呦呦美食
家有考娃，實屬不易。現在的孩子讀書真的很辛苦。走讀的孩子，晚睡早起已是常態，一大早就要進學校，早餐大部分也是簡單對付這著吃。晚飯回家晚，可能還要去機構上課，這晚飯也只能湊活了。週末一天在外頭上課，午餐晚餐都要在外頭吃，這算一下一週七天，能安安穩穩坐下來吃頓飯也不是件容易的事。那住校的孩子一日三餐都是學校裡頭吃，雖然有規律但食物也是很單一，口味也千篇一律。學校畢竟是大鍋飯，力爭做到安全衛生才是首要。作為老母親的我除了給孩子加油打氣之外，唯一能做的就是在有限的時間裡給她做點好吃的，希望她身體棒棒的，有這個體力去面對殘酷的競爭與挑戰。
特別是要考試了，孩子們更緊張，壓力山大。所以我推薦的是給孩子煲湯。考試期間吃的要清淡營養，不宜油水過重。一款湯滿足了各種營養需求。
第一款：鴿子湯 （也可以清蒸）鴿子選用新鮮活殺的，儘量不選冷凍的鴿子。搭配黑木耳，枸杞清蒸，燉湯都可以。一隻乳鴿，不大不小如果孩子愛吃，一頓吃完，營養美味。
第二款：聖女果牛肉湯，此款湯我孩子的最愛，酸酸甜甜的聖女果和牛腩搭配一起燉，湯濃味酸甜，完美組合滿足孩子的需求。牛腩洗淨淖水，用電燉鍋燉方便快捷，等快燉好的時候放入一切為二的聖女果，再燜煮五分鐘，撒上香菜或蔥，鹽調味即可。這味道鮮中帶酸甜，爽口香濃。
第三款：三文魚頭湯或鯽魚湯 三文魚頭搭配平菇和豆腐外加點娃娃菜。鯽魚搭配豆腐或香菇，再放幾粒紅棗。三文魚頭要洗淨拿胡椒粉檸檬汁醃一會兒，不然腥味太重。鯽魚油裡煎透，加熱水大火煮，再改小火燉，這湯營養極高。反正這二款魚湯的湯汁都呈奶白色，原汁原味。
第四款：小排骨竹蓀湯，竹蓀又名竹笙、竹參。有著菌中皇后之稱。1.竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼，提高機能免疫力等功效。竹蓀在食用前要洗淨溫水加點鹽浸泡。排骨湯慢燉後加竹蓀一起燉。
第五款：茶樹菇燉雞湯，茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無汙染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。搭配雞湯燉不但提高了原有的鮮度，更增加了它的營養價值。老人們說雞湯就要喝原汁原味的。加了其它東西就串味了！但是實踐證明，放入茶樹菇，味道更鮮美。
以上都是我的實戰經驗，僅供寶媽們參考。我原先不會做飯，就是因為孩子在成長的過程中，我也慢慢開始蛻變成長。娃在學習第一線，我就在她身後做她的後援團。雖然說不是做的最好，但我會用心去做。
宅總夫人
我家孩子目前初二，進入期末考試階段，孩子們的學業是非常緊張的。作為父母，照顧好生活起居，合理的飲食搭配，就是對孩子們最大的支持！
每天五點半起床，週一到週五不重樣的準備早餐，一般是麵條、炒飯、粥配點心、牛排、三明治，雞蛋牛奶是必不可少的，確保孩子吃飽上學。
中午孩子都是在學校吃，晚餐就要好好準備。因為每天工作也很忙，留給準備晚餐的時間並不多，所以我一般都是前一天晚上準備好主菜，第二天下班配點小炒和蔬菜，時間上就能節約很多，孩子放學七點到家，就能吃到熱乎乎的飯菜啦。
當然了，遇到節假日也要給孩子一點小驚喜，畢竟緊張的生活中也需要稍稍放鬆一下。平安夜給孩子準備了聖誕蛋糕、平安果蛋糕、晚餐準備了烤肉，孩子可愛吃呢！非常開心！
寶貝1310256
大家好，我是葛姐，作為一名美食原創者我認為臨近期末考試，孩子們不僅要加強營養，更要讓孩子吃的舒服。很多家長為了保證孩子的營養，每天大魚大肉的伺候，殊不知太過油膩的食物會給孩子的腸胃增加負擔，消耗孩子更多的體力。我家孩子也是一名臨近期末的學生，每天早上我會讓她起床之後先喝一杯熱牛奶，保證早上充足的體力。早飯會蒸一碗雞蛋羹，加一塊蔬菜餅，早餐要在保證營養的同時，讓孩子吃飽。