《1》
有一回，在文章裡提到了“幹泡”。
不少的朋友，不知道這是什麼。
泡茶喝茶這麼多年，竟然不知道茶葉還能幹泡。
難道這像乾洗衣服那樣，可以不用水嗎？
當然不是。
幹泡的概念，是功夫茶裡的說法。
原本上，功夫茶式的泡法，不分乾和溼，統稱為功夫茶。
直等到最近幾年來，臺灣的茶空間概念傳到了內地，幹泡臺和茶席漸漸的在茶圈裡流行。
為了以示區別，原先泡功夫茶時，那種水沖水流，滿桌子都是水的泡法，就被稱為溼泡。
溼泡法，就是傳統的茶葉店裡，最司空見慣的方式。
一大張的茶盤，上面擺上茶杯。
喝茶時，但凡有多餘的茶水，直接往大茶盤上一倒，水流就順著橡皮管子，匯入到茶水桶裡。
而幹泡，則是相對於溼泡而言。
幹泡臺，佈置上了雅緻的桌布或茶席，整個檯面整潔乾淨。
但凡在桌面出現了水漬和茶漬，需要及時的用茶巾擦拭，以免留下痕跡。
而多餘的茶水，則統一倒入進桌上的茶盂內。
那到底，幹泡法和溼泡法，分別有什麼好處呢？
《2》
溼泡，是傳統型的茶桌布置。
從名字上，就可以知道，溼泡法的時候，茶盤是可以弄溼的。
溼泡的時候，茶桌上要放上一張，佔據桌面過半的大茶盤。
再然後，將蓋碗、公道杯、茶杯，以及茶夾、茶刀等零碎物件，一應的擺放在上面。
泡茶喝茶時，放冷了的茶湯，喝剩下的殘茶，洗茶杯的廢水，通通直接直接倒在茶盤上。
順著底部的管子，流入到下面的茶桶。
從泡茶的好處上看，溼泡法更方便泡茶動作的施展。
哪怕是動作幅度稍微再大一點，以懸壺高衝的方式，燙洗蓋碗、茶杯等，也不擔心濺溼桌面。
洗杯、倒茶的時候，茶水可以直接淋在茶盤上，不擔心弄髒桌面，茶盤的下水系統，可以及時的將水疏散到桶內。
像李麻花，過去就非常的喜歡溼泡。
特別是，一次性在試好幾款巖茶的時候，可以一次性的將蓋碗、審評碗、茶杯，通通擺在上面。
茶盤大，空間施展得開，可以同時的沖泡好幾款茶，對比香氣和滋味。
更重要的是，不需要擔心弄髒桌布，免得又得拿去清洗，太麻煩。
總而言之，溼泡的最大好處，是泡茶地方更大，更方便泡茶動作的施展。
泡茶時，不需要時常拿著茶巾，擦拭茶具底部滑落，或者是桌面上的茶水，特別的方便。
不過，凡事有利也有弊。
從裝飾性能上，佔地方多，龐然大物般的溼泡臺，不具備足夠的美觀性。
《3》
幹泡臺，是新尚些的茶桌布置。
幹泡，與溼泡相對。
基本上，使用幹泡法泡茶，除了蓋碗、公道杯中有水外，其他地方都是乾的。
不論是茶盤，還是桌面，要求都是乾燥的。
哪怕是漏下來一點茶漬，都需要及時的擦拭，不影響整體的美觀。
幹泡臺的好處，細數起來也有不少。
由於撤掉了原先的龐大溼泡茶盤，所以茶桌上能有更多的空間，騰了出來。
從日常生活的喝茶需求上看，幹泡法更有利於隨心所欲的泡茶喝茶。
佔地小，泡茶準備更簡單。
再加上，沒有了大面積的茶盤後，能夠有更多的空間，裝飾茶桌。
整體的茶桌，可以呼應茶室的整體裝修風格，進行多變的裝飾。
人，作為視覺性的動物。
空間環境佈置得更美觀、雅緻一些，能夠擁有更愉悅的喝茶心情。
幹泡檯面的佈置，可以走文藝風、也可以走復古範。
文雅一些的，可以養上文竹、菖蒲等，插上四時應景的鮮花，更能培養閒情雅緻。
近些年，就有越來越多的茶友，成了幹泡法的忠實愛好者。
