不知何時，國內莫名奇妙就流行起裸蛋糕來了，裸蛋糕剛開始在國外流行的時候，當時我看到這種露出骨架的蛋糕覺得好醜，從我認識生日蛋糕的那天起，生日或者婚禮蛋糕應該是完全包裹的，掩蓋在華麗的外衣裡面的東西你是看不見的，看這種裸蛋糕有種粗製濫造的感覺。後來，我發現自己錯了......
裸蛋糕據說是最健康的蛋糕品類，區別於傳統的奶油裱花，祼蛋糕的四周是完全裸露在外的，眼睛可以直接看得到食材是否新鮮，不添加任何色素、香精、防腐劑，正常的裸蛋糕原料應該是當季最新鮮的水果及進口淡奶油（稀奶油）。
步驟一：將30g椰漿倒入打蛋盆中
步驟二：加入30g色拉油
步驟三： 再加入15g細砂糖，用攪拌器攪拌均勻
步驟四：再篩入50g低筋粉
步驟五：加入1ml小勺泡打粉用攪拌器攪拌均勻
步驟六：再加入3個蛋黃
步驟七：繼續攪拌均勻成為麵糊（不要打上筋）
步驟八：將3個蛋清倒入打蛋盆中
步驟九：加1ml小勺塔塔粉
步驟十：用電動打蛋器打成小彎鉤狀，再加入10g的玉米澱粉打至至提起打蛋頭成倒三角。
步驟十一：打發好的蛋清分三次加入到麵糊中用刮刀攪均勻
步驟十二：再倒入模具中
步驟十三：放臺上震兩下，震出大氣泡
步驟十四：放入預熱的烤箱烘烤（烤箱預熱10分鐘，溫度150℃），烤至45分鐘左右即可。注：具體烘烤溫度和時間根據自家烤箱情況適當調整）
步驟十五：200g奶油中加入15g糖粉
步驟十六：進行打發
步驟十七： 烤好的蛋糕胚冷卻後脫模，胚子分成三片
步驟十八：第一層先抹一層奶油
步驟十九：放上草莓和黃桃丁
步驟二十：再蓋一層抹奶油，放草莓和黃桃丁蓋上，再蓋一層抹奶油裝飾即可
完成啦~
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