13327428867快乐

大家晚饭一般做什么吃？

忙碌了一天，难得下班回家时间比较宽裕，精心为家人做一顿丰盛的晚餐。

但由于晚饭不比早餐和午餐，晚饭后人的活动量就小了，吃某些食物虽然营养价值很高，但也是高热量，不容易消化，不但不宜保持身材，而且还容易造成积食等症状，对健康不宜。

工作了一天，晚饭虽也应营养全面，但应坚持以清淡、易消化为主的原则。

在我们家晚饭的餐桌上粥是少不了的，比如南瓜粥、山药粥、红薯粥。有时准备开始入座吃饭了，，发现没准备喝的，就烧一锅简单快捷玉米面糊糊喝。

晚饭除了喜欢喝粥外，一般还有两个青菜，或炒或凉拌。主食主要是用发面做的杂粮馒头等，发面的好消化。

一、红薯粥的做法：

红薯洗净、去皮、切成滚刀块。

小米淘洗干净。

起锅放水，放入切好的红薯块，大火烧开，水沸后放入淘洗干净的小米，大火烧开转中小火煮熟即可。中间要搅动几次，以防糊锅。

二、茄汁菜花

主要食材：西红柿、菜花、大蒜、葱花。

1、将菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，然后清洗干净备用。

2 、西红柿顶部划十字花刀，剥去外皮，切成小块。

大蒜用刀拍碎切末；葱切葱花，备用。

3、起锅放水，放入少许盐，水开后放入洗净的菜花焯水一分钟，捞出、过凉。

4、另起锅放油，油热后放入蒜末、葱花爆香，放入切好的西红柿丁翻炒出汤，再放入处理好的菜花，翻炒均匀，出锅前放入盐、蚝油、白糖、淋入少许香油，翻炒均匀，出锅即可。

三、黑米馒头的做法

1、黑米淘洗干净后先放入清水中浸泡两个小时，然后放入料理机中打成碎，成糊状。

2、打好的黑米糊倒入盆中，加入少许白糖（促进发酵），放入酵母搅匀，再分次少量的加入面粉，搅成絮状后，下手和成面团。盖上盖子发酵至两倍大。

3、发好的面取出放案板上揉面排气，下成大小适中的面剂，再将每个面剂都揉圆，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。

4、凉水上锅，锅开上汽后蒸15～20分钟（依馒头的大小而定），关火，焖3分钟，出锅即可。

小贴士：

同样的做法也可以替换其它的杂粮品种，但都要提前浸泡，只是如薏仁、红豆等浸泡的时间要更长一些，一般要提前浸泡4个小时以上。

布谷姐美食日记

对于上班族来说，上了一天班就已经很疲劳了。回家还要做饭，还要想做什么饭，要买什么菜。所以，我们尽量会选择一些容易做的晚餐，当然有些人直接会定外卖，如果你天天定的话，一来不省钱，二来还会影响你的健康，饭尽量自己做着吃。

下面我们就来推荐几样适合上班族做的美味快手晚餐。

一、西红柿炒鸡蛋

晚上一般都会吃一些清淡可口的，太油腻的在晚上吃很容易发胖，对胃也不好。西红柿炒鸡蛋没有很复杂的步骤，食材也很常见，所以是首推之选。做法如下：

准备食材：西红柿两个、鸡蛋三颗、盐少许、食用油少许

做法步骤：先把西红柿洗净切块备用，再把鸡蛋打散，撒上盐，放入刷油的锅里，炒到8-9分熟的时候盛出来，然后把西红柿倒入锅里翻炒，撒入盐，直到炒出一点点酱，再把刚炒好的鸡蛋倒进去，翻炒几下即可出锅。

二、地三鲜

地三鲜也是家常菜的一种，好吃不腻，所用到的食材也不难买到，下面是具体的做法。

准备食材：土豆，茄子，青椒，盐、酱油、花生油少许，大葱一小段，大蒜4-5颗

做法步骤：

第一步：先把土豆去皮洗净，然后切成块状放入清水里（去除淀粉，防止被氧化），茄子去皮切块，青椒洗净切片；

第二步：把葱和蒜倒入油锅里炝锅，煸出香味以后，先倒入青椒翻炒两下，然后倒入茄子，这样的顺序可以让茄子少吃一些油，不会那么油腻。

第三步：最后把水里的土豆捞出来一并倒入锅里，根据个人咸淡口味撒上盐，倒入半勺酱油，继续翻炒记下，再倒入一勺水，盖上锅盖闷几分钟就可以出锅了。

關鍵字: 健康 生活 晚饭