過新年，賀新春，辭舊又迎新。
新與舊交替的時候，該怎麼佈置上更美觀的幹泡臺呢？
《4》
過年，是難得的團圓時候。
這期間，少不了需要走親訪友，接待親朋。
如果這時候，將自己的幹泡茶桌，佈置得分外的有情調。
既喜慶，又不失格調，趣味盎然。
那麼相信，光是看著，就想讓人前去坐一坐，聊一會，討幾杯茶喝。
話說到幹泡臺的佈置，最基礎的有七大要素。
下文開始，就正式的落筆，介紹幹泡茶桌的環境佈置。
第一處，茶席。
佈置一張漂亮、溫馨的幹泡茶桌，必要的是一條茶席。
市面上，茶席的材質，五花八門。
有棉布的、有尼龍的、有麻的、有竹製的，還有專門的防水布。
在材質的選擇上，主要是看個人的喜好。
通常在村姑陳的茶桌上，最常用的茶席，是素色的防水桌布。
四四方方的，略款於桌子，四角垂落下來。
泡茶時，默默的充當背景綠葉的作用。
除了桌布外，還有專門長條型的桌旗，陳列在茶桌的中間，兩段自然的垂下。
桌旗的選擇，講究配色。
建議和茶桌的底色，茶室的佈置，以及時令的變化，更改搭配。
春天，適合鵝黃色，搭嫩柳色。
夏天，宜用清涼的雨過天青色。
秋天，大地色系，最是白搭。
冬天了，逢上新春佳節，用上煙紫、郝色，搭配上茶花紅，更添喜慶。
第二處，小茶盤/壺承。
茶盤，一方茶桌的根基。
一張桌子上，如果沒有茶盤，沒有壺承，那麼就和普通的桌子無異。
而唯獨有了一方茶盤的存在，區別出了飯桌、麻將桌的不同，立刻就顯出了風雅的意味。
如果在家喝茶，2-3人的小範圍喝茶，不需要買超大型的茶盤，不適用。
大型的茶盤，往往是給茶店、茶莊、會所招待型場所使用的，排場大，佔地方。
小茶盤的尺寸，只要能容納下一個蓋碗，一個公道杯，一個品茗杯即可。
方便一人喝茶時，獨酌獨飲，別有風雅的意韻。
對於這類型的小茶盤，也有喜歡使用紫砂壺的朋友，將其稱為壺承。
小茶盤和壺承的選擇，材質可以選陶瓷的、是竹編的、是石材的，防水性能出色的。
像近段時間，自己就用上了新買的海棠型的竹編茶盤，用於泡茶。
新年新氣象，過年了，茶桌上換點精挑細選的物件，光是看著，就能擁有不少的好心情。
第三處，蓋碗。
茶桌上的靈魂所在，是蓋碗。
可以說，日常泡茶時，最不能少的茶具，就是蓋碗。
蓋碗，以標準器型的白瓷蓋碗為佳。
外層經過上釉，質地緊密，光潔細膩的白瓷蓋碗，不易留茶漬，很方便清洗。
用於泡茶時，可以將一款茶的香氣和滋味，得到原汁原味的完整呈現。
而標準器型的蓋碗，講究蓋鈕略高一些，碗沿略開一些，這樣不容易在泡茶時燙到手。
至於容量的選擇上，適宜選100-110ml的標準蓋碗。
如果是容量過大，那麼擺放在茶席上，容易顯得呆頭呆腦的，不夠精細。
更主要的，大蓋碗在注水後，會比較重手。
這樣一來，會加大不少因為一時拿不穩，導致泡茶的時候，失了手，燙到手的風險。
第四處，公道杯。
公道杯的目的，在於盛放茶水，分湯斟茶。
在材質上，公道杯的主要材質選擇，有兩大類。
一類是玻璃，另一類是陶瓷。
玻璃蓋碗，耐熱耐高溫，將茶湯倒入其中，透過一束光，能夠在桌面泛起好看的漣漪。
如果是經過錘紋的公道杯，那麼更會折射出好看的光線紋路，頗有玉碗盛來琥珀光的風雅意境。
陶瓷類的公道杯，以白瓷為佳。
