烟台Pang子
今年的猪肉连连涨价，搞的老百姓叫苦不已；而又适逢中秋节，在我们这里，给丈母娘送礼猪肉是必备的。当然中央和地方也相继出台了养猪补助办法。虽不解燃眉之急，也是让人看到了希望。吃着饭，我也听大哥讲起了他小时候家里吃猪肉的故事。大哥弟兄3个，还有一个姐姐。家在一个小山村，比起村里其他人家尚属于中等偏上的家境。但就是这样，能吃上一顿红烧肉也是一件相当奢侈的事。大哥说放学回到家，在院墙外就闻到了红烧肉的酱香，香喷喷的，满院子都是肉香，那个馋人哪！姊妹几个几乎是同时拥进院子，贪婪的奔跑到饭桌前，桌上赫然一个绿色搪瓷大碗里盛满了红烧肉炖萝卜，大块的萝卜裹着酱汁，和肉块一起格外好看。尽管馋虫蠢蠢欲动可是没人敢动筷子。灯霎那间熄灭了。啊？孩子们都叫起来。只听见大哥父亲的声音响起来，“都别抢哈，咱就熄了灯。慢慢吃，谁的筷子叨起来啥就吃啥！不许吵架，不然没下回了。”黑暗中，只听得大家狼吞虎咽的声响还有从筷子那里感觉到的摸索试探的筷子声音，不知道是谁喊起来，啊？怎么我叨的都是萝卜啊？！大哥说我不说话，我就用筷子按按，试试是不是软的有弹性的，我就叨起来，那样的就是红烧肉。那肉可真是香啊，吃得满嘴流油………
佳佳艾艾
记得上小学放学回来在家里吃晚饭，一碗米饭快吃完时，竟发现碗底还有个鸡蛋，是一整个用猪油煎好的香喷喷的荷包蛋，抬头看看桌子上的全部是素菜，看到旁边家里老少九个围着大桌子吃饭的父母、哥姐们碗里也没有，我不明白为什么就我碗里有，不敢吃，坐在边上的母亲用眼神示意我别声张快吃。吃完才知道，这天是我的生日，估计是怕弟和大我三岁的二哥也会要，拿不出，母亲才会用这种办法让一大家中某一个家庭成员在不露声色中感到这天对他来说是个不一样的日子。
一个荷包蛋，这是儿时的一道菜，40多年后还清晰记得。比起现在孩子生日宴会，礼物，蛋糕🍰，甚至生日party！唉，一辈子难忘，最好的一道菜。
依食
能吃到菜的，还不算穷。
小时候在兵工厂长大，父母双职工，但是爸爸经常把钱寄给他哥哥，救济他们一家。所以生活一直不富裕。
好在工厂里的煤炭、电炉、锅炉房什么的近水楼台用起来很方便。一次到工厂妈妈的车间去玩，正赶上吃中午饭。发现妈妈的午饭很简单，没有菜，就是铝饭盒里放上大米和水，再倒点豆油、盐，放入锅炉上一蒸。但是吃起来，好香啊！
动向1
小时候啊，我91年的，家在农村，爸爸妈妈也没啥文化，平时都在家务农，吃肉啥的逢年过节吃一次，家里边养的鸡鸭猪全是用来卖钱凑学费以及留作其他开销，记忆中吃的好吃的应该就是包子吧，每年只有端午节妈妈才会包点腊肉包，味道是真的美！
但是腊肉包也只是一年吃一两次，平时觉得吃的好吃的应该是“酱油拌饭”吧
现在想想以前家里怎么会那样呢？妈妈说的最多的就是没买盐的钱了
趣学教资
90后一枚，小时候家里穷，爸爸经常划着竹筏去江里捞鱼，大的鱼用来打汤，小一点的妈妈就把它晒干了做成咸鱼，没菜吃的时候就每人一条小咸鱼解决一餐饭。只要下雨，我和妹妹就经常去山上捡地皮菜，喜欢洗干净炒着吃，入口软软的，脆脆的，别提有多好吃。初中的时候，因为要带一周的菜去，总是榨菜、霉豆腐、炸花生米，这几样轮着来，别提吃的有多香，就怕同学惦记。