中午我一般炒兩個菜，菜品一週不重樣，都是家常菜，例如，芹菜炒肉、西紅柿炒雞蛋、魚香茄子、魚香肉絲、拔絲地瓜、蒜薹炒肉、家常燉魚、肉末粉絲、紅燒排骨、包菜炒肉等等，主食有時候是米飯，有時候是饅頭，儘量保證一個肉菜、一個素菜，這樣蛋白質和維生素、澱粉、脂肪都可以給孩子提供了，因為學校裡不讓吃東西，所以中午孩子睡醒一覺，下午上學之前的時間我會讓孩子吃一個水果，有時候是蘋果，有時候是香蕉，有時候是草莓，水果不固定，孩子喜歡什麼水果就買什麼吃就可以，晚飯我通常會熬粥，我的孩子喜歡小米粥，當然其他粥類都是可以的，晚上會炒上兩個素菜，素菜會加一些肉片、肉絲，保證菜品的美味，通常也是家常菜，簡單的孩子喜歡吃就可以，我家孩子偏甜口，有時候會做扒皮地瓜、紅燒茄子、腰果玉米、油燜大蝦等等，配上一份餅或者小半個饅頭，有時候會切一份水果盤，保證每天的維生素攝入，有的孩子不愛喝純奶，可以在水果中加入酸奶，味道不錯！同時也攝入了營養。其實臨近期末考試最重要的是不要給孩子太大的壓力，儘量和平時狀態差不多就可以，保證孩子有一個充足的睡眠，上課聽課質量好了學習效果自然不會差！這是我對這個問題的回答，希望大家能夠多多分享，如有不足之處可以指出[微笑]
葛姐美食
西蘭花炒蝦仁
食材：
蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油。
做法：
1. 西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉醃一下;大蒜拍破切碎。
2. 鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。
3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
豆腐豬肉丸子
食材：
豬肉260克、豆腐250克、食鹽1勺、雞粉調味料1勺、小蔥1支、姜1個、味極鮮1勺、胡椒粉1勺、澱粉3勺、雞蛋清1個、生薑粉1勺、料酒2勺、油適量。
做法：
1、新鮮半肥半瘦的豬肉洗淨備用。
2、生薑削皮洗淨。
3、先將豆腐焯水，不會嚴重的豆腥味兒，也可以去除嘌呤。讓豆腐自然放涼，把豆腐的皮去掉。
4、豬肉加入生薑剁碎。加入蛋清、生薑粉、味極鮮、食鹽、料酒等調味料，調入了雞粉調味料有嫩肉的作用，使其肉質更嫩。
5、將豆腐平鋪在砧板上，先切成大塊，將刀平放在豆腐上，用手掌壓刀面，壓碎豆腐。然後剁碎，豆腐用紗布包住擠去水份。可讓豆腐末更細膩。
6、混合醃漬好的豬肉和豆腐、少許小蔥放入碗中，調味料簡單不復雜，這樣肉和豆香的味道更加濃郁。用筷子朝一個方向攪拌，至其非常有粘性。
7、取餡料用手團成圓形大小均等的丸子。
8、鍋中倒油，把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸；在丸子稍成形，用漏勺推動，讓其都均勻受熱，顏色也更均勻，顏色金黃撈出控油裝盤即可。
糖醋里脊
做法：
1 將洗好的裡脊肉用刀切成長寬相等的裡脊條。
2 裡脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各適量抓勻。
3 碗中加全蛋液、麵粉、少許水調成薄糊，靜止放置5分鐘待用。
4 碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥薑末、水澱粉、少許湯兌成味汁。
5 將裡脊條放入麵糊中掛糊。
6 鍋置火上倒入油，燒至八成熱，逐個投入裡脊條。
7 炸至金黃色撈出，瀝油待用。
8 鍋留底油燒熱，倒入番茄醬煸炒出紅油。
9 烹入糖醋味汁，倒入裡脊條翻炒均勻。
10待湯汁濃稠時，離火淋入香油即可。
紅燒茄子
食材：
茄子、青椒、西紅柿各1個。蔥1顆姜適量蒜5瓣、料酒1湯勺、醬油2湯勺、白糖3湯勺、香油/鹽/玉米澱粉適量。
做法：
1、準備好所以食材，全部都洗乾淨備用。
2、茄子切好放鹽，倒入水泡15分左右，擠出茄子水份，撒入一層薄的玉米澱粉抓勻。
3、西紅柿青椒切塊，蔥薑蒜切片。
4、1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水調汁備用。
5、鍋內放油燒7成熱，茄子炸至金黃色撈出。
6、鍋裡留油放蔥薑蒜煸香。
7、放入西紅柿青椒炒1分鐘放事先調好的汁大火燒開。
