到廣州的茶餐廳人們最愛吃的就是奶黃包，宅在家裡，吃不到廣式茶餐廳裡的奶黃包，不如就自己試著做做吧！其實也不難滴！
【準備材料】
麵皮：麵粉250克，牛奶125克，酵母3克。
奶黃餡：黃油40克，糖粉75克，雞蛋80克，奶粉25克，吉士粉10克，澄（deng）面10克。
【準備工具】
小湯鍋，蒸鍋，擀麵杖，攪拌器，鏟子，和麵盆
【製作流程】
1. 黃油放入小湯鍋中加熱至融化，加入糖粉分三次加入雞蛋用手持攪拌器充分攪拌均勻。
2. 加入奶粉，吉士粉和澄面用鏟子攪拌均勻呈麵糊狀。
3. 將麵糊上蒸籠蒸30分鐘左右，晾涼後待用。
4. 將米飯牛奶酵母和成麵糰，自然醒發20分鐘。
5. 待麵糰發酵至2倍大時再次揉麵將麵糰中的氣體排出，搓成長條分成20克左右的劑子。
6. 將劑子擀成圓形麵皮，包入25克搓成圓形的奶黃餡滾圓收好口衝下，自然醒發10-15分鐘。
7. 蒸鍋燒開水後奶黃包上屜蒸8-10分鐘，關火後不要急著打開蓋子。
【注意事項】
1. 黃油加熱融化時要不停的攪動，在家中也可以用微波爐加熱使其融化。
2. 蒸制奶黃餡時可以拿出來攪拌兩次，使其成熟的更加充分。
3. 澄面也就是小麥澱粉作用是調節奶黃餡的軟硬度，使其光滑透亮口感好。
4. 奶黃包剛剛蒸好後不要著急開蓋防止麵糰塌陷。
【今日分享】
生活總是讓我們遍體鱗傷，但到最後，那些受傷的地方一定會變成我們最最強壯的地方。
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