虾仁炒蛋是老少皆宜一道家常快手菜，虾仁Q弹，鸡蛋嫩滑，百吃不厌～这绝对适合做菜新手党的试手菜，也非常下饭，工作党可以试试哟！

食材准备

鸡蛋3个、虾仁15-20只、葱 1根、料酒1勺、盐 适量、黑胡椒碎 少许、淀粉1勺

虾仁滑蛋的烹饪过程

1.鲜虾买回来先放冰箱冷冻半小时，比较容易剥壳，鲜虾去壳，挑去沙线，清洗干净沥干水分，加入一勺料酒

2.少许盐抓匀腌制一会儿

3.鸡蛋加盐打散

4.一勺玉米淀粉加➕三勺水调成水淀粉

5.倒入蛋液中拌匀

6.虾仁放入锅里煎至变色

7.加入鸡蛋中拌匀

8.虾仁蛋液倒入锅里

9.小火煎至定型，撒上葱花

10.撒上少许黑胡椒碎

11.嫩滑Q弹的虾仁炒蛋大功告成！

大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！