02.28 茶葉是時間越長越好嗎?

夏傑


並非如此。

看一個茶葉好不好,要從好幾個方面來考慮:

首先,並不是所有的茶葉都是存放時間越長越好,比如綠茶,是喝鮮爽、清香味兒,都是當年明前的好,並且要頭採,不僅鮮嫩,而且茶葉裡蘊含的營養物質也豐富飽滿,這也對茶湯的口感有影響;所以綠茶要存放在冰箱裡,就是為了保鮮;

其次,是不是好的老茶,也要看這個老茶本身的茶葉用料怎麼樣,如果這茶葉本身用料就不夠好,那存放一百年也不會好;

第三,如果新茶本身品質就很好,還要看茶葉製作工藝如何,要好的製茶師做出來的茶,才值得去收藏,存放才會有轉化,多年以後才會有令人驚喜的表現;

第四,就是要看存儲了,存儲的方法、環境如何,如果存儲不好,多好的茶葉都可能會存壞,或者得到不好的轉化,那麼自然也不可能是好茶了;

所以,老茶好不好,不能僅僅只是看它的時間長短。


好物成悟


很高興回答這個問題,茶葉並不是所有的茶葉都是時間越長越好的。

一般來說,茶葉是有保質期的,在包裝袋上都有標明,正常是12個月至24個月等,像綠茶大多喜歡喝新茶,普洱大多喝陳茶。

綠茶放置時間久了香味會慢慢減弱。

普洱茶是全發酵的茶葉,普洱茶特有的品質和陳香是在存放過程中後發酵行成的,越陳越香。

同樣存放時間越長越好的茶葉還有白茶等,就不一一列舉了。

白茶存放時間越長,其藥用價值越高。沒有保質期。“一年茶,三年藥,七年寶”就是說的白茶。一年茶是指當年的新白茶,口感接近綠茶,茶性較寒涼。三年藥是指存放了三四年的白茶,這個時候香氣逐漸醇和,滋味漸柔,入口順滑,茶性也漸轉平和。七年寶是指存放五到七年後的白茶。這時候的白茶湯色如琥珀,鮮豔而油亮,滋味也變得醇厚飽滿,甜度、粘稠度也逐漸增加。

普洱茶、白茶也不是可以無限制的存放,如果存放不當,也會影響其品質。保存時一定要密封,容器要無毒、無異味、防潮。


小蟲子愛美食


首先很榮幸回答這個問題,我不是賣茶葉的,回答這個問題呢也沒有事先查資料,只是分享我的真實看法,如果有錯誤的地方歡迎大家指出。

茶葉時間越長越好嗎?我的答案否定的。

我覺得這裡的時間要以儲存的方法來定,如果你經常把茶葉暴露在潮溼的空氣裡,會很容易發黴,事實上很多茶葉保質期都超級長,我之前在雲南買了一餅普洱茶,保質期是十年,但是因為儲存方法不對,三四年就發黴了。相反如果你是茶文化愛好者,對茶的見解非常深,儲存上也是一把好手,那在茶葉有效保質期內,還是可以保證茶葉的新鮮度的

但是!市面上很多茶葉還是有保質期的,喝了過期的茶葉也不好,現在很多人賣茶葉都是在店裡讓老闆稱,記得還是問一下保質期,哪怕十年二十年。

據說現在很多茶葉商家把喝過的茶葉重新加工賣給顧客,不知道真假,所以大家買茶葉還是去正規門店吧,那種大馬路推個三輪車叫賣的有什麼問題你也找不到他了不是。

以上只是我個人看法,如果有些字眼沒表達好還請大家多多擔待



168的大臉喵


茶葉是時間越長越好嗎?希望我的回答可以幫到你。

茶有是有保質期的,不是越久越好。

生茶由於沒有經過人工快速發酵處理,耐儲藏性更好,具有陳化生香的風味特點,並且隨著儲藏時間的延長,茶葉的色、香、味、品質可以得到顯著提升。

但茶的最佳保質期只有10年左右,‘越陳越香’這個概念只在保質期內適用。如果儲存不當,最佳保質期會相應縮短。

茶分為生茶和熟茶。生茶是以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料,經過殺青、揉捻、曬乾、蒸壓成型等工序製成,茶性較烈,湯色綠黃清亮,有強烈的苦澀味。

