兒童營養師：營養不良會導致孩子固執、任性、亂髮脾氣？
其實，如果細心一點，仔細回顧一下下孩子的飲食及生活習慣，應該還是可以尋到一絲蛛絲馬跡的，比如：胃口長期不是很好、吃得比同齡孩子要少、挑食、偏食、吃飯慢、邊吃邊玩、強迫進食等等。
其“食”真的很重要，除了會影響孩子的生長髮育之外，還會影響孩子的脾氣性格。那麼，營養不良早期會有哪些常見的情緒變化呢？
情緒不佳
情緒不佳，如鬱鬱寡歡，反應遲鈍，表情麻木等，得警惕是否缺乏蛋白質與鐵元素，適當多補充一些水產品，肉類，奶製品，畜禽血，蛋黃等高鐵、高蛋白食品。
憂心忡忡
若出現憂心忡忡，驚恐不安、失眠健忘，小心體內B族維生素不足，建議補充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品。
情緒多變
如果情緒多變，愛發脾氣，可能與甜食過多有關，醫學上稱為“嗜糖性精神煩躁症”，應減少甜食，多安排點富含B族維生素的食物。
易激動、易怒
多因缺維生素B或血鉛高，建議補充富含維生素B的食物，如果血鉛高建議驅鉛。
固執、任性
固執、任性，膽小怕事，則可能維生素A、B、C與鈣元素不足，故動物肝、魚、蝦、奶類，果蔬等食物便成為必吃食品了。
心神不定
心神不定、性格不穩定：多吃一些含鈣、磷較多的食物，如大豆、牛奶、莧菜、炒南瓜子、海帶、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、蝦米等。
嘮叨、喋喋不休
整天嘮叨、喋喋不休：大腦中缺少維生素B，需要多吃粗糧，或牛奶加蜂蜜。
消極、依賴
消極依賴，平時遇事缺乏膽略和勇氣，應適當節制甜食，多吃含鈣和維生素B1較為豐富的食物。
虎頭蛇尾
做事虎頭蛇尾，通常缺乏維生素A和維生素C，應多吃豬、牛、羊、雞肉、鴨肝、牛羊奶、雞鴨蛋、河蟹、田螺等食物，還要多吃富含維生素C的辣椒、紅棗、獼猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
影響情緒的常見營養素種類
1、B族維生素
維生素B1和維生素B12參與大腦乙酰膽鹼的合成，維生素B6和葉酸則可影響腦中5-羥色胺的合成效率。維生素B6還參與穀氨酸及其受體激活的調節。維生素B5和膽鹼配合使用能顯著增強記憶和改善精神行為。
推薦食物
粗糧、堅果、菌類、綠葉菜、動物肝臟。
2、碳水化合物
人體內神經遞質5-羥色胺控制人的情緒，情緒低落的人體內這種物質很少，而碳水化合物能幫助這種物質在體內合成。另外，正常的血糖水平也有利於神經系統和腦細胞的正常工作。這也是很多人節食一段時間後對甜食充滿渴望的原因。
推薦食物
全穀物、粗糧、薯類等主食。
3、礦物質如鈣、鎂、鉛
鈣不僅構成骨骼和牙齒，還和神經系統的功能密切相關。鎂被稱為“抗壓力營養素”，充足的鎂能減少壓力激素的分泌，還可以減少人體B族維生素和其他營養素的消耗。
推薦食物
奶類、芝麻醬、豆製品、堅果等。
而鉛，是一種重金屬。當然體內越少越好，最好為0，不過不太可能。血鉛高，可引導多個系統的症狀，神經系統可以出現易激惹、多動、注意力不集中、攻擊性行為等。
驅鉛食物推薦
1.含維生素C豐富的蔬菜、水果；
2.富含鈣、鐵、鋅、硒的食物；
3.牛奶等。
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