老大278963476
我想问，你说的是蛋挞吧？
这个我之前做过无数次，如果想要简单的做的话你可以在某宝上买一些蛋挞皮，不然就得自己再和面加黄油🧈做蛋挞皮有些麻烦了。那我就简单说一下蛋挞做法吧
牛奶倒入锅中不停搅动，然后倒入碗中加入淡奶油，边加边搅动，搅拌均匀后，将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散倒入奶油中边加边搅动，倒入白糖搅拌均匀，蛋挞皮放入烤盘中，加入做好的蛋液八分满，将烤箱调成200度预热10分钟，将蛋挞放入烤箱，调成160度25分钟，烤制完取出即可。因为每家的烤箱脾气都不一样，新手一定要多看，蛋挞中间金黄略有黑色焦点即可取出食用！
当然，想要吃更细腻光滑的口感的话，可以把做好的蛋挞液用筛子过滤一下。这样做出的蛋挞口感更好！
如果有什么疑问可以留言或者私信我！谢谢！
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我的小森林
全蛋海绵小蛋糕。
做法特别简单。只要有面粉、鸡蛋和白糖就可以做，不用分蛋，全蛋打发，很容易成功。
【食材】鸡蛋5个、低筋面粉120克、白糖50克、牛奶30克、玉米油30克。
【具体做法】
1，准备鸡蛋，我这里用的是土鸡蛋，个头比较小，用了5个。如果是超市卖的红皮鸡蛋，4个就够。把鸡蛋打入一个空盆中，盆里需要保证无油无水。
2，另外准备一个小盆，盆内加入50度左右的温水，再把装有蛋液的小盆放在温水中，这样有利于全蛋打发。用电动打蛋器把蛋液打至粗泡状态，然后倒入所有的白糖，我这里加了50克，大家可以根据自己的喜好酌量增减。
3，接下来用打蛋器的高档打发蛋液，搅打至蛋液体积明显变大，蛋液变得细腻乳白而且浓稠，蛋液滴落下来10秒纹路不会消失。如图状态就可以，这个过程需要4~5分钟。
4，接着筛入120克的低筋面粉，然后用切拌的方式把面粉和蛋液充分搅拌均匀。这里的面粉一定要过筛，不然很难拌匀。
5，把牛奶和玉米油倒在一起，充分搅拌均匀。
6，把玉米油牛奶液体沿着盆的内壁倒入蛋糕糊中，不要直接倒在蛋糕糊上，以免消泡。再次搅拌，使蛋糕糊和牛奶液体充分混合。
7，这时烤箱开始预热。准备一个蛋糕烤盘，在模具中放入小杯托，再分别倒入调好的蛋糕糊，8~9分满即可。端起烤盘，在桌子上震几下，震出里面的气泡，再撒些黑芝麻点缀一下。
8，把烤盘放入烤箱，上下温150度烤25~30分钟，具体时间看蛋糕表面的颜色，颜色金黄偏暗些即可。
蛋糕烤好，即可出炉。稍稍放凉，就可以享用了。香香甜甜，特别松软，孩子特别爱吃。
风靡草
分享蛋糕做法
1.两个大盆，四个一次性杯（所有餐具必须干燥），
2.五个鸡蛋（蛋液必须分开，蛋白里不能参有蛋黄）
3.蛋黄里加入 1杯多一点的纯牛奶，半杯油，一杯半面粉（我加了¼生粉），搅拌至无颗粒状
4.蛋白里加入两三滴白醋，一杯白砂糖（分三次加入）第一次和白醋一起加入，第二次搅拌到变白沫时加入，第三次搅拌到筷子可以立起来时加入，再继续搅拌！
5.把蛋白分开两三次拌入蛋黄液中，要翻伴不要打圈搅拌，至均匀
6.电饭煲洗好擦干，先预热小小，再抹一层油，再慢慢倒入蛋糕液（尽量放高点倒入，可以排气），倒完后再蹬几下电饭煲就可以了
爱不疚0215
做法一
车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，是洛阳地区的风味食品之一。
原料： (制4个)
面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克
制作：
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
做法二
鸡蛋灌饼就是一种小吃，起源于山西晋中地区。在短时间内流行于中原地区。
材料：
批塔饼（Pitta Bread）1个，鸡蛋1只，小葱1棵，油50克，盐，味精少许。
做法：
1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花，假如碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。
2.平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。
3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色；饼中的鸡蛋熟透后即可。
现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有营养又方便很受欢迎。
做法三
鸡蛋灌饼
主料：面粉
辅料：鸡蛋、生菜
调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精
烹制方法：
1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用；
2、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。
特点：色泽金黄，咸香酥脆。
乡村马雨
首先准备五个鸡蛋，一袋牛奶，少许的面粉，准备两个大碗分别装蛋黄和蛋清，蛋黄里加一袋牛奶和半纸杯的面粉，可以根据自己口味加点适量的白糖，搅拌均匀，这事该搅拌蛋清了里面同样的放点糖，用打蛋器打蛋清给她打到像棉花状就可以了，如果手动打蛋的话需要半小时左右才能打好，接着把打好的蛋清分两次倒入蛋黄中搅拌均匀，在放点食用油，倒入电饭锅里调成煮饭模式，半小时后香喷喷的蛋糕就出锅了
小小阿狸妈
1.准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。
2.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
3.再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
4.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
5.当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
玖号大掌柜
分享我的蛋糕做法
第一步，首先将蛋黄蛋白分离。首先将我们的蛋黄蛋白分离，放在两个容器里面。
第二步，制作蛋黄糊。在蛋黄的那个容器里面加入面粉，要很细很细的才可以哦，加到倒扣刚好可以不掉下来。
第三步，蛋白发酵。只有蛋白是不行的，没有其他工具，至少得有糖和醋。往蛋白里加入适量糖，一勺醋，一直搅拌，等发酵一会儿，继续搅拌，知道看起来像奶油一样。
第四步，把做好的蛋黄糊和蛋白一起和在一起，使劲搅拌均匀，倒入准备好的模具中，然后可以先放1/3，然后放到烤箱五分钟可以放入鸡蛋，然后再倒入剩余的部分，这样的话面和面中间就可以放鸡蛋了，放在烤箱中蒸二三十分钟就够了。
白族姑娘渣渣凤
需要合二唯一
