不知道大家愛吃糖蒜嗎？反正我家就很愛吃，炎熱的夏天，不想做菜煮鍋白粥，就著糖蒜也能吃上2碗，還特別的爽口開胃。在南方，大蒜基本是用來做調味的，做菜時放一兩瓣味道增色不少，大家都知道大蒜能殺菌，卻不知大蒜生吃才是最佳食用方法。生大蒜具有排毒清腸，強力殺菌，預防胃癌，降高血壓高血脂的功效，每天吃5瓣大蒜能很有效的提高身體免疫力。
大蒜生吃會有股嗆辣味，吃不慣的會覺得的特別難受，更別提孩子了。而糖蒜不嗆不辣還酸甜爽脆，我家孩子特愛吃，無論是當菜當零嘴，都是很具風味的呢。眼下正是大蒜豐收的季節，價錢也是相當的便宜，趁著這機會，做上一大罐糖蒜，可以吃一整年呢~那這糖蒜怎麼做才又甜又脆呢，您跟我來~
【糖蒜】大蒜1000克，農家米醋600克（香醋或米醋也行），紅糖或白糖150克，鹽30克，涼開水適量
【製作步驟】
1，這是我網購的新鮮大蒜，19元10斤，我覺得太划算了，大蒜要挑新鮮的皮是紫色的，壞蒜和碰傷的一定要挑出來。新蒜去老皮，儘量挑大顆飽滿的，吃起來口感最佳。
2，皮去到剩一層薄薄的就可以，這樣的糖蒜醃出來晶瑩剔透，十分養眼。
3，把蒜的根部去掉，但是不要傷到蒜瓣
4，大蒜放進乾淨無油的盆裡，加入食鹽，倒入淹沒過大蒜的涼開水，浸泡過夜。
5，第二天撈出瀝乾水分，晾乾表面的水分，這一步做到會提高成功率哦~
6，找一個乾淨無油的罐子，放入大蒜，加入米醋和白糖即可，米醋要沒過大蒜為佳。
大概半個月之後就可以吃上了，十分的甜脆爽口。醃製糖蒜的米醋我選用的是農家的，也可以用香醋和陳醋，做出來的口味和顏色都不一樣呢。白糖也可以換成冰糖或者是紅糖，冰糖和紅糖的口感會更加的清爽，看個人喜好哦~您都學會了嗎？學會了趕快做起來吧~如果您喜歡這個糖蒜的做法，歡迎留言和饞貓交流哦~
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