风云雷电58326803

第一、油在古代战争中的作用；

古代打仗的时候，不光需要解决吃油的问题，还要解决其它地方的用油需求，可能吃的油反而仅仅是需求量最小的。

除开古代打仗战士需要吃油，那么油还能做些什么？

首先是用来点灯，当时基本上什长以上的军官是不用陪战士们睡大通铺的，他们的帐篷稍微好一些不可能一到晚上直接熄灯睡觉，所以他们需要照明，古代照明一般就是蜡烛和油，蜡烛一般比较方便，但是比较贵，一般只有贵族才用的起，一般的人只能用油点油灯。

在军中也是一样，只有那些比较职位很高的将军才有资格点蜡烛，其他人都是点油灯的，所以需求量会比较大。

其次就是用来制作进攻或者防守武器的弹药，据城防守时泼洒的油，进攻时投掷的火球都需要油，这是需求量最大的。

第二、古代打仗时的地点远；

古代打仗一般来说对外作战或者抵御侵略较多，这两种多发生在边境；

如果是对外作战还好说一些，可以有充足的时间准备，如果是抵御侵略，由于古代信息传递慢，等到信息传到皇帝手中，可以说情况已经十分危急了，所以这个时候当然是全速赶去支援，这个时候就必须要求后勤尽量跟的上。

虽然说自秦朝就已经有了类似于直道一样的官道，但是一直以来都只是夯实过的土路。

那个时候的路面硬化成本很高根本就没有办法进行现在这样的地面硬化，根本负担不起。

所以，那个时候道路一到雨天就很泥泞，不利于运输，竟然道路不行，那只能在装油的器物上下功夫，尽量使得油便于运输，那个时候最便宜的也是量最大的器物当然是坛子，但是这样还是容易碎。

为了给它减少磕碰就需要在外面绑上草绳减震，这样其实损失了空间而且不便。

后来一位将军无意中看到冷却后的动物油脂，于是研究出了将动物油作为战略的法子。

他们制作一些简易的箱子，箱子里面铺上牛皮纸，将冷却分割好的油块放入箱子中，这样就可以运输了。

所以综上所述：古代打仗是自己携带部分油脂，然后靠着后勤去运输。

风清水浊

古代行军打仗吃的食用油如何解决？这就要涉及食用油的历史记载和演变过程。先秦时期，古代中国人的食用油绝大部分采用的是动物脂肪，那时没有食用“油”这个词，而是用“脂膏”这类词，而且经常用于烹饪。根据《周礼·天官·疱人》记载：

根据以上记载，先秦时期都是用动物油脂来进行烹饪的，庖人则是指御用的厨师。东汉末年，有人还专门做了解释：

膏臊，犬膏。膏腥，豕膏也。膏膻，羊脂也。

先秦时期到东汉末年，人摄取的油主要来自于各种各样的动物油。周武王曾经一次狩猎，猎杀了上万头的野生动物，除了肉食之外，提取动物的油脂也是一个主要方面。东汉之前，油脂不单单用于食用，而且还用于其他方面，诸如防水器具的制作。

西汉张骞通西域，将芝麻引种回中原地区，当时称芝麻为“胡麻”，芝麻含有丰富的油脂，大都用于食品的烹饪。东汉汉桓帝时期，汉桓帝用麻油（芝麻油）油炸食品招待宾客，这是油炸食品最早的记载了。（动物脂肪图。是秦汉之前军队用油的首选）

古代行军打仗油脂如何解决？

首先说明一点，秦汉之前的油脂是非常贵，而且稀少，军队中几乎都不配置，只有贵族、高级军官才能享用，这也就不存在解决军队用油的问题了。

秦国名将白起在发动长平之战时，曾经发布了一项严格的军令，军队一律配置冷食品，不用生火造饭，而且将军队中配置的羊肉干改成牛肉干，羊肉中有羊膻气味道，如果埋伏的军队使用这种肉食会被赵军闻到气味，从而发现秦军的踪迹。白起长平之战能够考虑到这么小的细节问题，不战胜赵军才是怪事！同时也说明秦汉时期军队解决油脂的办法就是携带晒干的动物肉来解决的。

平常时间，军队的饮食中很少配置动物肉食的，一般进行大战之前才给士兵配置良好的给养，提供少量的动物肉。军队中油脂的解决一般都用动物肉或者蛋类来解决，而且这一做法实行了很多朝代。（牛肉干图，古代军队中配置各种动物干肉提供脂肪需求）

