥油、老醬油、生醬油、生醬油和生醬油。
實踐：
1、將生薑、雞蛋、醬油和醬油加入五個花肉餡中。然後加入鹽，味精，雞精，十三味，胡椒粉，再攪拌。
2，此時加入一小碗姜和姜水（蔥姜做），加水攪拌，使餡柔軟。最後加入洋蔥油，芝麻油，蔥，攪拌均勻。
韭菜素三鮮餃子
成份：韭菜250g、蝦仁180g、木耳7、黑木耳100g、雞蛋3、蔥姜適量、黃酒適量、適量糖、適量香油、適量胡椒粉、適量醋、適量醋、適量O。雞精和鹽。
實踐：
1。將木耳和木耳預先洗淨浸泡。
2。選擇韭菜好，洗蝦，並把它切成泥。
三。雞蛋放入碗中，在鍋中攪拌炒。
4。韭菜、雞蛋、萵苣、真菌、蝦和姜的混合物。
5。加入適量芝麻油、料酒、醬油、糖、鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻。
6。麵粉用水沖洗（加入少許鹽、麵糰和筋），用軟硬的麵糰做麵糰。醒來20分鐘。
7。作為表面劑，滾動皮膚，填塞
8…鍋放入水中，開水煮沸至熟。
酸菜水餃餡
成分：
500克酸白菜，200克豬肉，蔥花，醬油，蔥花，雞精，鹽，芝麻油，食用油。
實踐：
1、豬排五花，加入醬油、蔥姜、雞精、鹽、油、食用油，攪拌均勻（如一點五香或十三香）。
2。醃泡菜，剁碎，擠水。將油放入平底鍋中，加入少許胡椒油，炸香，取出胡椒粉，不要在鍋中煸炒酸菜。
3，在酸菜冷卻後，在肉混合物中攪拌。
香菇油菜餡
材料科學：
木犀、菜籽、鹽、味鮮高鮮、甜醬油、熟油、芝麻油。
步驟：
1。把洗過的強姦用起來
2。把木豆切成片。
3、將切好的油菜和木豆放入鍋中，加入鹽，品嚐高鮮、甜醬、熟油和芝麻油。
4。麵粉用水沖洗（加入少許鹽、麵糰和筋），用軟硬的麵糰做麵糰。醒來20分鐘。
5。作為表面劑，滾動皮膚，填塞
6。鍋裡的水，開水煮沸直到煮熟。
豆腐素餃餡
成分：
半白菜，200克幹豆腐，100克粉絲，多香菜，老醬油，白糖，豆腐，芝麻油。
實踐：
1，把卷心菜切碎，用紗布包好，擠壓水，儘可能地擠壓水。
2，在油底殼中倒入2勺花生油，放入七或八粒有刺的痱子刺花椒，取出幹豆腐、粉糖，再炒香。
3、將大白菜、幹豆腐、粉絲放入容器中，加入豆腐乳和芝麻油拌勻。
三鮮餃子餡
成分：
鮮肉300克，蝦仁200克，蔥花500克，冬筍、鹽、味精、蛋清和生料。
實踐：
1、冬筍煮熟切碎，蝦米與生澱粉混合。
2。將上述原料與肉醬混合，加入調味料拌勻。
白菜豬肉餃子餡
成分：
500克豬肉，450克大白菜，生薑，鹽，醬油，生料和芝麻油。
實踐：
1，把豬肉切成肉丁，加入磨碎的蔣蓉。向肉中加入5克鹽
2。生醬油與生粉混合
三。每次加水250ml，用筷子攪拌，攪拌均勻。
4、直到肉和膠水在冰箱冷藏
5、將大白菜切成片，加鹽，拌勻，醃15分鐘，擠出多餘水分，加入芝麻油拌勻。
6。加入肉拌勻。如果你覺得溼度太大，就把它放在冰箱裡冷藏一段時間。
蝦仁草魚餡餃子
成分：蝦500克，草魚肉150克，少許鹽，生薑。
實踐：
1。先將草魚血液擠壓並去皮，然後加入薑汁製成明膠。如果在家裡有一個攪拌機，你可以把它直接攪拌到攪拌機裡，然後加冰塊。
2。取出蝦線，用刀面直接按壓。一旦捲起，蝦醬就會出來，並加入適量的生薑。蝦和魚膠應放置在鍋中，在3至1，加入一小匙鹽，攪拌均勻。
三。蝦餃包好後，煮沸後撈起一分鐘，然後在碗中撒上少量切碎的歐芹或時令蔬菜。
4。麵粉用水沖洗（加入少許鹽、麵糰和筋），用軟硬的麵糰做麵糰。醒來20分鐘。
5。作為表面劑，滾動皮膚，填塞
6。鍋裡的水，開水煮沸直到煮熟。
8。豆腐餡餃子
附送7種秘製餃子蘸料
第一：
配料：醋，辣椒粉，洋蔥，大蒜，醬油，芝麻，芝麻油和胡椒油。
方法：將蔥、蒜、辣椒粉加入調味碗中，將辣椒油倒入調味汁中。將醋、醬油、雞精和適量的水放入鍋中，然後倒入調味碗中，加入香油，炒白芝麻。
第二類：
成分：5大蒜，少量醬油，醋，
做法：大蒜，一味新鮮醬油，大蒜去皮和洗淨，用大蒜搗碎粉碎，放入單一味道醬油，把它在米醋，混淆了菜。
第三種：
成份：蔥、蒜蓉、醬油、醋、辣椒油。
做法：將上述原料放入調味碗中拌勻。
第四種：
成份：辣椒麵、五調味料、油炸芝麻、蒜泥、鹽、雞精、Zanthoxylum bungeanum、八角、醋、醬油。
