生活中經常聽說，
“小孩子要多吃魚，才會聰明”。
但是有人也會質疑，這是真的嗎？
確實，魚的營養價值很豐富，而且容易消化。不同品種的魚肉還具有不同的營養價值，儘管如此，魚的營養價值也相對大同小異。
魚肉的營養
1、魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
2、魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。
3、魚有暖胃和中平肝祛風等功能。
4、魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。
5、魚肉有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。
6、魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
7、魚肉裡面富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織。
8、魚肉有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。
重要的是，魚肉不僅孕婦可以吃，產婦、哺乳期媽媽、寶寶等都能吃，尤其適宜體質虛弱、營養不良、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等症狀者食用。
只是，魚肉雖好吃，而刮魚鱗，可是一門惱人的技術活。
如何巧妙刮魚鱗
日常，我們買完魚回家，都是用菜刀刮魚鱗，而魚鱗濺得到處都是，特別是吸在牆上或是木板上，很不衛生。那麼，現在支你幾招，方便又使用。
1、蘿蔔頭
你可能會想不到蘿蔔頭竟然能刮魚鱗，而且完全不會飛濺，步驟還特別簡單。
只要把家裡的白蘿蔔，頭部或者尾部，切下來四公分。一般這兩個部分是不能吃，要扔掉的，正好留下來用來刮魚鱗。
然後用切下來的蘿蔔頭，逆著魚身，從魚尾往魚頭推過去，魚鱗就自然脫落了，比菜刀好用多啦。
2、塑料袋+鐵勺
買回來的魚在塑料袋裡，先別忙著拿出來，用刀或其他物品輕輕拍打魚的身體。
拍打完成以後取出魚，這時魚鱗會變得鬆動，再用勺子輕輕一刮魚鱗就全乾淨了。用水一衝，乾乾淨淨，魚鱗也留在了塑料袋中，省時省力~！
3、白醋
白醋也是個好幫手！既能去掉魚鱗，還能去掉腥味。抹一點白醋在魚身上，軟化魚鱗，放置三分鐘後再用勺子或者刀一刮，魚鱗就能很輕鬆的被刮下來。
4、刮魚鱗工具
刮魚鱗專用工具，喜歡吃魚的家庭，可以備一個。衛生又方便。
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