费小姐治愈拾荒記
疫情期间，严禁出户，宅在家里除了看书 看手机 就是做饭吃了，我一直喜欢做饭，所以每顿饭都不凑合，看看我的手艺如何。手搓麻食，手工凉皮，蒸烤花卷，米饭炒菜，肥牛米线……
次元行者
暗黑料理永远没有尽头。
看着小红书上面做美食的视频，口水顺着屏幕流，没有外卖怎么办？自己做。
兴高采烈的买食材，视频看的入木三分，胸有成竹的操作，装盘，给喵喵吃，喵喵说你能离厨房远点么？你这个暗黑料理真是没有尽头呀。
似乎没有做饭的天分，也没有反复尝试的兴趣，做饭对于我来说，真的是很难。还记得以前刚到西藏工作的时候，吃饭真的是个大问题，怎么办呢？我们两个女生欺负一个重庆男孩做饭烧菜，重庆菜还是狠下饭的。那时候每个周一的早上，在城里买一大堆菜去乡里，三个人周六周日都在商量下周吃什么，在菜市场里面开心的呀，买这买那，现在想想开心真的很简单，遇到两三个好朋友也是很幸福的事。后来乡政府里面有买菜的人会来，周一的时候我们就等在乡政府门口，望眼欲穿的盼着买菜的小三轮出现，然后买点西红柿、莲花白的都是幸福的冒烟了。在乡政府数着日子，每周都期盼周五的到来，可以进城改善伙食了，吃个拌饭、火锅、烤肉的，那都很美呢。在数日子的期间，偶尔乡小学门口吃个炸土豆、凉粉，开心的不行。有人会问炸土豆是啥？就是中国的薯条呗，切得粗一点，外焦里内，撒点盐和辣椒，插个牙签就可以吃了，味道也是棒棒哒！建议去西藏旅游的人一定要吃炸土豆和凉粉，就去喜来登酒店和德康酒店附近那家吃，真的很好吃，常年排队哦。
中间经历了一段乱七八糟的日子，不想回忆了。
现在遇到了一个会做饭的人，每天给我做饭，单位里面同事都说他给我带的午饭看起来就很好吃。经历了风风雨雨，幸福其实很简单，就是身边有一个人，他很普通，但是愿意为你做饭一辈子。
飞翔在高原的嘟嘟鸟
疫情期间成功地做出了浆水菜。
疫情期间每天都吃了睡睡了吃，日子过得实在是无聊，运动严重不足，因此就想找点事干。以前不爱做饭，现在也变得爱做饭了，我就想试一下小时候最爱吃的浆水菜。
小时候食品缺乏，冬天的时候很少有菜，家里就用一个大坛子做一缸子的浆水菜，就可以度过整个冬天。我妈妈做的浆水菜的味道好极了，虽然离开家乡好多年，期间也很少回去，但那种味道一直留在了记忆中。在外面很少能吃到那种味道的浆水菜，一直想试试做出那种味道的浆水菜。整个流程都还记得，因为每次都看妈妈那样做浆水菜。我去市场买了一些芹菜，我感觉芹菜是比较适合做浆水菜的。
找不太老也不太嫩的芹菜，把叶子摘掉只留下干，然后洗干净在开水里罩一下，不要时间长，不能变颜色，用凉水罩一下晾干放入坛子里面，然后加一点面汤。面汤刚刚把浆水菜淹住。然后盖上盖子，要留一个出气孔，三天后就好了。里边可以放入长角辣椒和调味品，出来的味道很不错。
秀才下山
我没感觉省钱，因为平时我也很少去饭店吃饭，都是自己在家做，这一个来月宅在家里，也没少花钱，每次去超市，都会买很多东西，尤其是吃的，买好的，自己和家人喜欢吃的，再贵也买，以前可能就不舍得，现在每天呆在家里，心情也不是很好，所以只能尽量吃好的弥补一下枯躁的生活，期盼疫情快点结束，让我们可以自由的活动，那时候吃什么都是香的！
淡月梅花613
疫情期间全民皆厨师，你出手了哪道拿手菜？我们一天两顿米饭。早上一般吃小面，抄手，饺子，吃包子，以前从来都是在店里买，没亲手做过一次，疫情期，包子店没开门，只有自己做，今天，全家人一齐动手，做了一个白萝卜素菜包，虽然有点丑，味道还不错！
陈大妈的幸福生活
水煮肉片
主料： 猪里脊肉(150克)
辅料：白菜(50克)
调料： 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；
5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
6. 随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