做法：取適量胡椒粉、五粉、芝麻、蒜、鹽、雞精等入碗中，燒熱油，放入少許胡椒粒和八角魚苗，取出辣椒粒和八角面，倒入煎好的油，攪拌均勻，倒入適量。醋量煮沸，並倒入調味料碗，並拌在調味料碗，即攪拌碗中的調味碗，並攪拌在碗風味碗，但然後倒入調味碗。最後，根據個人口味釋放口味。
第五種：
配料：適量辣椒粉、部分植物油、1小蒜、1香菜、1白芝麻、適量大蒜、蠔油、少許鹽、適量醋、適量生醬油、少許雞精。
做法：蒜末，切碎，切勿切碎，因為蒜頭不香，新鮮大蒜洗淨，先切切碎，然後切十字刀切成小口，芫荽根幾根，蠔油，碗裡蒜泥搗成泥。D辣椒麵，建議多加點你的口味，少許白芝麻，辣滑。鍋，熱，7熱，加入辣椒炒香，有點冷溢出大蒜辣椒麵，鋸切碎和大蒜粉碎，混合，吃，加入生醬油，蠔油（少量）和醋，再加適量的涼開水和鹽，雞精，攪拌電動汽車。恩可以蘸餃子吃。
第六種：
配料：醋、糖、辣椒醬或油灑辣椒。
方法：將醋倒入調味料碗中，加入少許糖拌勻，加入適量辣椒醬或油和胡椒粉。
第七種：
成份：蒜泥、蒜苗、芫荽、辣椒麵、油炸芝麻、胡椒油、醬油、蠔油、醋、開水、鹽和雞精。
做法：將蒜茸、胡椒、白芝麻放入調味碗中，攪拌好辣椒油，拌勻，撒上青菜和蒜苗拌勻，加入生醬油、醋、涼開水、鹽、雞精和少量牡蠣。奧克，把它蘸成餃子。
湘西土家小小
這個問題是仁者見仁智者見智，個人根據自己的口味愛好而定，大家在疫情期間居家生活時不妨做做看，也許會發現不一樣的美味。生為沿海地區的我，蝦醬在小的時候，可是日常餐飲生活的必須品，煎餅果子卷蝦醬，美味可口，豬肉蝦醬水餃也是百吃不厭，今天就和網友們分享一下吧
豬肉蝦醬水餃的做法
食材:
五花肉 半斤、蝦醬 三勺、蔥花 半棵、雞蛋數枚、 糖 一勺、花生油油 五勺、香油 一勺、味精 小半勺、韭菜 半斤。
豬肉蝦醬水餃的做法步驟
步驟 1
花生油倒入鍋內，油熱後放入蔥花翻炒，炒出蔥香後，放入蝦醬，糖，味精翻炒6、7分鐘關火。
步驟 2
炒好的蝦醬需要等溫度稍涼後，放入五花肉肉餡，韭菜攪拌，攪拌後再放入雞蛋繼續攪拌，攪拌均勻後，放入香油少許再次攪拌均勻。
步驟 3
餃子皮是超市買的，比較方便。最後上鍋水煮就好啦。
看小朋友吃的多香呀！
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海城虎哥
餃子餡方蝦醬好不好吃？視頻裡分享個人心得。
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懷想仁人6
很高興回答你的問題 根據個人喜好可以放的蝦醬雖然聞著很鮮，但還是帶有一些腥味的，將其當作做餃子餡的主打味道，一般人是不大接受的。作為熱菜的話，蝦醬豆腐、蝦醬豆角等素菜味道很美。也可把綠葉菜洗淨控幹水，蘸著吃。
蝦醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。
蝦醬的食用方法很多，既可用作各種烹飪和火鍋調味料，又可用於做出許多獨特的美味小菜，如雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等。最容易做的是雞蛋蝦醬餅。把油燒熱後倒入蝦醬，加蔥末、蒜末、乾紅辣椒段，少許黃酒和醋，炒熟後澆入打散的雞蛋烙成餅就可以了，如果是春季吃，加入少許香椿味道會更好。
輕輕的我的寶貝
製作餃子陷的時候。儘量不可以放味道重的材料。蝦醬的味道你覺得弄成餃子一口下去會是什麼味道？你可以想象一下。絕對的難吃。
有些地方的蝦醬還是臭蝦醬。炒個雞蛋，粘大蔥吃，絕對美味。
有些地方在製作餃子陷的時候會放些蝦油調味。不會放蝦醬的。
在煙臺吃過巴魚餡的餃子。人家那處理的非常好了。但還是會有腥味。
斜線拋投
大家好我是陽光，很高興回答這個問題：按正常調餡的方法是放蝦皮，但吃法不同，也跟距自己的口味放蝦醬，炒雞蛋可以放蝦醬，香椿芽放蝦醬，水餃餡最好是不放蝦醬是大眾化的調餡方法…
李樹楊
因個人囗味而定
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A淑起
餃子餡料純是按照個人的口味來調，我經常包餃子，但是蝦醬真的沒放過，因為蝦醬一般都是很鹹的用來調餃子餡感覺又腥又鹹貌似不大好吃[可愛]，如果想嘗試還是建議你把剁好的餡弄出一點來放上一點蝦醬試試好吃不[大笑]純屬個人觀點哈😊
