03.02 在家也能做出哈根达斯雪糕球

2020-03-02 00:41:24 佚名


将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆内

蛋白分3次加入细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用

淡奶油从冷藏室取出，打蛋器不用洗，用打蛋器打到出现纹路时加入练乳，高速打发一分钟

加入蛋黄，

用打蛋器打散，然后用刮刀切拌均匀

加入三分之一打发好的蛋白，翻拌均匀再加下一次，分3次全部翻拌均匀

将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒，入冰箱冷冻一晚。也可加入各种果酱或巧克力

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關鍵字: 做出 蛋白 雪糕

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