8、放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋。
黃豆燉豬蹄
食材：
黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法：
1、黃豆提前浸泡半天。
2、油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘。
4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。
魚香菜花
食材：
菜花，五花肉，豆瓣醬，鹽 ，醬油，醋，蒜，姜，白糖，香油，澱粉，花椒水。
做法：
1、 菜花洗淨，掰成小朵兒。
2、肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因為菜花喜油，切成大薄片。姜蒜切碎，豆瓣醬剁碎。
3、熱鍋涼油油溫上來後下肉片炒的肉酥吐油後下豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！
4、下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。
5、爆炒容易糊鍋，看爆炒時菜花很乾了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。
6、放適量鹽，要根據菜量多少放，豆瓣醬也是鹹的。
7、看勺裡的湯被菜花吃透，上色，花軟，最後一定要淋入芡汁，也就是水澱粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁。
8、最後淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋！
青豌豆嫩肉丁
食材：
豌豆莢600g，豬瘦肉300g，生抽3湯匙，老抽2湯匙，鹽2小勺，雞精半小勺，白胡椒粉適量，澱粉1.5湯匙。
做法：
1.豌豆莢剝開取豆，剝出的青豌豆清洗乾淨。
2.青豌豆煮熟。煮好的青豌豆過涼，撈出瀝乾水分備用。
3.豬瘦肉切成和豌豆差不多大小的肉丁。
4.放入生抽，老抽，1小勺鹽，白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘。
5.放入1湯匙澱粉抓勻，然後倒入適量油抓至肉丁粒粒散開。
6.鍋內放油，放入肉丁，小火滑散。
7.炒至肉丁全部變色變硬就差不多熟了。
8.加入青豌豆翻炒，調入1小勺鹽和半小勺雞精炒勻。
9.用半湯匙澱粉調成水澱粉淋入鍋中。
10.翻炒至勾芡均勻即可關火盛盤。
蝦仁蒸蛋
食材：
雞蛋3個、鮮蝦5個、胡蘿蔔少許、蔥花適量、鹽適量。
做法：
胡蘿蔔切碎，放入沸水中煮軟，然後再切碎。蝦仁去殼去蝦線，洗淨，加入鹽醃製2分鐘。雞蛋充分打散，加入1倍溫水，蝦仁攪拌均勻。拉上保鮮膜，上鍋隔水蒸熟後，放入蔥花、胡蘿蔔即可。
玉米火腿炒蛋
食材：
熟玉米粒70克，雞蛋2個，火腿2片，蔥花適量，鹽3克，黑胡椒1小勺。
做法：
1.先將兩個雞蛋打散，根據自己的口味加鹽調味。
2.炒鍋倒油燒熱。油熱後倒入熟的玉米粒和切成小塊的火腿片翻炒一下。
3.再撒一點蔥花炒出香味。
4.然後把打散的雞蛋液倒進去，翻炒至蛋液凝固。
5.出鍋前再撒點黑胡椒提個味。
京醬雞蛋
食材：
雞蛋2個、豆腐皮、油、鹽、香油、甜麵醬、大蔥、白酒、白糖。
做法：
1. 豆腐皮用開水汆燙兩次，沖洗乾淨、切成大小合適的方塊;大蔥洗淨切成蔥絲;雞蛋加入適量水攪打，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液。
2. 鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉中小火，將蛋液炒成雞蛋塊，剷出。
3. 鍋裡放適量油，將甜麵醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。
粉蒸排骨
