爱捣腾的阿郑vlog
用料
猪肝瘦肉粥的做法
一、将所有的食材清洗、备用！我习惯把猪肝切片后泡至水里，可以更好的去除血水，宝宝们可以做参考！
二、取米洗净，开始熬粥！粥煮至有些粘稠后就可以把猪肉、姜片、香菇放至锅里一起熬煮。
三、待至粥熬好后，把去好血水的猪肝放至锅内煮至沸腾后3分钟后即可，最后撒上葱花、胡椒、盐。
米饭夹心爱美食
大家好！很高兴今天和大家分享如何做猪肝粥，猪肝不腥又嫩？猪肝补肝明目，养血。含有丰富的铁、磷，蛋白质、维生素A等。
买回来的猪肝一定要洗干净，猪肝里含有一定的毒素，把猪肝在水龙头下冲洗，然后在水中加加入少许白醋，放入猪肝浸泡30分钟，加快排除毒素。
食材：大米 、猪肝、油、小葱、姜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉
步骤：
1、大米、猪肝洗净备用。
2、小葱切碎，姜切丝；猪肝去筋膜切片。
3、切好的猪肝加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油腌制备用。
4、锅中烧水、水开后加入少许料酒，下入腌制好的猪肝，煮制八分熟捞出备用。
5、锅中烧水，水开后下入洗净的大米和姜丝，水开后转小火熬；大米熬煮开花后下入焯好水的猪肝煮；猪肝煮熟后加入少许盐、糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，出锅后撒入小葱即可。
猪肝粥如何去腥：1、猪肝不要切的太薄；2、猪肝一定要反复浸泡、漂洗；3、猪肝需要提前腌制。
这道美食分享给各位！大家可以留言讨论。
花式搬砖男孩
猪肝粥怎么做既能保持新鲜，又不会腥呢，下面这个做法做出来的粥鲜甜，猪肝嫩，做猪肝粥一般都喜欢放点菠菜，下面是菠菜猪肝粥的做法，特别简单！
准备食材
1.大米 2.猪肝 3.盐 4.姜 5.植物油 6.菠菜 7.胡椒粉 8.料酒
制作步骤
第一步:
猪肝和菠菜洗净，猪肝切片，用流水冲洗几遍，把血水冲洗干净，加入料酒，姜片，胡椒粉腌制10分钟去腥，菠菜用滚水过一次，可以除去涩味
第二步:
砂锅中加水，大火烧开水后，加入适量的大米，转小火熬制米熟后，加入姜片，继续熬制，到粥有略微浓稠后，即可
第三步:
粥浓稠后，加入腌制好的猪肝（腌制的料汁不用一起加入，破坏味道）转小火继续熬至猪肝熟，期间不停得搅拌
第四步:
猪肝熬制变色成型后，加入菠菜，边熬边搅拌两分钟，加入盐和胡椒粉调味，出锅前滴入植物油增香即可。
一道非常鲜甜的粥就出锅啦，老人小孩快点拿碗过来排队啦，来晚就没啦，喜欢喝粥的朋友可以试着做一下喔，粥非常鲜甜！
家庭黄煮男
猪肝粥有个好听的名字，叫状元及第粥。
猪肝粥宝宝、孕妇、老人吃了都特别好，到底怎么做才不腥呢？
首先猪肝一定要现切现炒，新鲜的猪肝切后放置时间一长，有汁液流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量。所以猪肝切片后，应马上炒。再讲几个步骤：
1、猪肝一定不要切得太薄。猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。
2、猪肝一定要反复浸泡、漂洗。因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。
3、猪肝需要提前腌制。腌制猪肝的作用：去腥(料酒、醋、葱、姜片);提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精);口感滑嫩(干淀粉上浆);减少在锅里调味、爆炒的时间(这点很关键)。
4、油量比平时炒菜稍微多一些。上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。
5、要进行快炒。快到什么程度呢?倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，保证嫩得跟豆蔻年华呀呀呀!
