人為什麼要吃肉？往大了說，吃肉是為了滿足營養需求。在營養學角度看來，肉類是優良的蛋白質，鐵和維生素b12的主要來源。往小了說，就是我們想吃肉。近段時間網上有一個很火的討論，“等疫情結束以後最想吃什麼？”，對此網友們紛紛發表自己的意願。雖然每個人回答的都不一樣，但是或多或少都透露出一個字——“肉”。
肉類的做法有很多種，我們家比較偏好燉。主要是燉能很好的保留肉內的營養，而且簡單不費事，配好料加水直接煮就好，一點不耽誤幹別的事。最棒的是燉肉的時候，多留一點湯汁。第一頓吃肉，第二頓用湯汁燴點菜，或者煮點麵條，哪怕拌點白米飯，都能讓你食指大動，胃口大開。想想都有點小激動呢！
今天就給大家分享一個懶人版的燉肉，操作簡單，配料也不復雜，此方法適合各種肉類，可謂是“一招鮮，吃遍天！”。繼續往下看，文章末尾給大家分享一個懶人小貼士，讓你更無後顧之憂，輕鬆變身料理達人。
【瓦罐懶人燉豬肘骨】
【材料】豬肘骨一截，配料若干（配方見下面），料酒、食鹽、生抽、老抽適量。
【做法】
1.把豬肘骨剁成塊，用熱水焯一下，去除血水。所謂的豬肘骨，就是豬蹄和蹄髈中間帶骨頭那截，比較硬，可以在買的時候請老闆給剁開。
2.準備調料包：八角3個，幹辣椒4個，冰糖3顆，大蒜3瓣，生薑2片，香葉4片，桂皮2小塊，花椒1小把。把這些香料都裝進一次性無紡布袋裡，把袋口紮緊。
3.準備一口鍋，最好是砂鍋、瓦罐，這類鍋在燉的時候不用一直看著火，而且相對密封的空間能讓肉更加的軟爛。把豬肘骨放進去，加入一小碗料酒，一小碗生抽和老抽。老抽是為了讓肉的顏色更漂亮，沒有可以不加。最後把調料包放進去，加足夠的水就可以開火燉肉了。
4.注意先大火燒開，然後轉小火，燉2個小時左右就可以了。時間不是固定的，由於肉的種類不同，燉煮的時間也不同，原則上只要筷子能輕鬆插入就可以了，需要自己把握。
5.根據個人口味，再加入適量的鹽調味即可。
這款超級簡單的懶人燉肉就做好了。成品色澤紅潤，香味撲鼻，軟爛入味，老人小孩都能輕鬆咬動。
懶人小貼士：
如果覺得配香料麻煩，很簡單。現在超市、市場中都有成品的燉肉調料包，買來直接用就好，是不是偷懶的不二之選？
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