“空腹吃糖的時候，人體由於不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常水平，使得血液中的血糖驟然升高，從而容易導致眼部疾病。
<strong>糖屬於酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸鹼水平，對健康不利。”最近，陳阿姨看到朋友圈有人傳空腹吃糖的危害。這每天都會吃到的“糖”有這麼可怕？
“吃糖過多會影響視力”是謠言
廣東藥學院附屬第一醫院內分泌科主任葉建華表示，空腹吃糖使血糖升高，這對於糖尿病前兆或者糖尿病患者來說是影響很大，但對沒有糖尿病的人來說，並不會造成太大問題。對於一般人而言，吃糖一般不會吃得太過量，這樣對身體也是不會造成太大的損害。
至於“吃糖過多會影響視力，會導致視神經傳導障礙和引發球后神經炎”的說法，葉建華表示，吃糖過多對健康造成的損害，一般只是會造成齲齒或者肥胖，因為糖只能供給熱量，而很少其他營養素價值。至於會影響視力的說法，葉建華表示“並不會”。
白糖不宜生吃
白糖不宜生吃，應高溫加熱3-5分鐘
不過，要注意的是，我們平時每天都能接觸的白糖，是不能生吃的。因為白糖在生產、包裝、運輸、儲存的過程中，很容易沾染上病原微生物。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到蟎蟲的汙染。
有實驗表明，500克白糖中竟有1.5萬隻蟎蟲，人若吃了被蟎蟲汙染的白糖，蟎蟲就會進入消化道並在此寄生，從而引起腹痛、腹瀉等症狀，有的甚至會引起過敏反應。如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被汙染的生白糖，那麼蟎蟲就會進入肺內從而引起哮喘或咯血，容易併發氣管炎或肺炎。
<strong>因此，吃東西時，切忌不要蘸著生糖吃。正確的吃法是先將白糖高溫加熱3~5分鐘後進食。
指導專家/廣東藥學院附屬第一醫院內分泌科主任 葉建華
通訊員/餘子媛
圖/來源網絡
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