陈钰霖760
很高兴能回答您的问题
宜宾这边，有 猪儿粑 鸭儿吧 叶儿粑，虽然叫法不同，但是做法都是差不多的。
至于馅，有鲜肉馅，芽菜馅，花生糖心馅。
出名的又有 高县何氏鸭儿粑，在文江镇，也就是高县老县城，店铺都已经有30年了。这个是很出名非物质文化遗产，好多人逢年过节都会买一件邮寄回去。
还有 江安红桥猪儿粑，会做成猪的样子，也是很出名的，到了红桥，过完桥，两边都是猪儿粑店子，进店就先给你上一杯水，不过这个水不是给你喝的，是用来涮筷子，避免夹猪儿粑会粘在筷子上。
呐还有些推起买的味道也不错，这个就要靠自己去发现了，我最爱的就是鲜肉馅的，多放葱子，流油的那种。芽菜，臊子馅的就不太喜欢了。
一般做法，就是购买糯米粉，搓揉成团，压扁，然后包上馅儿，用猪儿粑叶剪成小长方形，刷上菜油，上蒸笼蒸，具体时间自己把握，时间长了猪儿粑要塌下去，时间短了又没熟。还是需要些技巧的，最好还是来本地吃，或者找人代购就行了。。。
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以下前三张是何氏鸭儿粑
后四张是红桥猪儿粑
FlyKingHobby
第二种咸口的：将四川宜宾正宗碎米芽菜剁细，再将猪肉剁细，剁成肉末放入锅中一起炒，炒的时候可以多放点儿油炒起来等它冷却就可以包了包的方法很简单，就像包汤圆一样将刚刚和好的面揪一小块压扁中间放入馅料再收口
最外面包一层叶子最后上锅蒸熟即可………希望我的回答能帮助到你。
川乡小二娃
我就是四川宜宾的，不仅是宜宾，四川很多地方都喜欢吃猪儿粑呢！我们老家每年过年前都会包很多。
猪儿粑是南方的一道美味可口的美食小吃，其营养丰富，用良姜叶包制而成。猪儿粑的做法，糯米打磨成粉末状加水揉成团，猪肉末，菜叶子，芽菜，嚼碎。把糯米团搓成小个小个的，包上馅儿，最后就好啦。
刘幺哥勇往直前
喜欢吃，我会做。你过来我教你
儒风97890356
正宗的做法，很多人不知道。復雜而麻煩。用料也講究。單磕粉，精選上好糯米，泡七天，每天換一次水，還得看你用什麽水。單制作磕粉都麻煩。更別說餡了。分好多種的，還有制作造形。上鍋蒸都是有講究的。蒸熟了能看見裏面的餡。
50后440
这么好O吃的东西都被你发现了
淡墨余香365
喜欢，当然会做了，我开了个四川特产小吃店，猪儿粑，黄粑。。
