在祈盼了大半年之後，全國的蔬菜行情終於在進入12月這個關口開始了復甦，絕大部分品種的價格有了一個明顯的抬升，基本上都已經站上了盈利線的上方。
在11月底的時候，軍師就曾經以《三大因素接連衝擊蔬菜行業，今年冬天各地菜價有機會迎來好行情》為題，分析了菜價存在上漲的客觀因素，那個時候還受到了不少朋友的笑話。
雖說現在菜價已經上漲了，但是近段時間的天氣又出現了非常規的變化，氣溫一天一天上升，尤其是南方的白天，簡直跟夏天相差不大。作為菜價的最大殺手----“高溫”，它的影響是十分大的。
綜觀近日天氣情況，由於冷空氣狀態不佳，中東部大部地區氣溫穩步回升，湖南、湖北、廣西、雲南等蔬菜產區最高溫度已回到20度之上，廣東地區更是厲害，連續3天達27度。
如果這樣的氣溫持續，那麼今年接下來的行情必然存在隱憂，能不能沿續當下的好氣氛還是存在變數的，所以大家還是要隨時關注市場行情的變化，做好各方面的準備，爭取過一個豐收年。
葉菜全面脫貧，花豆屢創新高
近半個月菜價的上漲集中表現在葉菜及花豆等品種之上，如果大家留意的話，這些蔬菜的價格基本已經翻了一番，甚至還有翻兩番的情況。
以這類品種的主要產區雲南為例，12月1日的價格，意大利、油麥、芥菜、西生菜均為1.2元/公斤，黃白6毛/公斤，而春菜、奶白在1.8元/公斤，菠菜3.8元/公斤；而到了今天，意大利2.2元/公斤，油麥2.6元/公斤，芥菜、西生菜、奶白2.8元/公斤，菠菜7.5元/公斤，漲幅都十分明顯。
再看花豆類，12月1日西蘭花3.2元/公斤，松花菜4.8元/公斤，荷蘭豆10.6元/公斤，甜豆13元/公斤；而今天的收貨價，西蘭花7元/公斤，松花菜7.4元/公斤，荷蘭豆17元/公斤，甜豆17.2元/公斤，幾乎每一個都在創造新的紀錄，這樣的價格即使放在往年好行情的時候，也是十分少見的。
產區如此銷區也是差不多，除了葉菜、花豆類跟隨產區上漲之外，瓜果類也有了明顯的長進，以廣州市場為例，大紅番茄月初1日時還是4.8元/公斤，今天已經來到7元的價位了，油苦瓜由4.8元/公斤飈升到8元/公斤，紫茄也上升了1塊多的空間，總體而言，價格都非常可觀
至於這一波上漲的原因，其實大家也應該清楚，冷天、霜凍及乾旱是最主要的影響，如果氣溫有回升，乾旱有緩解，一切可能又會改變。
氣溫回升是葉菜殺手，產銷倒掛是花豆剋星
正如上面所說的，近段時間天氣狀況有所變化，氣溫回暖十分明顯，那麼對於整體蔬菜而言，瓜果豆類受影響偏小，但葉菜的壓力會比較大。軍師大膽預測，如果南方氣溫再持續3天，葉菜價格回落至少2成以上。
要知道現在南方的氣溫，白天20多度，晚上10多度，正是葉菜最適合生長的條件，生長速度非常快，幾乎幾天就可以長高一大截。而且乾燥少病害，有溫差品質更加好，一旦集中上市，價格會直面受到衝擊。
雖然瓜果豆這類的產品大局已定，但是產區過快過高的收貨價格，導致市場批發價格一時跟不上節湊，不少品種已經出現價格倒掛的情況，嚴重傷害了收貨商的積極性，適當調節已經在所難免。
軍師常常提到，菜價長期低迷對於蔬菜行業不是一件好事，但是漲得過快過急也不是好事，會讓整個行業產生混亂。一方面出現菜農捂貨惜售，另一方面批發減少收貨，從而產生雖然行情很好，但是大家賺錢不多的局面。
面對這樣的局面，建議無論菜農還是菜商，都要理性對待，既不要賭未來行情，也不要搶貨博到盡，不然很容易受傷的，還是順其自然比較好，入袋平安才是最佳的生存方式。
未來行情穩中帶憂，美麗是否還得“靠天”
至於接下來的蔬菜行情，軍師認為目前不存在較多下行的因素，保持穩定是大概率的事件，尤其是瓜果豆類相對葉菜類會更加明顯，大家不用過於提心吊膽。
當然菜價在短時間內上升這麼多，基礎肯定不會牢固，產銷之間的博弈還會持續，適當的起落在所難免，而且個別品種還有可能幅度較大，這都是正常的現象，估計還要一段時間才會局勢明朗。
大家都希望春節前能有一個理想的行情，彌補2019年菜價整體低迷帶來的傷害，這種心情是可以理解的。但是對菜價能否持續“美麗”，最關鍵還得“靠天”，如果多來幾場冷空氣的話，一切就不用再說了。
好在，軍師查了一下天氣預報，16日起又有新一股強冷空氣將影響我國中東部地區，自北向南氣溫將下降4～8℃，屆時南方降雨逐漸增多，華南北部及江南部分地區有中雨、局地大雨，這對菜價應該是一個好消息。
希望菜價穩定或者上漲的朋友們，那就到時一起看看空氣的情況吧，因為對於菜價而言，再多的努力都不如一場寒流！
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