拥抱彩虹的太阳雨
我必须严肃认真地来回答这个问题。
作为75年生人，我有资格装逼。
关于儿时的菜，在湖南这边，真有几道硬菜。
在我记忆中，“瓜”字出现的最多，没有之一。
南瓜，冬瓜，苦瓜，丝瓜，黄瓜，北瓜……靠！就是没有西瓜。
我一年到头就在“瓜”中过日子，最牛逼的菜，你可能想象不到。
米汤！
是的！就是米汤！
那个时候的厨房可没有现在这么多佐料，油盐酱油，满足了吧。
一碗米汤，老娘放入辣椒粉，一丁点猪油，一勺子酱油，一点盐，搞出来，通红透亮。老娘告诉我，这是人参汤，吃了长高。
现在，我一米七，高不奢望了，但身体霸气，得益于最初。
所以，米汤是我的最爱。[抠鼻]
眸中之火
很多人以为，九零后没吃过苦，其实不然，九零后小时候也是挺苦的，尤其是九零后农村人，而我就是九零后其中一个农村人，我告诉你，其实我们那个时候的农村，你以为只是平时很难吃上一顿肉，其实青菜也难。
是不是觉得很不可思议？青菜？农村人家里不是都种了一大把吗？怎么可能青菜都吃不上？会这么问的，一定不知道，过菜荒（老家是这么说的），就是没有应季的青菜，即使每天都去淋菜，种菜，还是没有青菜吃，这个时候，我们怎么办呢？天天不是蒸鸡蛋，就是吃萝卜干，咸菜这些。而小孩子嘛，嘴比较挑，吃多了这些菜有时候吃不下去，换个口味，比如吃个酱油捞饭，腐乳拌饭，一碗热气腾腾的大米饭，浇上酱油，或者腐乳，搅拌均匀，什么菜都不用，我能吃两碗！！！
当然这也应该不能算菜，但是记忆中最深的就是这个了。还有，有时候放假去河边或者小溪边搞野，抓到一些小鱼小虾啥的，用酒槽一煮，或者咸菜味（腌咸菜的水）一煮，那味道也是一绝。只是自从初中以后搬来城里，就再也没吃过这些东西了[捂脸]
巴烈冬
我姥姥村里，有个亲戚我叫大姥爷，以前吃的菜是炒蛆。没错，就是苍蝇的幼虫，公厕最常见的趴在粑粑上的虫子。不过他们吃的蛆不是厕所里的，是腌咸菜的缸里的，那时候穷的连咸菜都舍不得多吃。
再一个，不知道谁见过彻底腐败了的馒头，掰开的时候会像藕一样拉丝，也是大姥爷他们家常吃的东西。
大姥爷去年过世了，享年101岁
小楼楼wan
如果说，一道菜可以证明小时候家里穷的话，我想我家就是芥菜、咸菜（白萝卜）了。所以个人一直认为小时候家里相对街坊邻居来说不算最穷的。
我见过的穷的，应该是1982年自己上高中时候。学校经常中午捞面条，豆腐卤（一毛钱一份）的同时，外面还放了一大盆酱油（免费），那些经济条件差的就会用酱油拌饭。我的同班同学中就常有这样的。
故土66
家在甘肃兰州的一个小地方！小时候冬天吃的菜，就是酸菜和土豆，天天都是面食！我们那里一个月吃不了一次米饭！以面食为主！最难忘的一个菜，就是一种野菜，我们那里叫曲曲菜，味道有点苦！凉拌吃！直到今天也一直很想吃，这种菜有季节性，刚出来就挖回来吃，长几天就更苦！
