每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
锅塌豆腐
食材：
豆腐9块、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香葱、猪肉100克、盐、蚝油、鸡粉、水
做法：
1.从豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，不要把底挖穿了
2.猪肉洗净剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀
3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中
4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄
5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀
6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可出锅
香辣虾
食材
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
制作
1)大虾开背挑虾线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
烧茄子
材料：
茄子，胡萝卜，尖椒，盐，油，料酒，酱油，醋，白糖，水淀粉，蒜末，葱花，
做法：
1、茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿。
2、平底锅放油烧热，下茄子块煎软后，盛出备用。
3、锅内放少许油烧热后，放入蒜末爆香。
4、烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁，烧至起泡。
5、放入茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒汤汁收浓，撒葱花出锅。
栗子腐竹煲
材料：
栗子、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1、先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。
2、腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。
3、净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。
4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。
5、出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！
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