好久没吃了，过来吃个河南的羊肉汤。这一大口锅支在门口，里面是滚烫的羊骨汤，上面有一层厚厚的油花。
这家小店有羊杂肝汤，羊肉汤，肚丝汤几种。就是用羊骨汤先泖热乎食材，然后再加入羊骨汤加入调味料就做好了。
但羊肉汤讲究一个鲜，每天都是现熬的，晚上开始熬第二天的汤，熬够一夜。白花花的汤泛着香味，中间不断加入骨头补充，这样的羊汤才够滋味。
这一层油花是羊骨髓和羊油，看着有点油腻，其实非常非常的香。
锅里面要下几十斤羊骨头，随便一捞就是一勺子。
羊汤是白花花的，熬制火候和时间控制得好，羊汤纯羊骨熬10小时以上，就能有这一锅好汤。
上面这层油花好多人怕腻不敢要，但是会吃的人就要多加点，那样汤才香。
别看只是个小店，熬汤是个辛苦活，看着也不咋美观，但是喝过的都知道有多美。舀到碗里后，才再加上其他的调料，洒上香菜葱花，趁着热乎劲一碗下肚，真舒坦~
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