奶香紫薯蛋卷，内含大量的粗纤维，饱腹与营养兼收，常常吃一点还会促进肠胃的蠕动的频率，对身体来说益处相当的多，据专家说还有抗衰老的功效。由于制作特别简单，花极短的时间就能搞定，名副其实的优选早餐之一。
食材配料：紫薯、鸡蛋、牛奶、植物油
制作过程：
先将紫薯洗净再削皮，内含大量的粗纤维，常常吃点对肠胃特别的好，特别适合有便秘症状的人群。
切成一个硬币大小的厚度，水开后放入蒸锅，盖上锅盖蒸（蒸汽上来开始计时），时间大概10分钟左右。
取出后用调羹背，将紫薯捣成泥状，如上图所示，慢慢来非常容易的，费不上大家太多的时间。
一个鸡蛋、适量的纯牛奶，一勺的面粉
调成这样的粘稠的面糊，如上图所示。
平底锅刷上一层植物油，倒入调制好的面糊。
左右摇晃几下，让浆液摊平锅底，开小火慢煎，煎至两面微黄定型即可，取出放到盘子中备用。
然后均匀的铺上一层紫薯泥，稍微用调羹碾压下，把它整理平整，如上图所示。
然后给它卷起来，抓住饼胚的一头慢慢的来，心态放轻松，不必着急马上就可以开吃啦！
切开装盘即可，非常的漂亮吧，整个过程不超过20分钟，奶香紫薯蛋卷制作完成，关键要趁热吃，如果过段时间再吃，里头的花青素就会把整道美食染成紫色，家人消灭它的速度越块，越有成就感！
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