6、全程一定要大火。保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里，和蒸鱼的道理是一样的。
只要掌握了这几个步骤，做出来的猪肝粥即美味又有营养，希望大家喜欢。
回家咥美食
猪肝是一种非常好的补铁的食物。很多人都非常喜欢吃猪肝，越吃越香。小婴儿其实也是非常喜欢吃猪肝的。很多家长都在宝宝可以添加辅食的时候给宝宝购买猪肝来食用。那么婴儿猪肝粥的做法是怎样的呢？
1.首先将猪肝清洗干净，切成大小适合的块状，或者是条状。猪肝的大小，可以看宝宝的具体情况来决定。如果是已经具备咀嚼能力的小婴儿吃猪肝，那么就可以切的稍微大一些。
2.将猪肝切好放入水中浸泡十几分钟，选择猪肝的时候，一定要选择新鲜的猪肝，新鲜的猪肝呈现出红褐色，外形爆满，表面湿润、光滑，轻轻按压不会下沉最好。
3.用姜片、料酒和淀粉将猪肝腌制一下，大约需要15分钟，可以有效帮助猪肝去除腥味。
4.将适量的择好的油菜叶子在锅内焯一下，去除油菜叶子上面的病菌和虫卵等。之后捞出来切成丁。胡萝卜清洗干净，切成小丁。
5.做粥的米清洗干净，倒入锅内，加入胡萝卜丁，放入适量的清水，水煮沸自后改成小火，煮粥的时候一定要使用勺子不停的搅拌粥，避免造成糊锅。之后将猪肝放入锅内，轻轻搅拌，之后 加入油菜丁。如果超过周岁的宝宝要吃，那么最好是加入适量的盐，让宝宝有滋有味。
张小二客栈
想要猪肝不腥首先就是要把猪肝给彻底的清洗干净。买回来的猪肝不能直接用，先冲洗十分钟，把猪肝上面白色的筋膜给一根根的挑出来切去，这一部分特别的腥，一定要扔掉不能用。筋膜切除后把猪肝切成薄片，放在流水下不断地搓洗，搓洗至无明显血水后，放入水中，加入少许白醋浸泡30分钟，浸泡好的猪肝，再在流水下多冲洗几遍，冲洗干净即可。
处理好的猪肝加入葱姜料酒，盐，生抽，白胡椒粉，淀粉抓抹均匀腌制15分钟。
很多人做猪肝粥或者皮蛋瘦肉粥什么的都是把米放入砂锅中直接煮的，我没这个技术，所以做猪肝粥的话我都是用电饭锅或者高压锅来煮的。大米洗净之后加入足量的水放入电饭锅中直接按煮粥键即可。
煮好的粥倒入砂锅中，如果粥煮的比较厚，就多加一点水煮开，然后放入猪肝片以及青菜丝搅拌均匀，猪肝其实很容易熟，煮至变色就可以了。
煮的差不多了，我们再放点芹菜末以及香菜末，会吃鸡精的可以放一点鸡精，搅拌均匀即可出锅。
这样做出来的猪肝不腥又嫩，非常的好吃。
如果是给宝宝做辅食的话，其实也很简单。猪肝按照第一部分先清洗再浸泡再清洗，洗净血水，不需要腌制，直接放入水中焯熟。将焯后的猪肝以及煮好的粥放入搅拌机中，搅拌均匀即可。
吴阿南
非常高兴回答你的问题，一般有二种方法，第一种
1、将大米洗干净；猪肝洗净，切薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。
2、锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。
3、锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可。
做法二
1. 食材：猪肝和有机大米。
2. 将猪肝浸泡至没血水。
3. 将大米浸泡3小时。
4. 将浸泡好的大米倒入砂锅中。
5. 倒入预先煲好的猪骨汤。
6. 放入猪肝。
7. 盖锅盖，大火煮滚，捞起泡沫。
8. 将筷子放在锅上。
9. 盖锅盖，这样以防溢出。
10. 煮至大米粘稠。
11. 放入适量的姜丝。
12. 加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。
13. 将花生放入炒锅中。
13. 将花生放入炒锅中。
14. 倒入适量的橄榄油。
15. 小火，炒至花生断生即可。
千万要记住刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人。
终极红烧鱼
猪肝粥有很好的补血功能，但是猪肝处理不好有很大的腥味，做出来的粥也难以下咽。猪肝怎么处理才能不腥又嫩呢？下面介绍我的去腥小妙招，那就是把猪肝切片，放在水里浸泡两个小时，最重要的是水里加上橘子皮或者橙子皮。能够很好的祛除腥味。
再次去腥的方法，把浸泡后的猪肝捞出来，用料酒，胡椒粉，葱姜，盐，淀粉再腌制一下。去腥的同时，也给猪肝入味了。
去腥完成了下面就是具体怎么做了
1,锅里烧水，水开把腌好的猪肝倒进去，变色立刻捞出
2,大米洗净，放入锅中煮到开花
3,大米开花后，把猪肝倒进去，放盐，胡椒粉，鸡粉调味，最后撒上葱花即可
不腥还嫩的猪肝粥做好了
茜茜的vlog
如何做猪肝粥，猪肝不腥又嫩？
我是天食小林很高兴为你解答这个问题！我为你分享非常具体的制作方法，请参考！
食材清单
大米 250g
猪肝 200g
小葱 10g
姜 10g
烹饪步骤 共13步
1
大米洗净备用
2
盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉备用
3
小葱切碎，姜切丝
4
新鲜猪肝洗净备用
5
猪肝去筋膜切1cm的厚片
6
将切好的猪肝加入少许料酒，盐，胡椒粉，淀粉，食用油腌制备用
7
锅内做水，水开后下加入少许料酒下入腌制好的猪肝
8
猪肝炒制八成熟捞出备用
9
另烧开一锅水下入洗净的大米和姜丝
10
水开后转小火煮制
11
大米煮制开花后下入抄好水的猪肝煮制
12
猪肝煮制成熟时下入少许盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉调味。出锅时撒入小葱碎即可
我的分享完了，感谢您的观看！
天食小林
很高兴回答你的问题。粥相信是很多人的早餐。猪肝粥含铁量丰富，含有丰富的蛋白质，卵鳞脂和微元量，上班的人喝了可以保护眼睛，也容易消化。那怎样把猪肝粥熬出来不腥又嫩呢。
首先，做猪肝的时候不能直接的煮、因为这样做出来的猪肝非常的腥跟非常的老，而且还会影响到整体的口感。所以在做猪肝粥的时候、猪肝需要提前腌制一下，腌制好的猪肝在熬粥。
1、材料:大米100g、猪肝100g、油20g,盐6g、葱花10g,姜末3g,料酒10g、淀粉10g、水500g
2、做法:把大米洗干净，猪肝也清洗干净，切成薄片，装进碗中加淀粉，葱花，姜末，料酒，少量的盐搅拌均匀，腌制半个小时。
3、锅中放油烧热，分散放入猪肝片，用筷子划开，大约一分钟左右，猪肝炒至半熟，捞出来控油。
4、锅中倒水烧开，把准备好的米倒进去，水开后转小火熬煮30分钟。等米涨开时放入猪肝片，继续小火煮20分钟、加鸡精、盐就可以了。这是我的做法，谢谢。