南北朝南梁时期的著名医学家陶弘景曾经在自己的著作中提及植物油的用途：

生榨者良，若蒸炒者，止可供食及燃灯耳。

陶弘景说植物油用来烹饪或者做灯的燃料，其他用途都没有详细解释。这也说明南北朝时期，植物油还没有广泛使用，更谈不上军队中大量应用了。

宋辽金夏时期，植物油开始广泛应用，军队用油如何解决。

南宋时期有一种著名的小吃“油炸桧”，也就是“油条”了，这说明当时的南宋民间已经广泛食用油炸食品。最早记载油炸食品的汉桓帝到民间广泛食用油炸食品经历了将近1000年左右的历史，油炸食品才从帝王之家普及到民间。

不过广泛食用油炸食品还不是宋朝人，而是同时期北方的辽、金等国的民众。根据北宋沈括所编著的《梦溪笔谈》记载，如下：

如今之北方人喜用麻油煎物，不问何物，皆用油煎。庆历中，群学士会于玉堂，使人置得生蛤蜊一篑，令饔人烹之，久且不至。客讶之，使人检视。则曰，煎之已焦黑，而尚未烂。坐客莫不大笑。

沈括这段记载的时间是庆历年间，1041年是庆历元年。北宋每年要给辽国岁贡，其中就有麻油（芝麻油）一项，北方人用芝麻油炸各种食品烹饪，北宋朝廷的学士们也想学一下，不过失败了。不过宋朝人也很快掌握了油炸食品这一技术，并推向民间。

由此可以推断，与宋朝对峙的辽国、金国在军队中配置了油炸食品，油炸食品保存的时间长，提供的热量多，在军队中配置油炸食品也可以取代动物肉食的配置。

成吉思汗时期，蒙古军队的军粮除了面食以外，食用油的供给绝大部分在牛羊肉中获得油脂，而不是携带大量烹饪用油，那是植物油的供给也不是那么充足。（涮牛羊肉是蒙古军队解决油脂的办法）

元明清时期食用油榨取技术发展，军队中配置食用油也开始普及。

明朝徐光启（1562-1633）著有《天工开物》一书，这里面详细记载很多植物油提取的方法和设备技术，这也从侧面表明油料植物种植的普遍性。

凡油供馔食用者，胡麻、莱菔子（莱菔即萝卜）、黄豆、菘菜子为上；苏麻、芸台子次之；茶子次之，苋菜子次之；大麻仁为下。

这里记载的植物油有芝麻油、莱菔子油、豆油等各种各样的植物油，并且在当时已经有了不少植物油作坊。油料植物种植的面积大，民间的需求也大，这是植物油广泛应用的表现。

植物油已经开始普遍应用，军队用油则是军方到地方上采买或者专门机构采购，供给军队烹饪使用。当然军队用油根据不同地方采购不同食用油，北方主要以大豆油为主，南方主要用菜籽油，掺杂其他各种植物油。

穿越再现彼岸

古代战争用的火油，前期基本都是动物油脂和植物油脂，后期基本用的都是石油，当时被称为猛火油。

猛火油，是中国古代战争中使用的一种以火为武器的燃烧物，发挥最大的时期是五代以及宋金辽元时期，也正是在这一时期，石油被称为“猛火油”。史载占城（今越南中南部一古国）曾在这一时期多次朝贡给中国皇帝猛火油。

在这一时期之前，中国战争中的火攻，多凭薪柴膏油之类，属于最初级的纵火手段。而猛火油的威力要大得多，且有水浇火愈炽的特点，更适合于火攻。

中国东汉史学家班固在其《汉书·地理志》中记载到“高奴县有洧水可燃”。 汉高奴县在今陕西省延安东北，此处说的大约是水上有外溢石油漂浮。

南朝范晔之《后汉书·郡国志》则记载了古人采集和利用石油的情况：“（延寿）县南有山，石出泉水，大如，燃之极明，不可食。县人谓之石漆。”文中所谓“石漆”，当时即指石油。

此外，晋代张华所著之《博物志》和北魏郦道元所著之《水经注》也有类似的记载。

最早提出“石油”一词的是北宋编著的《太平广记》，正式命名为“石油”的则是北宋杰出的科学家沈括，他（公元1031-1095）在所著《梦溪笔谈》中根据这种油“生于水际，沙石与泉水相杂，惘惘而出”而命名的。由于石油有燃烧“遇水不灭”的性能，因此后来被大量用于军事方面。

