liujinda22
我说三遍:莜面！莜面！还是莜面！乌兰察布，哪个村的莜面也好吃，那的水和莜面、蒸攸面，品类繁多，无与伦比。
卓资县也归乌兰察布，那儿的烧鸡不错，尝尝，很香！
烧鸡加莜面，吃完后我步行50里，不饿！不信你试试？
云中飞呀飞
我一个南方人，来内蒙古差不多15年了，现在居住在呼和浩特，也经常出差去乌兰察布的集宁、凉城等地方，下面就针对我感觉中的乌兰察布美食给大家做个简单推荐。
1、卓资山熏鸡
卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食，制作加工有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。 以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。尤其是京包、包兰、包太等几条途经卓资山的铁路线，将其带到了全国各地。
2、 丰镇月饼
内蒙古自治区乌兰察布市丰镇市的特产，丰镇市出产的月饼虽然没有华丽的外表，但是用料实惠，很符合当地人朴实的性格。月饼之所以好吃，其原因是选用了当地的优质深井矿泉水，无污染的特级小麦粉，纯胡麻油，一级白糖、冰糖和蜂蜜等原料，现磨现用，不加任何添加剂，采用有二百多年历史的传统工艺烘焙而成。所做成的月饼色泽鲜润，香酥可口。久放则藏于瓮坛之中，坛中若放些许美酒、香果，闻起来漂香四溢，吃起来满口果香，口感松软柔和，绵甜适口。
3、四子王旗焖羊肉
四子王旗大部分是牧区，盛产羊，做出羊肉味道鲜美，肉质细嫩，无膻腥味。焖羊肉是草原人民针对外族人不习惯手把肉吃法而专门制作的美食。做法是选择和手把肉一样的羊肉块和生羊油块（以热化后能覆盖羊肉为准），制作时放少量水，然后加调料、酱油、慢火焖煮，时间上以熬干锅里的水即可（大约40-60分钟）。焖羊肉色泽红紫油润，肥而不腻，鲜嫩味浓，让人回味无穷。
4、浓汤烩三宝
浓汤烩三宝选用乌兰察布的特产土豆、莜面和羊肉为原料，经过特别调制的高汤烩制而成。此菜的精髓在于汤汁的浓稠度，汤汁稀了就失去了浓香的味道，汤汁太浓就破坏了口感，只有将汤汁调的恰到好处，整道菜的味道才能发挥到极致。
5、莜面
莜面是察哈尔地区的三宝之一，更是这个地区的一种文化象征。
6、草原土匪鸡
草原土匪鸡选用大草原无污染的特产活鸡做为原料，经油焖烧制而成。其肉质细嫩，滋味鲜美，而且营养丰富，有滋补的功效。
以上是给大家分享的6道乌兰察布要品尝一下的地方美食，味道很不错，到乌兰察布的朋友可以找找尝尝。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！
孤尘一粒沙
乌兰察布市地域宽广，美食众多，各具特色。这里重点给大家推荐几样有代表性，并且很知名的美食。
1.卓资山熏鸡。
卓资山熏鸡是内蒙古中西部地区传统名食，生产历史近百年，分选鸡、焖煮、熏制等步骤。卓资山熏鸡素以肉质鲜嫩、色泽红润、味道醇香、骨利肉酥而享誉内蒙古各地。当地制作熏鸡最好的鸡种是产于卓资本地的一种土鸡--红羽边鸡。此鸡个大体肥、肉质细嫩，制作出的熏鸡口味纯正、香气四溢。
2.丰镇月饼
丰镇月饼采用本地纯正胡麻油，配以面粉，各种馅料，用传统土炉烤制。色泽金黄，外脆里糯，深受周边地区的朋友喜爱。在丰镇地区，许多作坊一年四季都有加工，送礼也好，自己吃也罢！都是不错的选择。
3.四子王旗羊杂碎