素白簡約的白瓷，用於盛放茶湯，可以很方便的觀察內部的湯色變化。
玻璃類的，白瓷類的公道杯，它們的最大好處，在於可以觀湯色，觀茶湯的清透度。
既美觀，又實用。
第五處，品茗杯。
品茗杯，既是指喝茶的杯子。
茶杯的器型，樣式有非常的多。
斗笠杯、蓮花杯、小高杯、四方杯、海棠杯、玉蘭杯……不一而足。
再說到材質上，紫砂、玻璃、材質、粗陶等，選擇同樣很豐富。
不過，為了更方便喝茶聞香，建議大家選白瓷或者玻璃的品茗杯，不吸香吸味。
並且，在器型的挑選上，品茗杯不適合選擇太大的。
講究美學氛圍的喝茶空間裡，好茶需要小口的細品。
如果是用上了大茶杯，直接像大口喝湯那樣喝茶，囫圇吞棗，既不文雅，也不好品嚐箇中滋味。
更何況，如果是在外面喝茶，如果有三、四個客人，都用上了大茶杯，那麼按“茶倒七分滿”的要求，用標準蓋碗裡泡出來的一道茶湯，很有可能分給一、兩人後，就不夠了。
又或者，均分下來，每人的茶杯裡，只能得到淺淺的一層茶。
這場面，並不大好看！
第六處，茶盂。
茶盂，是幹泡臺必不可少的配備。
撤掉了溼泡臺的大茶盤後，幹泡臺的小巧茶盤，並不具備下水的功能。
所以，幹泡臺的桌面上，要擺上儲水的容器，方便承接廢棄的茶水。
這個儲水的容器，就是茶盂，也有人稱之為水盂。
茶盂的器型，可以是大肚寬口型，也可以是細高的瓶瓶。
總體上，以能夠搭配整體茶室的裝飾風格，方便、趁手使用即可。
不過，日常使用幹泡臺泡茶時，每回泡茶過後，需要及時的傾倒掉茶盂裡的廢水。
要不然，茶桌清洗、收拾不及時，茶盂裡容易生出怪味。
喝茶時，對著髒兮兮的茶盂，容易敗壞風雅的喝茶閒情。
第七處，茶巾。
幹泡臺的桌面上，要保持乾燥與潔淨。
為此，如果在泡茶喝茶過程中，桌面有出現滴灑、傾灑的茶漬和茶水。
那麼第一時間內，需要用茶巾及時的擦拭，以免有礙美觀。
茶巾的材質，同樣五花八門，總體上建議選擇吸水性能好的，更為實用。
泡茶待客時，茶巾需要疊成小方型，擺放在茶盤的一旁。
方便泡茶人的使用。
待客結束後，清洗茶具、收拾殘茶時，建議及時的將茶巾晾曬，讓其保持乾燥。
並且，在平常泡茶時，茶巾需要定期的清洗和更換。
要不然，一塊藏汙納垢的茶巾，會拉低整個茶席佈置的格調。
日常泡茶時，茶友們需要留意的是，茶巾不等於抹布。
茶巾的使用，只限於泡茶的過程，如果是將其充當做抹布，實則不夠衛生和講究。
《5》
幹泡臺的佈置，有不少隨心的地方。
素簡風的一張茶桌，上面只要有幾樣器皿，便能成形了。
除了上述提及的必備茶具外，茶席的佈置上，綠植的作用同樣很關鍵。
最簡單的，買上陶土的小花瓶，養上幾盆多肉，生機飽滿的小植物們，將茶室裝點得盎然生趣。
過年了，為了應景，也可以擺放上專門的插花和花卉。
像是村姑陳的案頭，就常用一個素白的瓷瓶，插上一枝院前的紅豔茶花，很喜慶。
再不然，到花草市場裡，買上蝴蝶蘭、臘梅等，供應年節的鮮花，也很有趣味。
不過，要注意的是，為了避免干擾喝茶聞香。
茶席一旁的綠植擺放，宜無味或氣味淡雅為宜。
要不然，混了馥郁的花香，再去聞茶香，就容易混淆不清了。
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