05.12 夏季喝粥必備小菜，脆爽酸辣，每次一煮，喝上三碗粥都不在話下

夏季炎熱，溫度較高非常容易影響我們的食慾。這個時候就想喝上一碗涼涼的白粥，當然喝粥必須要搭配些小菜，味道更棒，比如酸豆角、酸蘿蔔等等。今天要跟大家分享一道剁椒空心菜梗，有了它，喝上三碗粥都不在話下。

平常我們買空心菜，大多數都只是吃菜葉子，把菜梗丟棄。其實被丟棄的菜梗也有較高的食療和外敷藥用價值。只要好好清洗，合理利用，就能達到營養保健、防病祛病的作用哦。

【剁椒空心菜梗】

主食材：空心菜梗適量

輔料：剁椒2湯匙、蒜粒4顆、白米醋少許、鹽油適量

製作步驟：

1、空心菜梗洗淨切5cm左右長度轉入盤中備用；

2、鍋內倒入適量油，燒熱後倒入蒜粒煸香；

3、隨後倒入準備好的空心菜梗，大火翻炒至斷生；

4、最後倒入剁椒、少許鹽、白米醋調味；

5、翻炒拌勻即可盛出，加入少許白米醋的空心菜梗，酸辣爽口，吃起來味道棒棒噠！

暖心小貼士：空心菜梗宜旺火快炒，避免營養流失。本品性寒滑利，故體制虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者，不宜多食。