四子王旗羊杂碎选用牧区羊下水，与其它地区最大的不同是里面放土豆条，中和了腥腻，吃起来口感更好。颇具地方特色。
4.莜面
大后山的莜面声名远扬，做法多样。莜面饸烙，鱼鱼，莜面饺饺等等有数十种。吃起来也是各不相同，各有各的味道。这是缘于过去的乌兰察布莜麦种植范围广，产量大，是民众的主要饮食。为了调剂生活，智慧的人民用一种原料创造性的做出了多样美食。
其实在乌兰察布还有诸多美食，实在是数不胜数。像荞面制品，各类肉食，油炸糕，大烩菜等等。
这里就不一一列举，还是欢迎大家有机会亲自到乌兰察布市来品尝，热情好客的乌兰察布人欢迎大家的到来。
呼市老贺
乌兰察布市是“吃货”来的地方！乌兰察布市是“酒仙”来的地方！
记得有一则流传极广的段子，说的是几个从北京来的弟兄，想见识一下大草原风光。于是乎请了三天假，风风火火地开车来到了离北京最近的草原一一乌兰察布大草原。结果一下车，让一伙朋友、同学热情地迎接进了饭店，一顿海吃愣喝，伴着歌手们欢快的歌声“下马酒"，北京弟兄们个个大醉，在宾馆里睡到第二天中午。刚睡醒，被好客的朋友、同学又热情地拉进了饭店，又一顿海吃愣喝，伴着歌手们欢快的歌声“陪你一起看草原”，北京弟兄们又个个大醉，在宾馆里睡到第二天中午。刚睡醒，被要好的弟兄们再一次拉进了饭店，又一顿海吃愣喝，伴着歌手们欢快的歌声“远方的客人，请你留下来”。
草原之旅终于结束了，最后，北京弟兄们总结得出:草原就在乌兰察布美食里，草原就在草原独特的烈酒里，草原就在欢快的歌声里！
酒醒之后，弟兄们回忆起来，乌兰察布市的美食还是不错的，有卓资山熏鸡，丰镇月饼，兴和的山药鱼，四子王旗的羊杂碎，前旗的豆腐脑，......
海洋高考调研
说起乌兰察布的美食，作为一个地地道道的乌兰察布人，我想说两句：要说美食，当选莜面，内蒙三件宝，山药莜面大皮袄，当然莜面是离不开山药，也就是土豆的。我们这儿的莜面能做出十几种花样，窝窝，鱼鱼，顿顿，山药鱼鱼，拿糕，奎垒等。莜面有凉汤和热汤两种，凉汤是黄瓜丝丝盐汤，必须有香菜，热汤一般是羊肉磨菇汤。作为当地一大主食，几天不吃莜面就香的不行。乌兰察布第二大美食应是油炸糕，油炸糕是我们当地的一种糯米，黄米成的，又软又筋，简直是好吃的不行，无论婚丧嫁娶，生日满月，总离不开油炸糕。由其逢年过节，人们也忘不了蒸糕。当地有一句谚语叫三十里的莜面四十里的糕，莜面和糕除了好吃，还特别抗饿。除了莜面和油炸糕这两大美食，我们乌兰察布出名的美食还有丰镇月饼和卓资山薰鸡，也非常好吃，欢迎大家来我们这儿品尝，我们乌兰察布人是非常热情的，我们这儿民风淳朴，风景如画，值得大家来看看。
平凡71549
这些天馒头都买不了
用户9799304374410
2019年7月20日，在第八届中俄蒙美食文化节暨第三届中国·乌兰察布美食文化节上，由内蒙古自治区文化和旅游厅、乌兰察布市政府主办，内蒙古旅游协会饭店分会、内蒙古饭店承办的内蒙古味道·乌兰察布经典10味美食品鉴会举行。
内蒙古味道·乌兰察布经典10味包括丰镇月饼、卓资熏鸡、莜面全席、红焖羊肉、乌兰察布三宝、大拌凉菜、薯都三绝、沙葱酸奶山羊蒸饺、蒙古肉粥和抿面。
内蒙古味道·乌兰察布经典10味，经典的不仅仅是食材，更是乌兰察布人对食材的创造性和对生活的热爱，他们用手工技艺和制作经验把最朴素、最易得的食材打造成经典美味，愈久弥香、经久不衰，让食材原本的香味发挥到极致，堪称岁月打磨出来的经典味道。
