國內方便麵市場的“霸主地位”

轉眼，就快要到了奔3的年齡，有哪些東西是我們童年時期最難忘的呢？在那個零食種類較為匱乏的時代，一袋方便麵、一根辣條以及一粒泡泡糖都可以讓我們樂上一會的。尤其是方便麵，那會還沒有流行康師傅、統一等，而三鮮伊麵、熊毅武方便麵，還有小當家（幾乎都是為了收集卡片），而今天我們要說的就是華豐的三鮮伊麵，那是多少人童年中最難忘的味道。

在康師傅、統一等進軍內地之前，華豐一直是我國方便市場的領導者以及霸主地位，在90年代初，更是獲得了印度尼西亞金光集團的資助，隨著金光集團的資金注入，華豐相繼推出了華豐2000、華豐麵館、幹拌一族、掌上脆等系列產品。但隨後一直是不溫不火，受不到市場的追捧。

資本空降：新官上任三把火卻沒有燒亮前方

其實，在金光入駐華豐後，“新官上任三把火”的換掉了華豐原來的大批高層管理人員，轉而重金從港臺地區招聘市場營銷專家。但這些專家們只是熟悉當地的市場環境和運作手法，對國內負責的市場瞭解甚少，但又不願意放下高傲的身段去研究一番。

這些新來的“空降者”，重新制定了市場開發和管理運營政策，在全國各地迅速建立眾多分支機構，華豐之前是經銷商的模式，而這些“空降者”想要繞開經銷商轉而推行直營模式。這些從表面上看來完全符合現代營銷理論的做法，卻偏偏忽略了經銷商的巨大推動作用。而與之形成對比的是，康師傅以及統一在深入瞭解內地複雜市場的基礎上，處處強調著經銷商的作用，步步為營，穩紮穩打，市場份額不斷擴大。

錯誤的市場分析

那當時中國有哪些特殊之處呢？首先，在方便麵這樣的消費品市場上，那會依舊是渠道導向為主、產品導向為輔。產品做得好更要會吆喝，才能吸引消費者的目光。而華豐新管理層卻固守於原來的成功經驗和思維方式，認為只要產品質量好就能打開市場，相繼開發了一些高檔方便麵。

90年代以後，中高端方便麵市場已經是康師傅和統一的天下。華豐原來的銷售網絡已經萎靡，退守在2-3線城市和農村市場，根本無法承擔高檔產品的銷售任務。而新的高檔方便麵的推出，沒有一套配套的銷售模式，而沿用老方式進行行銷。此時，不管從消費者，還是華豐的員工以及經銷商，對新產品能否打開一片天下都是持有觀察保留態度的。

如今，在方便麵市場，華豐早已經淪為三線產品，國內一線早已經被康師傅以及統一佔據。如果當時的華豐能循序漸進，從佔領低端市場然後到中高端市場慢慢前進，雖然花費的時間會比較長，但戒躁戒傲穩紮穩打，相信會有不錯的市場回報的。但華豐的高層卻沒有認識和考慮到中國市場的複雜性，新產品一上市，就要在全國市場上以全渠道方式進行全線推廣，但結果卻是全線推廣很快就變成了全線退貨。這樣迅猛的轉型，顯然是失敗的。