脆底蜂蜜麵包的家常做法，香甜鬆軟，零基礎。
食材：普通麵粉2碗(有高筋麵粉最好用高筋的）、黃油20克、白糖適量、雞蛋1個、蜂蜜20克、牛奶1袋、酵母粉5克。
把三分之二的白糖、1個雞蛋、1袋牛奶、酵母粉5克倒進2碗麵粉中和麵，攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰。
麵糰揉成表面光滑後把黃油加進去開始揉。
黃油加進去之後麵糰又粘又不成形，等黃油和麵全部融合在一起後面團就不粘了，繼續揉。
沒有面包機只能用手揉出膜，沒關係教你兩種方法，第一種是撕扯揉法：固定麵糰一端，把另一端向外延伸。
然後收回來，換一個方向繼續向外延伸拉扯，在收回來，就這樣反覆重複此動作30回或者更多次，直到揉出膜。
第二種摔打法：抓住麵糰一端，朝面板上使勁摔打，對摺回來繼續摔打重複此動作直到揉出膜，摔打的過程中有助於麵糰的延展性。
揉好面的麵糰拿出來一塊拉開看，能拉出比較結實比較薄還不會破的薄膜， 表面蓋保鮮膜，室溫下發酵至2倍大。(手沾乾粉在麵糰中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮就發好了)
發酵好的麵糰排氣，分成5等份，滾圓。
取其中一個大面團在分成2個小麵糰，在拿其中一個小的麵糰這樣撾過來像做饅頭一樣滾成圓。
將麵糰擀成橢圓狀。
對摺之後再擀一次。
捲成圓柱形。
一份為二。
烤盤刷層油，再準備一碗水備用。 二次發酵好後面包坯底部沾水後再沾滿材料整齊的擺放在烤盤中進行二次發酵。
麵包坯表面刷層蜂蜜水在放進烤箱上下火180度15分鐘，溫度和烤制時間請根據自己烤箱情況自行調節。
時間到後取出在刷層蜂蜜水，均勻的撒上芝麻。
在放進烤箱下火160度5分鐘
蜂蜜小麵包出爐了。。
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