06.20 走訪20多家客家菜館,才知道最好吃的就在眼前

走訪20多家客家菜館,才知道最好吃的就在眼前

聽朋友推薦了廣州許多好吃的店,現在許多都已不太記得了。讓人一走進門就心生好感的,還是那些裝修得很有自己風格的店。在廣州體育中心,有那麼一家店,盤子和環境給糧妹留下了深刻印象,當然,重點還是菜也很好吃。

首先推一下這裡的招牌菜,客語豆腐。走進門看了幾桌,無一例外看到桌上放著一盤豆腐,雖然糧妹不是廣東人,但早就聽聞客家的豆腐釀肉做得味道非常的棒。

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這裡的豆腐也一樣,肉餡的味道調得很好,拿勺子連肉帶豆腐一起吃,豆腐和肉都滑溜溜的,嫩而不散,味道一級贊。豆腐煎得金黃金黃的令人看著就很有食慾,吃著很香。

客語土豬湯。土豬湯是燉的,燉盅很特別,有個手把,喝起來不燙手很方便。湯汁的味道鮮甜,有一些胡椒味,味道還可以。

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手撕鹽焗雞。這個是朋友主推的,他說特別好吃。糧妹覺得這個鹽焗雞的雞味很濃郁,皮爽肉滑,雞皮彈潤,鹹鮮口味很好吃。

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客家鹹雞。都說雞在客家的菜式裡出現的頻率是非常高的,糧妹深以為然。下面說的這個鹹雞很下飯,雞皮上有些脆脆的東西很特別。看到別桌還有雙拼的,問了服務員才知道鹹雞和豆豉鴨雙拼也是挺多人點的。

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脆皮豬手。豬手糧妹是不太願意點的,因為豬手的脂肪很多,架不住朋友的口饞點了一份。糧妹試了一下,豬手外酥裡嫩的,很香口。看起來會很乾,吃起來卻完全不會。對了,這是按塊點的。

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說了這麼多油膩膩的肉食,當然要吃些素材分擔一下胃的負擔了。雞湯苦麥菜,這個菜現在天氣熱吃就不錯,健康又養生,味道比較清淡。

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嫩滑豬紅。這裡的豬血真的很令人驚豔,像雞蛋一樣嫩滑,它不是切好的一塊塊,而是整盤的豬紅。而且豬紅有除塵、清腸的好處,多吃對身體好,價格也非常的親民。

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山水豆腐花。這裡的豆腐花賣相還是可以的,很小清新的感覺。豆腐花豆味很香,滑溜溜,口感很好。不過北方的朋友要注意了,南方的豆腐花都是甜的,甜的,甜的。

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除了菜以外,糧妹對他們家的餐具非常的喜歡。紅藍的色彩相映在白色的瓷盤上,有一種山水田園農家樂的味道。一種悠閒的山間之趣躍然碗上,拿著來吃東西有一番別緻的感受。

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室內的環境稍暗,比較適宜朋友、同事聚餐。就餐環境比較現代風,搭配客家木桌,小別致,比較有文藝範兒。

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這裡上菜很快,服務員很多,乾淨衛生,聽說回頭客很多,除了地理位置的優勢,這裡的菜品和服務也佔了一定的優勢。

想吃客家菜,這家店還是值得走一趟的。

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