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在农村养殖的土鸡，都是每年四五月份，叫自家的老母鸡孵化的，这是纯种的土鸡亩来源，经过老母鸡一个月的领养，才能独立的自由活动，前提是得有主人喂食物，经过八个月的喂养，土鸡的骨骼逐渐强壮起来，土鸡还有一个特性，它有奔跑的功能，还能登高上树，经过八月的锻炼，终于练成骨骼坚硬，但是它没有两年鸡的骨头强硬，因为土鸡的寿命是八年，两年的鸡正是年轻力壮。
八个月的土鸡
农户人家养殖的土鸡，它的鸡苗的来源，都是自家老母鸡孵化，经过一个月的喂养，小鸡苗可以独立活动，早上喂一遍玉米，就把它们赶到外边去，叫它们自由地寻找食物，外边什么食物都有，有各种青草和野菜，还有千万种地上昆虫，还有各种草籽，它们还寻找各种沙子，沙子有两个功能，一个有补钙的作用，另一个能帮助鸡消化的，晚上土鸡回来，主人再适当喂点儿玉米，经过八个月的喂养，这个时候的土鸡骨骼，已经很强硬了，吃鸡肉炖鸡汤，都有补钙的作用。
两年土鸡
在农村养鸡的过程中，会出现一些两年以上的土鸡，这些都是下蛋的老母鸡，它们已经下了两年多蛋了，以后再下蛋逐渐减少，它的营养精微，逐渐往老母鸡的肉体和骨骼上转化，使老母鸡的骨头更加强壮，骨髓油会有所增加，这二年的土鸡，能起到补养的作用，如果有体弱多病的老年人，还有孕妇和小孩儿，买一只二年的土鸡，用它炖汤，能起大补的作用，但是炖汤得小火慢炖，经过24小时慢炖，才能起作用的。
土鸡的骨骼也硬，它的营养越高，但是超过年限，那就没什么营养了，一年到两年的土鸡正好，只有土鸡才能达到骨头硬朗，因为它们养的时间比较长，但是它们吃的东西，也比别的鸡吃的有营养，它的钙质都来自大自然，属于吸收的天然钙质，吃它的肉，喝它的汤，都能起到补养的作用，这就是这些年来，人们最愿意吃土鸡的原因。
三农刚子
农村有足够大的空间来散养鸡🐔。
在山区，鸡多数养在闲置的山坡上，树林里。在平原一般就在果园里养。
我们家有八亩地的核桃园，就在树下散养了许多鸡，鹅，火鸡。
它们成天就在树园子里跑来跑去吃虫，吃草，活动量非常大，因此骨骼也非常强健，肉质非常紧，这也就是散养的鸡骨头硬的原因了。
程姐爱生活
可能与土鸡饲养周期时间长有关。
土鸡和现代养殖的肉鸡饲养周期差距很大，鸡的一周时间相当于人类的一年，现代肉鸡一般饲养5-6周即出栏，也就是我们说的“童子鸡”，相当于五六岁的小孩，正处在快速生长骨架的时候，钙沉积的速度比不上生长速度，因此骨骼较脆，硬度小；
而土鸡一般要饲养一百天以上，接近青壮年时期，骨架已长成，且有充分的钙沉积，因此骨头较硬。
另外从营养角度，土鸡散养时会吃到沙石等碳酸钙物质，这些物质有利于钙沉积，而现代化养殖厂卫生严苛，只能吃饲料，不会吃到环境中的沙石。
趣科普实验室
说实话啊，都说农家土鸡不吃饲料，生态杂粮放养可以说这句是“尽属扯淡”。现在真真正正的农家土鸡是很难很难找的到了，原因有以下几点：
原因：
因环境的变换，现在自家母鸡孵化的母鸡或许到外面买的小鸡回家养，成活率很低，没有打疫苗防虫这些；养十只基本上就只有3-5只鸡能养大杀来吃的。
在村里，有地方的基本上都会养上几只鸡好每到逢年过节杀来吃，一般都是到市场上买别人鸡场养了40天左右到鸡回来养，这样成活率高。养十只起码有8只左右能杀来吃的。
那么为什么“农家土鸡”的骨头会那么硬呢？其实不管是农家养的还是饲料养的基本上都差不多，关键在饲养的“天数”时间。因为鸡场养的鸡基本上都是130天左右就会全部出栏，然后供应到市场上！因为天少，鸡有“骨”但无“质”，所以吃起来不管是肉，或者骨都会感觉很差劲。农村家里养的鸡，都会养到年或过节才吃，在饲养的天数上就远远比鸡场里的鸡生存得久，所以肉就会韧，骨头就会硬。
小贴士：我家养鸡二十年，这些都是经验干货，希望能帮到你。
猪猪拱美食
农村正宗散养的土鸡吃起来骨头很硬，其实是养殖时间长，钙的积累达到骨头的正常标准。还有其活动场所大，活动量也大，骨头才会更加硬。
养殖时间长
我曾经养过农村正宗散养土鸡，用纯粮食喂大，最少需要8个月才能长到4斤左右。这个时候如果杀鸡吃的话，骨头还是用我们的牙齿咬的烂的，只有达到一年半以上的鸡，骨头才会特别的硬。个人认为这是土鸡生长时间长，体内所需要的钙通过长时间的积累，促使骨头达到最高的密度，所以体现出比较硬的骨头。喜欢吃鸡肉的朋友可以尝试购买4个月左右的鸡，把鸡肉用油炸，骨头都是可以直接咬碎吞下去的，吃在嘴里没有一种是骨头的感觉，只是稍微比肉硬一些。
活动量大
农村正宗散养土鸡的活动范围是没有限制的，只要鸡愿意都能翻几座山。其运动量相比笼养或者散养饲料鸡是非常大的。就像拳击运动员的腿部击打力量非常强大，能将钢管类击打变弯，换成普通人来做的话，肯定会让腿骨骨折。所以运动量的大小肯定对骨头的密度有着很大的影响，而土鸡每天来回在外走动觅食，主要靠腿走，其运动量最大，腿部的骨头也是最硬的。
农村散养的正宗土鸡正是因为活动量大，养殖时间长，才会让鸡肉的味道更好。其中野外觅食消化后的部分物质沉淀在肉里，才形成越是老的鸡，熬出来的汤越香，并且有些带着自然环境中某一种植物的气味。而骨头的硬度也会随着时间的增加而增加，直到达到顶点。
农村业儒
农村的土鸡不吃饲料，没有激素催化成长慢，比如鸡场里的鸡一个月能上市卖，家养土鸡至少要半年，而且活动量大，肉自然紧实，骨头也坚硬老气。要说明正宗农村土鸡的骨头是不能给小狗吃的，根本消化不了，吃过土鸡骨头的小狗死亡率非常高。
松间小憩
说重点，散养鸡活动区域大，有重返大自然的优势，还有就是它可以自己找东西吃。重要的是很少喂饲料，主要是粮食喂养。解决了环境和喂养，你的问题就很好理解了。希望你满意！
张锦杰的爸爸
说明土鸡是正宗的，而且喂的也比较久了，肉比较紧实点。一般土鸡都是干蒸出来，蒸得再久，肉都比较紧实。
为你着迷37
没有化学品饲料，没有速生品，全地野生式散养，飞得起来的鸡骨头会不硬吗？
百色阿三哥
土鸡时间长，一般都得七八个月，有的可能十几个月。
肉鸡可能是三个月，两倍三倍时间，怎能一样。