如果將生茶在環境合適的倉儲環境中陳化三五年,發生氧化、聚合、分解、降解等一系列複雜反應,產生大量的有益菌群。

多酚慢慢氧化掉了,茶黃素、茶紅素、茶褐素含量增加,它才開始變得陳香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一項渥堆工藝,利用人工快速發酵使茶性趨向溫和,湯色紅濃明亮,口感醇厚回甘。


吃不胖的小熊


是指越長越好喝嗎?我認為能不是的。

茶葉和咖啡有一定的相似之處,就是大家在飲用的時候都會比較關注於它的香味,至少在這一點來說,茶葉或者咖啡豆不是越放地久越想。

在咖啡豆裡面有一種說法叫做舊豆,有一種叫做老豆。舊豆是在新舊交替期間的咖啡豆,而老豆是千年之前收成的咖啡豆。這兩種咖啡豆的品質都會隨著時間的變化而變化,有的時候還會散發著枯草一樣的味道。

但是並不是說所有的豆子都是不能久放的,有的例如曼特寧就會越放越好的說法。但是大部分時候咖啡豆還是新豆是比較好的。


黑鹿咖啡


茶葉分六大類,綠茶、白茶、黃茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、黑茶。其中越長越好喝的只有黑茶 ,白茶。以下詳細說明:

綠茶:喝新不喝陳,全國各地廣泛種植,綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類,產地非常廣,全國的東南西北各省市,幾乎沒有不產綠茶的地方。除了我們耳熟能詳的名優綠茶——西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等,很多小地方也會出產綠茶,但知名度比較低,一般都是自產自銷。

白茶:白茶有“一年茶,三年藥,七年寶”的說法:主產於福鼎、政和兩地,公認的產區只有福建省的福鼎和政和。但因為白茶這幾年興起,其他一些省市也開始引種並生產白茶。關於福鼎和政和哪個才是白茶的起源地,一直都爭論不休,就目前市面上的白茶來說,福鼎白茶佔多數。這兩地的白茶品質都很好,只是風味有一些差異,茶友們可以各取所好。購買白茶的時候,除了關注產地,白茶根據原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹、貢眉(也稱壽眉)。值得關注的是:雲南白茶(月光白)也被很多茶友喜愛,茶芽肥壯,滿披白毫,很有特色。

黃茶:喝新不喝陳,產地、品類都很少,黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。黃茶因為其知名度不高,而且製作難度高,在市場上很少見,因此品類比較少。

紅茶:喝新不喝陳,名字大多帶縮寫,紅茶的產區也很廣泛,但生產紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。我們經常聽到幾種紅茶的名字:滇紅、川紅、祁紅、英紅,有沒有發現一個規律,紅茶的名字大多是“地名的縮寫+紅”,舉幾個例子:滇紅=雲南紅茶,川紅=四川紅茶,祁紅=祁門紅茶,英紅=英德紅茶。此外,紅茶還有金駿眉、正山小種、九曲紅梅等“不按套路”起的茶名。

青茶(烏龍茶):喝新不喝陳,哪裡就有功夫茶哪裡就有烏龍茶,福建、廣東、臺灣盛行工夫茶,說到工夫茶,是指用小壺小杯沖泡飲茶的方式。烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡,烏龍茶起源於福建,後引種並傳入廣東潮汕地區和臺灣。工夫茶盛行的福建、廣東、臺灣,自然也是烏龍茶的主產區:福建的南部有鐵觀音,北部有武夷巖茶;廣東的鳳凰單叢茶最有名;臺灣以各座山上的高山烏龍茶聞名。

黑茶:越陳越香,歷史悠久、產地固定,產黑茶的地區,也比較固定,產量比較大的主要有湖南、湖北、四川、雲南、廣西等。黑茶在歷史上一直都是供給邊疆少數民族地區,因為邊疆地區蔬菜少食肉多,為了幫助消化食物和平衡營養,需要多喝茶。值得關注:雲南普洱茶越陳越香。



茶悟人生WJ


這個時間概念有必要先把範圍確定下,絕對的越長越好看哪方面價值,如果從飲用角度來看,越長越好是不對的,比如出土個3000年前的茶葉,你敢喝麼?但從文化的角度,它是個文物,有巨大的價值!

