地道的廣西壯族妹紙，對西北小吃由衷熱愛，這次疫情防控，餐飲店都不開門，正好看到朋友圈都在做涼皮，自己也跟風做起來。
下廚房看了各種做法，最後決定做洗面版的。
麵粉，鹽，水，三個盆，一個濾勺，一個廚房秤。
用這個濾勺洗面，方便。
麵筋放1克酵母發酵，蒸20分鐘。這個比較費事，如果想簡單快捷的，就不做麵筋，不洗面，直接蒸。
一鍋水，一個不鏽鋼盤，沒有專門的工具，家裡有啥用啥。
披薩盤也好用。
蒸好的涼皮Q彈透明。
刷一層油碼好。
切成條，我切的有點大了。
兩個蒜瓣搗碎加點涼開水一點點鹽，麵筋切好，醬調好，豆芽焯熟，青瓜，胡蘿蔔絲，香菜都是生的。
油潑辣子家裡有，做法也簡單。
拌好開吃，忙活幾個小時，五分鐘吃完。
太美味了，你今年做涼皮了嗎？
來分享你的涼皮美圖吧！
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