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所謂“秋無病三分虛”，
秋季乾燥氣候容易使人的水分蒸發加快，
從而使人有不同程度“乾燥感”。
所以，秋天要適當喝些
滋陰潤燥的湯水，及時補充水分。
再綜合個人條件，考慮“貼秋膘”的問題，
合理配置飲食，為秋冬貯藏起足夠能量。
以下幾款秋季養生湯，你試過沒？
菜乾鴨腎蜜棗湯
原料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜乾250克，蜜棗5個。
1、菜乾用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切片；豬瘦肉洗淨；
2、把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煲2~3小時，調味食用。
沙參百合潤肺湯
原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
1、先將無花果洗乾淨，對半剖開。豬瘦肉洗淨，北沙參、陳皮、百合洗淨；
2、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。
蓮藕紅棗甜湯
原料：蓮藕2截，少許紅棗，適量冰糖/白糖。
1、選新鮮蓮藕，洗乾淨，切片；把蓮藕放進鍋中，加水（水淹過蓮藕即可）；
2、水沸，改小火繼續煮；煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮；再煮15分鐘，關火起鍋。
蓮藕排骨湯
原料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
1、豬排骨切段，焯水；將藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許；
2、水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
花旗參麥冬龍骨湯
原料：龍骨500克，玉竹10克，花旗參10克，蓮子10克，紅棗2粒，北芪10克，麥冬10克。
1、花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗淨，紅棗去核；龍骨洗淨切塊，汆水撈起衝淨；
2、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
百合雪梨蓮藕湯
原料：百合200克、雪花梨300克、蓮藕500克、鹽。
1、洗去鮮百合的泥沙，一瓣瓣地撕成小片狀；將雪花梨去內核，白蓮藕洗淨去節，分別切成小塊；
2、把雪梨與白蓮藕放入清水5杯，煲約2個小時，再加入鮮百合片，煮約十分鐘，最好放鹽調味即可。
山藥枸杞鯽魚湯
原料：活鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。
調料：鹽適量，蔥姜適量，白酒5毫升，胡椒粉適量。
1、鯽魚洗淨，在魚身上抹少許鹽；
2、平底鍋加入橄欖油，放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開；放入煎好的鯽魚，加入蔥姜；
3、加入白酒，再倒入去皮切塊的淮山藥，加蓋大火煮至20分鐘，把枸杞用清水浸泡；
4、魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調味，最後放入枸杞關火。
無花果白菜乾豬湯
原料：取無花果乾品4顆，鮮白菜乾100克，鮮豬（月+展）肉200克。
1、先用清水浸潤白菜乾，並洗淨砂泥。鮮豬月展肉用清水洗淨，並切成粗件；
2、無花果用清水洗淨,然後將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，後用文火煲湯，煲至白菜乾變軟爛即可。
滋陰銀耳羹
原料：沙參2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克(幹品)及適量冰糖。(4-5天份)
1、先將山藥洗淨，切塊，白木耳泡軟；
2、將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時，湯汁備用；
3、將紅豆放入鍋內，加水浸泡1小時，開大火煮滾，轉為小火，煮10分鐘後，熄火燜約1小時；
4、藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾後轉為小火，熄火後燜約30分鐘。
記者：周明謙
編審：朱潤卿
監製：楊志浪
ID：zqtvsjt
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