從相對的時間概念來看,部分茶存放一定時間週期對品質有一定幫助,比如由曬青毛茶製作的普洱生茶需要時間的醇化和自然氧化增進色香味的要求,白茶和黑茶也有類似特點。但前提是要在優良的原料茶和正確的存儲條件下才能向好的方向發展!而存放的時間也是有一定範圍的,過了最佳品質期,越存放品質會越下降。

而綠茶、黃茶、紅茶、青茶等茶類,其品質特徵要求基本還是以儘量新鮮為佳,短期適當的存放品質有一定的波動,但這些茶類中大多數時間超過2年品質基本還是呈現下降趨勢!

茶葉最基本屬性是用來喝的,正確使用會給我們帶來健康,希望我們能利用好自然給我們的恩賜!


茶米米


綠茶如果放置超過一年,那就不適合飲用了。綠茶存放不好往往會有一股腥味兒。白茶可以陳放,而且陳放時間越長越好,藥性越好,傳說中神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解,這裡所說的茶就指白茶。紅茶是可以存放的但是要密封,用煙燻工藝製作的正山小種存放幾年之後需要焙火,但是這種焙火必須是用木炭而且要大量的,個人不容易實現,而且火候不好拿捏。

烏龍茶分為四大產區閩南烏龍,閩北烏龍,廣東烏龍,臺灣烏龍。其中一部分閩南烏龍可以密封存放,閩北烏龍(主要是巖茶)也可以密封存放,但是由於其有焙火工藝,所以也要像正山小種一樣,過幾年焙火,陳年巖茶是寶。黑茶都是可以存放的。所說的存放一定是規範的存放,如果是放著放著都發黴了那肯定是不能喝了。其它沒提到的黃茶,還有烏龍茶中的廣東烏龍我不是很清楚!希望下次有機會品嚐。





小e哥哥



茶有保質期,不是越久越好。
生茶由於沒有經過人工快速發酵處理,耐儲藏性更好,具有陳化生香的風味特點,並且隨著儲藏時間的延長,茶葉的色、香、味、品質可以得到顯著提升。
但茶的最佳保質期只有10年左右,‘越陳越香’這個概念只在保質期內適用。如果儲存不當,最佳保質期會相應縮短。
茶分為生茶和熟茶。生茶是以雲南大葉種,茶樹鮮葉為原料,經過殺青、揉捻、曬乾、蒸壓成型等工序製成,茶性較烈,湯色綠黃清亮,有強烈的苦澀味。


如果將生茶在環境合適的倉儲環境中陳化三五年,發生氧化、聚合、分解、降解等一系列複雜反應,產生大量的有益菌群。
多酚慢慢氧化掉了,茶黃素、茶紅素、茶褐素含量增加,它才開始變得陳香、醇厚。
普洱熟茶比生茶多了一項渥堆工藝,利用人工快速發酵使茶性趨向溫和,湯色紅濃明亮,口感醇厚回甘。

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甜瓜的vlog


喝茶是很多人都喜歡的一種養生方式,很多人都喜歡用喝茶來養生。可是關於茶葉的保質期你們瞭解多少呢?今天小編和大家講講茶葉有保質期嗎、不同的茶葉保質期以及茶葉如何保存的問題。

關於茶葉的保質期,不同廠家的標準不一。綠茶生產企業,有的沒在包裝上寫保質期,有的寫著保質期12個月,更多的是寫保質期18個月;紅茶的保質期多是3年;黑茶,包括青磚茶、普洱生茶、普洱熟茶等沒有寫保質期。

事實上,茶葉的品質容易受溫度、光線、溼度影響,保存不當,茶葉會喪失原茶風味,口感、香氣、湯色都會變差,甚至會變質。

通常,密封包裝的茶葉保質期是12個月~24個月不等。散裝茶葉保質期就更短,因為散裝擺放在外的過程會吸潮、吸異味,這樣不僅使茶葉喪失原茶風味,也更容易變質。如綠茶,一般還是新鮮的比較好。保質期在常溫下一般為一年左右。


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