食材：
肉排骨1磅、花椒10顆、鹽、花椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、料酒、食用油、大土豆 1個、藕 1節、蒸肉米粉半包。
做法：
1、排骨切5cm小塊後泡鹽水半小時後洗淨。土豆削皮切塊，藕削皮切粗條。
2、洗淨血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、生抽、食用油、花椒醃製1-2小時，最好過夜。
3、醃製好的排骨一個個在蒸肉粉裡面滾一圈，沾滿蒸肉粉。
4、土豆和藕在盤子裡面碼整齊，把排骨放在上面碼好。醃肉的汁淋在上面。
5、放在蒸鍋裡面大火把水燒開，然後中火蒸1個小時就行。出鍋後撒蔥花，開吃！
南瓜餅
食材：
南瓜250克、全麥麵粉120克、雞蛋2個、蝦皮隨意、五星形煎蛋圈（沒有就不用）、小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽。
做法：
1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲；
2、蝦皮洗淨，小蔥切花；
3、將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中；
4、用筷子拌勻；
5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間；
6、依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅。
南瓜球
食材：
南瓜，白麵，糯米麵，麵包糠。
做法：
1.南瓜蒸熟，加糯米麵，少一點白麵和好。
2.面和好了。就可以搓成長條，揪劑子了。
3.南瓜團小球，在麵包糠裡軲轆轆，就可以了。
4.入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不下，一面炸金黃，再炸另外一面的。
土豆紅燒肉
食材：
土豆、五花肉、醬油、鹽、陳醋、大料、白糖、鮮姜、雞精。
做法：
1、油燒熱，放入白糖，鮮姜翻炒。
2、放入肉塊翻炒上色。
3、加水，加入醬油，鹽，陳醋和大料，用小火燜。
4、肉塊熟時加入土豆。
5、土豆熟後就加入雞精炒勻即可。
番茄排骨湯
食材：
番茄2個，豬小排300克，生菜200克，小蔥2根，姜3片，食鹽1.5茶匙。
做法：
1、番茄切成塊，蔥切成蔥花，生菜洗淨備用。
2、排骨洗淨後放入冷水鍋中，加入薑片，煮開後去掉血水和浮沫。
3、將煮好的排骨用溫水沖洗乾淨，放入溫水鍋中，加入薑片。
4、水煮開後放入番茄，煮開後再轉成小火燉煮。
5、燉1小時左右至排骨變軟爛，調入適量鹽，再煮約10分鐘。
6、最後加入蔥花和生菜後即可關火。
農村波波的日常美食
如果孩子能堅持每天吃好三頓飯，就會身體健壯，上課、考試精神充沛，效率倍增。
孩子們應該愛吃的推薦如下：
一.牛奶包子
材料：麵粉、豬瘦肉、油菜、木耳、蝦皮、牛奶各適量
做法：1.將麵粉中加入酵母和牛奶，揉成麵糰，不用加水，醒面60分鐘左右，
2.油菜洗淨切碎
2. 豬肉洗淨剁碎
3. 木耳泡發洗淨切碎
4. 蝦皮略微沖洗一下
5. 在豬肉中加入油菜碎、木耳碎、蝦皮
6. 加入鹽、香油、五香粉攪拌均勻
7. 把發酵好的麵糰揉均勻，分好劑子，擀成包子皮，包入餡，包成包子形狀，
8. 蒸鍋水燒開後，上鍋蒸熟即可。
二．胡蘿蔔木耳燉牛肉
材料：牛肉、胡蘿蔔、木耳各適量
做法：1.木耳泡發洗淨，
2. 胡蘿蔔洗淨切成塊，
3. 牛肉洗淨切塊，
4. 將牛肉放入鍋中，加入薑片、香葉，
5. 加入水至剛淹沒牛肉塊，煮沸後撇去浮末，
6. 加入木耳小火燉60分鐘左右，
7. 放入胡蘿蔔塊，加入鹽、醬油調味，
8. 繼續燉10分鐘即可。
飛飛美食
孩子的飲食，對於家長來說，每一天每一餐都是非常重要的！家長不能因為孩子要考試了，而突然在孩子的飲食上大刀闊斧、大改特改、大補特補，比如，突擊大量給孩子吃海鮮、魚蝦、核桃……甚至各種名貴補品，這樣做除了會給孩子帶來突發的健康風險外，還可能會加重孩子的心裡負擔。
