杨军鸣
上海吉祥特色馄饨是秉承千年中国饮食文化传统--吉利祥瑞的馄饨与吉祥人的聪明果敢、勇于创新突破、追求品质的精益求精精神融汇而成，创造了"皮嫩、个大、馅多、味美"的新式特色馄饨，盛行上海、风靡大江南北、香飘京城，名扬海内外。
石库门，弄堂里，阵阵鲜香传来，手工包制的大馄饨，吸引往来的行人驻足一探，一条街道上小小的馄饨铺，就是这香气的源头，这也是吉祥馄饨的最初景象。
吉祥馄饨，在很多城市的大街小巷都能找到，吉祥馄饨的个头够大，馅料新鲜，汤汁也足够鲜美，配上香菜和葱花，如果喜欢吃辣，再加点秘制的辣椒酱，滴点香醋，那味道绝对美味了。
吉祥馄饨于1999年创立，立足上海，现在吉祥馄饨已经延伸的市场遍布全国40多个城市，所到之处受到了当地人的欢迎与厚爱。吉祥馄饨之所以这么美味，是因为十多年来一直保持着手工包制、皮滑馅饱、当日新鲜配送、拒绝速冻。
为了保证吉祥的每一家店铺都能提供同样新鲜美味的优质馄饨，吉祥馄饨全部采用定单式生产。每日凌晨选用新鲜原料，当天加工，当天包制，由吉祥中央厨房集中生产，并通过全程恒温冷藏的冷链配送体系，于营业前送达各家店铺。无论是在哪个地方都能够吃到正宗美味的吉祥馄饨。
吉祥馄饨里的"虾仁鲜肉馄饨"、"香菇荠菜鲜肉馄饨"荣获"中华名小吃"称号。金牌馄饨——虾仁鲜肉馄饨，每一个馄饨里都有一整只虾仁，馄饨皮滑滑的很Q弹很有嚼劲，鲜肉和虾仁在馄饨皮里的比例刚刚好，满足感爆棚，不会有那种一碗下去后觉得馅儿没怎么吃到的失落感。
被誉为"馄饨大王"的"香菇荠菜馄饨"，是很多年轻人爱吃的馅料。现在年轻人大多注重养生，菌类与野菜的搭配，营养又美味，深受广大美食爱好者的喜爱。而吉祥馄饨里的全家福是小编每次必点品，也吃不腻，有很多品种混在一起，品种多样，总有一款适合自己的口味。
对于上海人来说，吃馄饨更是一份忘不了的旧日情怀。馄饨在上海人的心里就是一种象征，可以当早饭中饭晚饭夜宵，也可以搭小笼生煎锅贴馒头蛋饼等等，万能的馄饨，在夜排档里有它的身影，在各种档次的餐厅里也有它的倩影，上得厅堂下得厨房。吃上一碗热乎乎的馄饨，就是上海人最亲切的生活方式。
