磅蛋糕沒有戚風那般口感細膩，卻很溼潤，充滿了黃油的香氣。加了抹茶粉的磅蛋糕，顏色翠綠，還有陣陣抹茶的香氣，看著就好有食慾 ~ ~
抹茶磅蛋糕
用料
黃油100g、糖粉80g、雞蛋1個、蛋黃1個、抹茶粉7g、低筋麵粉110g、泡打粉5g、煉乳20g
製作過程
step1：黃油室溫軟化，用電動打蛋器微微打發。
step2：加糖粉，用刮刀壓拌（防止打發時糖粉飛濺）。
step3：用電動打蛋器打至發白、蓬鬆。
step4：1個雞蛋+1個蛋黃，打散，少量多次加入，用手抽攪拌均勻（每次少加一點點，防止油水分離，每次攪勻之後再加入下一次）。
step5：加煉乳，用手抽攪勻。
step6：麵粉、抹茶粉、泡打粉放在一起，用刮刀拌勻。
step7：加入步驟5中，刮刀拌勻，同時預熱烤箱，上下火170℃。
step8：麵糊裝入裱花袋中，擠入模具，用刮刀抹平。放入預熱好的烤箱，中層，烤20-30分鐘。
出爐！
— THE END —
作者 | 百變烘焙
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