每家的孩子，在飲食上，都有自己獨特的喜好，考試期和不考試的日子，在吃飯上，並沒有什麼不同，家長在給孩子提供食物上，每一天每一餐都是重要的！特別的！
當然，對於考試期的孩子，家長在食材選擇上還是有要注意的。
●少選擇餐後血糖反應高的食物，因為它們有促進睡眠的作用，不利於大腦思考，比如精白米飯、白麵包……因此，在主食中適量增加全穀物、薯類、雜豆的食材，是非常有必要的，所以，八寶粥、八寶飯、白米飯搭配紅薯/山藥/玉米/土豆，都是不錯的提神醒腦的主食。●
高蛋白、高脂肪的食物要剋制，因為這類食物若大量攝入，會給消化系統帶來非常大的壓力，從而使人產生睏倦，昏昏欲睡也不利於思考呀。●深綠色蔬菜、水果、酸奶、蛋黃要充足，因為這類食物能平穩情緒、舒緩壓力。●拒絕高油高糖高鹽，儘量不煎炸燒烤，以減輕消化系統對人體能量的消耗，保證飯後精力充沛。
你看，考試期的飲食注意事項，和孩子平時的飲食要求，是一致的，家長應該按孩子平日的飲食內容供應食物：主食要粗細搭配、多吃新鮮時令蔬菜水果、少油少鹽少糖；切忌突然變換食材、大魚大肉！
新上海人
可以給孩子做一份童年的回憶——糯米糰子
- 大碗中加250克清水、20克食用油、40克白糖攪拌均勻，攪拌至白糖融化
- 再加上130克糯米粉，邊倒邊攪拌，再加上30克玉米澱粉徹底攪拌均勻。
- 蒸盤上刷一層薄油，把麵糊平鋪在蒸盤中，冷水上鍋蒸20分鐘。
- 攪拌均勻，冷卻到手能接觸的溫度。
- 準備另一個盤子，撒上黃豆粉（黃豆粉要過濾一遍，口感會更細膩）
- 糯米糰裝在裱花袋裡，剪出一個稍微大點的口子。
- 剪刀上抹油，全部剪到黃豆粉上，攪拌一下就可以吃啦。
- 外圈裹著滿滿的黃豆粉，一口要下去都是濃濃的豆粉香味，簡單又美味。
我女兒以前上幼兒園，總要跟校門口擺攤的大爺買三塊錢。現在上小學了，遇不上那位大爺。當媽的我只能學著做啦，自己也能蹭吃。
我是胖小莉，希望我的評論對您有用處。歡迎大家對我點評，多多互關！
胖小莉
今天我就給你分享一個可樂雞翅的做法吧，嗯，因為我孩子愛吃，我感覺這個偏甜口味兒的，應該孩子們都愛吃。
首先就是準備1斤雞翅。雞翅清洗乾淨，每個雞翅用刀劃兩刀，便於入味。用鹽，13香。生抽，少許老抽，然後蔥，姜，蒜，特別提示要切幾片兒蒜，用來除腥，也能增加蒜香味兒。少許的鹽，鹽一定不要放多了。因為那個要放可樂是偏甜口兒的。沒有鹽也不行，但是還不能放多了。把這些調料和雞翅裹到一塊兒攪拌均勻，醃製15分鐘。
起鍋燒油。油熱把雞翅放入鍋中煎至兩面金黃。 放入醃雞翅的蔥薑蒜。倒入一聽可樂。熬至湯汁粘稠即可關火。
可樂雞翅就做好啦！最後可以再撒點芝麻這蔥花。一款香甜可口的可樂雞翅就做好了。
悶頭學做飯
西芹腰果：堅果含有多種不飽和脂肪酸、礦物質、維生素E和B族維生素，適合發育期及大腦耗氧量大的青少年。
青椒豬肝：動物的肝臟好有豐富的維生素A，維生素A又稱視黃醇，適合用眼時間長的學生。
清蒸黃花魚：魚類脂肪含量相對較低，且含有較多的不飽和脂肪酸，有些魚類富含二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA適合用腦量大的朋友們。
莫辜負僅有一次的人生
小孩子這個階段要有針對性的補充營養
比較適合的堅果類、魚蝦類的、蛋白質類的
我推薦你幾個食譜
蓮子雞丁：雞脯肉肉250g切丁，用蛋清、澱粉拌勻，香菇10g泡軟，童火腿肉10g一起切成菱形塊，蓮子60g去芯，蒸熟備用，把雞肉丁放油鍋裡抄到七成熟，加入蓮子、香菇、火腿之後加入適量的調味品，翻炒加下就可以出鍋即成。不要（少放鹽。可以放點生抽調味道）對於精神倦怠的人食療挺有用的。
清蒸鱸魚
蝦醬粉絲抄菠菜這個比較麻煩的是蝦醬，你可以直接網上買點現成的蝦醬，粉絲先煮熟比較好，要是後煮需要把握適量的水。我自己做的時候是吧粉絲和菠菜先用水煮熟，在把蔥薑蒜用一點點油爆鍋之後把蝦醬放裡面抄一下放入菠菜和粉絲翻炒幾下就可以了。
至於堅果類考慮到品類均衡攝入的問題，我是直接幾種堅果用粉碎機做成堅果果醬，早上塗麵包一起吃。
