一條快訊
麵條菜是春天不可多得的一道時令美食，天然、乾淨、無汙染。。。。。
一、認識面條菜
1、麵條菜屬於石竹科的一年生草本，別稱眾多例如：淨瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、麵條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、燈籠草、燈籠泡、瓶罐花、野菠菜、兔子頭等等。
3、價值：潤肺、止咳、止血，對於虛勞咳嗽作用不錯。
二、食譜
1、蒸麵條菜
第一：採摘麵條菜。清除雜質，清洗乾淨，瀝乾水分。待用。
第二：把瀝乾的麵條菜+白麵粉攪拌均勻。
第三：起鍋。開火，上鍋大火，蒸2分鐘左右，停火。
第四：把蒸好的麵條菜，抖散都，加入蒜泥、鹽、香油攪拌均勻。
2、涼拌
採摘；去雜質，洗淨，焯水，涼水浸泡5分鐘，撈出瀝乾水分，加入蒜泥、鹽、香油攪拌均勻。
將麵條菜擇洗乾淨，焯水後用涼水浸涼。
3、素野菜丸
第一：採摘。洗淨，瀝乾，焯水。待用。
第二：切碎蔥末、薑末、加鹽少許、老抽少許、雞蛋兩個，把切碎的麵條菜倒入，按一個方向攪拌均勻。
第三：假如勾芡粉和少許麵粉，再次攪拌粘稠狀，
第四：起鍋。倒油，候油6--7成熱，開始油炸，微黃撈出即可。
4、肉餅
第一：採摘、洗淨、切碎，待用
第二：五花肉餡加入蔥末、薑末、加鹽少許、老抽少許、雞精、香料，加入麵條菜。攪拌均勻，待用。
第三：和麵，醒發20分鐘後。
第三：把做好的餅放在煎餅鐺，5--7分鐘即可。
七彩生物界
我們這麵條菜多數是用來蒸制後，醮蒜泥調味汁來吃的，當然也可以掛全蛋糊炸，燙好後用蒜泥汁澆淋涼拌也行，總之還是多種多樣的。現將蒸制面條菜給大家講一下。
主料：麵條菜350g
配料：麵粉適量
調料：鹽3g，味精，雞精各5g，蒜50g，味送美10g，陳醋10g，香油少許！白糖2g！
做法：1，將麵條菜洗淨，摘去老根，枯葉，黃葉，甩一甩水份備用！
2，蒸車開開，加水，上汽！
3，將麵條菜加鹽，味精，雞精醃底味，不要太鹹，拌入麵粉，不要太多水，面也不要太厚，拌勻，拌好，也不可太薄，薄了沒有口感。拌好後直接入蒸車蒸制，蒸車要上汽，汽足，旺汽蒸上5分鐘，成熟即可！色澤鮮豔，十分美味，趁熱上桌！
4，別急，小二，還有味碟，把蒜泥，味達美，陳醋，白糖，香油，雞精，味精調好味汁。配麵條菜上桌就好了！色澤鮮豔，春天的味道襲來！二子，給老闆們上菜！
老知味
麵條菜…我好像沒有接觸過，可能也接觸過但是不知道叫什麼名字而已！既然是一種野菜，可以涼拌，拿開水焯一下，放入調料，應該回不錯。
還可以和玉米麵摻在一起做成玉米麵菜餅子，都是不錯的選擇。
不知道大家有沒有什麼好的吃法，歡迎評論到下方，一起交流交流！！！！
小崔說世
麵條菜全草及嫩莖葉入藥，有潤肺止咳，涼血止血功效，可治虛勞咳嗽，吐血等症。養陰，清熱，止血調經，主吐血，虛勞咳嗽，咳血，尿血，月經不調，啦啦，除了用藥以外，麵條菜的營養價值也是大家喜歡他的一個原因，生活中我們可以試用一些麵條菜來養生保健。麵條菜做法很多種。
粉絲拌麵條菜的做法：材料，金挑菜，粉絲，胡蘿蔔，蔥，蒜，食鹽，白糖，幹辣椒，味精，白醋
做法，1粉色用開水泡軟麵條菜擇洗乾淨，胡蘿蔔泡成絲2，鍋內燒開水放入麵條菜焯變色，撈出麵條菜放入冷水中降溫3，起鍋燒油，爆香蔥，蒜末和幹辣椒放入胡蘿蔔絲炒軟後關火，4，放入幾幹水分的麵條菜和粉絲，5放入白醋，鹽，白糖，味精拌勻即可。
麵條菜炒雞蛋的做法：麵條菜提前用水泡兩個小時，用開水焯變色，撈出冷水浸泡。炒鍋入油，燒熱下入雞蛋液，雞蛋凝固盛出待用。鍋入油下入蔥花，加麵條菜雞蛋翻炒均勻盛出。
兜兜小廚
三丁（肉丁，香菇丁，茄丁）撈麵
豫川麻麻
西紅柿雞蛋麵很好吃，
夏法群愛生活
拌的吃啊，當然如果喜歡也可就得吃
