對於很多人而言，百果園可能只是家門口一個普普通通的水果小店，並不清楚它背後的故事。
2002年，百果園開設了中國第一家水果特許連鎖專賣店，前7年的百果園一直處於虧損狀態，如今，百果園門店數已突破4000家，2018年銷售額超過100億元。
百果園成功的秘密在哪裡？很多人會去分析它的“福利特許”加盟制度，分析它產品和供應鏈的優勢，分析它的大數據精細化管理。
但是經過系統的總結，發現加盟模式可以發展內加盟模式，簡稱“類直營”模式，即讓店長成為投資主體，實際相當於店長合夥人制度。
我們拆分一下問題：
門店的股權結構是怎麼樣的？誰是經營者？
對於店長的考核有什麼？
如果門店虧損了怎麼辦？風險誰來承擔？
門店合夥人想要退出，退出機制如何設計？
以下為百果園的“類直營”方案：
門店合夥人
1、門店股權結構
參與門店投資有3方：公司片區管理者、大區加盟商和店長。門店股權結構及分工如下：
每年利潤分配，百果園收取30%，其餘70%按門店股權結構分配。
2、店長培養計劃
百果園對門店考核的要求，要求每家門店一年要為公司輸出一名新店長（合夥人）人選。一般而言，成為店長的培訓週期為8個月到1年，公司會根據實際情況看門店培養出的新店長是否符合要求，進而決定其能否投資管理新店鋪。
3、補貼門店虧損
百果園店長合夥人制最有吸引力的一點是，門店若虧損，由百果園承擔。具體政策如下：
- 百果園不收特許加盟費，收益來自門店每年利潤的30%分成；
- 不依靠商品差價收益，百果園從門店獲得的利潤分成佔百果園總利潤的80%左右；
- 設立分紅基數，6400元分紅基礎利潤，基礎利潤根據門店運營情況一年一評定；
- 加盟店若虧損，虧損額由百果園承擔，3年後若還虧損，則評估是否閉店。
4、門店股權退出機制
百果園店長合夥人制，店長股權是動態變化的，即可進，也可以退，根據門店的經營價值，店長股權退出時，店長早期投入資金按原數返還，同時可一次性獲得門店分紅收益的3倍補償。
總結;
1、店長參與門店投資是創新
2、虧損補貼政策是保障
3、股權退出機制是加速器
1、店長參與門店投資是創新
從員工角度來說，店長合夥人制，實際成為門店的投資者，享受經營收益。從百果園角度來說，既能解決開店資金投入問題，又能通過員工管理實現自上而下的一致性運營，還能激發員工工作效率，降低門店運營成本。
同時，每家門店每年培養1名新店長，解決了公司快速培養新店長難的問題，為快速開拓新門店奠定基礎。
2、虧損補貼政策是保障
百果園虧損補貼政策對門店參與各方很有吸引力，無需擔心經營風險，虧損補貼政策能刺激門店投資各方“投入”，進而賦予了百果園的“類直營”模式有很好的複製性。
3、股權退出機制是加速器
由於採取合夥人模式，讓加盟商員工化，員工加盟商化，需要配套門店股權退出機制才能讓模式“滾動”起來。
店長、員工需要上升、升職通道。能力強、有更多零售經驗的店長，需要更多發揮他的價值，讓他開拓新市場，承擔更多“挑戰”。但這些能力強的店長在原有門店能獲得很好收益，通常都不太願意讓出原有門店的股份給新店長。因此，從制度設計上，要鼓勵能力強的店長勇於“挑戰”。
“退出機制”實際相當於門店拓展“加速器”，讓更優秀的員工衝鋒市場一線，提升門店拓展成功率。
德魯克說管理的本質就是激發每一個人的善意。激發善意之後潛能就會釋放出來，海底撈和百果園激發了店長甚至是普通員工，讓他們從體力工作者變為知識工作者，給組織的發展帶來旺盛的生命力。
閱讀更多 大成連鎖 的文章
