食物抗癌？紅薯、秋葵、洋蔥等更是紛紛上榜！但是這種說法真的靠譜嗎？事實上我國從未發佈過所謂的抗癌食物排行榜，故在此也是建議大家"科學對待"！
那麼紅薯為什麼能抗癌？這種說法是從何而來？有的報告這樣寫道：癌細胞來自於人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的澱粉、β-胡蘿蔔素、維生素C、葉酸以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。常吃紅薯還有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險；紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
這麼一聽好像很有道理的樣子？但是！癌症的發生是遺傳、環境等多種複雜因素共同作用的結果，其具體形成機制並不明確，並非食用某種食物就可以避免。而且，單一的大量的進食某種事物，也會造成身體機制不平衡。如大量進食紅薯，會引起消化不良、胃部不適等病症。《中國居民膳食指南（2016）》建議人們每天攝入谷薯類食物250-400g，其中全穀物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。
再來說說近年來也備受大家歡迎的"秋葵"。有的人也認為秋葵具有極高的營養價值，尤其是抗癌效果。但其實，秋葵同其他普通蔬菜一樣，主要成分為碳水化合物、蛋白質及部分礦物質和維生素，並沒有太多特殊之處。即使是某些商家所宣傳的"秋葵多糖"可以抑制特定腫瘤細胞的生長，也不代表吃秋葵就可以達到同樣的作用劑量，實現防癌治癌的目的。
至於洋蔥，很遺憾，洋蔥也只是一種常見蔬菜，也沒有那麼神奇的抗癌功效。或許洋蔥的某些成分具有一定的抗癌活性，如含硫化合物、黃酮類物質等，也在一些細胞或動物實驗中得到了驗證。但這並不代表著洋蔥本身就可以抗癌。也就是說食物具有某種抗癌活性成分，並不意味著其本身具有抗癌作用。
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