《元和郡县志》中记载：北周宣政元年，突厥统治者派兵包围攻打甘肃酒泉，当地军民用“石脂水”烧毁了敌人的攻城工具，此火“得水愈明，酒泉赖以获济”。

小小帥

古人行军吃油大多数来源于动物油，比如吃的肉食（鲜肉和干肉），像蒙古人吃得就更多了，像奶酪这些长时间保存的食物都是用油制成，里面就包含了大量的油。

春秋弦高牛羊犒师退秦兵的案例，里面驱赶的大批牛羊就是借口说是郑国犒劳秦师的，这些牛羊肉一吃就摄入了油。

方志

吃猪油。看改革开放前的影视都能知道，那时候人们买猪肉都是挑肥去瘦的，目的就是为了榨猪油最开始的时候，油都是从动物脂肪中提取。狩猎时代人们就发现在加热肉食的时候，会有液体从中渗出，这大概就是先民对油脂最原始的认识。

有文字记载以来，油最开始叫“脂”或“膏”。按《释名》曰：“戴角曰脂，无角曰膏”。就是说从有角的动物中提取出来的叫脂，从没有角的动物中提取出来的叫膏。比如牛油羊油称脂，猪油则称膏。关于“膏”和“脂”，还有另一种解释，《礼记·内则》记载，当时烹饪，“脂用葱，膏用韭。”宋元时期的学者陈澔注释道：“肥凝者为脂，释者为膏。”就是凝固成固体的叫脂，融化成液体的叫膏。

食用油在人们日常生活中是必不可少的。它不仅提供人体所需要的脂肪，使食物美味可口，而且具有多种用途，使人离不开它。本文拟从其历史沿革、在饮食上的应用以及其他用途三方面来探讨和阐述我国古代食用油的概况。

我国古代的人们很早就知道油并食用了。相传我们的先祖黄帝得到一本名为《河图》的书，他不分昼夜地阅读，为解决晚上照明问题，便令部下一个叫力牧的人采集树木果实来制造油，用丝绵做油芯，晚上点燃了来读书。但这只是传说而已，其实植物油的产生是较后的事情，人们最先知道并食用的是动物油。人类在懂得用火之后，在烧烤和使用器具烹饪肉类的过程中，产生脂肪析出的现象，经过长期实践，慢慢懂得了如何取得油及油的用途。

根据文献记载，我国在汉代以前人们食用的油均为动物油，称为“脂、膏”。脂膏二字均从肉会意，说明它们是从动物类肉中产生出来的。《说文》脂字云：“戴角者脂，无角者膏。”就是说，动物有角如牛羊之类，其油叫脂；无角如猪狗之类，其油叫膏。《周礼·冬官·梓人》：“天下之大兽五：脂者、膏者、裸者、羽者、鳞者。”汉郑玄注：“脂、牛羊属，膏、豚属。”这是用脂、膏来代指这两类动物。或从其形态来区别两者，凝固的称脂，液状的称膏。因此，古书中一般把未经煎炼的称为脂，经过煎炼的称为膏，由于煎炼过的动物油冷却后多呈糊状，故后来膏也兼指糊状物质。方便携带和现场操作

泽儒天下

大家好，我是 （历史影视界）位历史爱好者，我喜欢分析研究历史。喜欢远古历史，古代历史，还有近代历史，我对历史深有研究并且很感兴趣。因为我觉得历史是记载和解释一系列人类活动进程的历史事件的一门学科，多数时候也是对当下时代的映射。如果仅仅只是总结和映射，那么，历史作为一个存在，就应该消失。 针对这个问题，以下是我的观点和分享，希望大家喜欢！\r

行军吃油大多数来源于动物油，比如吃的肉食（鲜肉和干肉），像蒙古人吃得就更多了，像奶酪这些长时间保存的食物都是用油制成，里面就包含了大量的油。\r

春秋弦高牛羊犒师退秦兵的案例，里面驱赶的大批牛羊就是借口说是郑国犒劳秦师的，这些牛羊肉一吃就摄入了油。\r

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最后祝大家在看头条的时候能够开开心心，每天过的快快乐乐，做事顺顺利利，身体健健康康！\r

言之凿凿Gao

在宋代以前是没有铁锅的所以不能炒菜一般也就是煮着吃，烤着吃，

宋代有了铁锅才开始有炒菜，宋代之后的军队一般做大锅饭很少有肉的所以一般都是用猪油或者一些植物油炒。

95年大叔李询

可以拿古代中行进中养的牛羊 在杀掉的同时可以炼油 也可以在部队休整时补充 在宋代左右 花生油榨取技术就已经成熟 所以油也不会短时间内变质 所以可以便于携带

關鍵字: 古代 吃油 打仗