柒枫云南风味美食
我出手了那道拿手菜？哈哈，好像都很拿手啵[偷笑]，不做不知原来我也可以煮很多款式的菜的呀[可爱]
其中这道菜：南瓜排骨盅，清甜润糯，营养丰富，跟大家分享一下做法吧。
材料：南瓜 一个，约400克左右
排骨 一条，前排第三条，约200克
味料：姜3粒，葱粒，蒜3瓣
酱料：糖，耗油，盐，生抽
做法和步骤：
1、南瓜在上端横面切开为盖
2、挖空南瓜中囊部为盅
3、下油锅放味料煎香，加入排骨炒香，再下酱料中火将排骨炒透，完全断生。
4、将炒过的排骨放入挖空的南瓜盅，用南瓜盖盖上。
5、将盅放入锅中，水开后炖40分钟左右。
6、南瓜软糯后就可以了。
做好后可以将南瓜肉与排骨一起拌着吃，也可以分开吃，营养好味，老人小孩都可以吃，欢迎你可以在家试试，超简单！
我还有很多可以做的菜呀，我会定期在今日头条分享，关注我就可以看到详细做法了。
云云食经
宅家期间，厨艺突飞猛进，做了不少的美食，其中凉皮做法简单且口味众多，是为纯天然无公害之绿色食品。你值得拥有。
（1）将面粉倒入盆中，加清水搅拌成糊状。
（2）蒸锅烧水，水开后备用。
（3）取一个盘子，舀适量面糊倒入。放入蒸锅中。
（4）大火蒸一分钟，待装盘冷却后取出凉皮。
（5）将蒸好的面皮刷油叠层，切条后装盘。
（6）可放入切好的配菜，如黄瓜丝，胡萝卜丝等，添加蒜汁，醋，辣椒油，盐搅拌均匀，即可享用。
Truble5
面包鹅肝酱莎莎
主料：法棍、三文鱼、鹅肝酱
辅料：芒果、紫叶生菜、柠檬、法香、土豆、番茄、蒜籽
调料：橄榄油、盐、鸡粉、芝士粉、黄油、辣椒仔、黑椒碎、白兰地
做法：
1、三文鱼切条用柠檬汁、芝士粉腌制。
2、蒜和法香切末，加盐、橄榄油柠檬汁搅匀。
3、把三文鱼在第二步中沾一下用生菜包好。
4、土豆、番茄切小块，蒜切片，锅中放黄油炒香蒜加入土豆、番茄块翻炒，加盐、鸡粉、黑椒碎、白兰地调味，再加一点水和辣椒仔调色。
5、法棍切片，放入烤箱烤干，芒果切丁，在第一片面包抹上鹅肝酱；第二片抹上芒果丁摆上第三片抹上炒好的土豆番茄块。
6、摆盘用装饰在配上一勺芒果丁即可。
东方西餐
疫情期间，今天做了一道重庆特色美食毛血旺，超好吃，详细步骤分亨给大家。
重庆正宗毛血旺〈餐厅做法〉
1 主料：鸭血100g 牛百叶100g 熟猪大肠100g 午餐肉 60g黄鳝 80g
2 辅料 ：芹菜 50g黄豆芽100g大白菜200g 黄花30g木耳30g绍粉80g藕80g
3 佐料：姜15g大蒜10g大葱20g香葱15g香菜5g芝麻3g火锅底料50g花椒30g干辣椒节50g料酒30g味精6g鸡精8g郫县豆瓣60g白糖6g水淀粉50g酱油20g食用油300g高汤1500g
步骤
1 材料初加工，先把木耳黄花泡发。黄鳝切段，牛百叶切片，鸭血切片，午餐肉切片，熟大肠切小段，芹菜切节，藕切片5，大白菜切长条，黄豆芽去须，大葱切节，小葱切段，姜蒜切片。
2 锅内加水烧开，把辅料全部放入锅内焯水。
3 其他主料放入锅内加入料酒焯水，牛百叶除外。
4 另起锅倒入少量色拉油烧热，放入部分姜片蒜片花椒辣椒节炒香，倒入所有辅料大火煸炒，加入少量食用盐，起锅倒入盆中。
5 锅入倒入少量食用油，倒入剩下的干辣椒节花椒粒小火炒至微微变色，捞出备用。
6 锅中留油，依次放入剩下的姜片蒜片大葱小葱头小火炒至微黄，下入郫县豆瓣炒香，加入火锅底料炒散，迅速加入高汤大火烧开，加入牛百叶，倒入所有主料，调入料酒鸡精味精生抽白糖，烹入水淀粉，起锅倒入盆中辅菜上，加入小葱节，炒好的干辣椒花椒。
7 锅洗干净烧干，倒入剩下的食用油中火烧至高油温，迅速淋在盆中辣椒上，撒上炒香的芝麻，放入香菜上桌开吃，是不是特别香，看着就很有食欲呢。
温馨提示：
1 主料辅料可以随意添加
2 豆瓣一定要用四川的郫县豆瓣，那是川菜的灵魂
3 牛百叶不能久煮，不然会很老
4 亲们如果在家做，烧高油温的时候一定要小心哦，看完之后你会做了吗？
