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盒马鲜生

盒马就不做过多的介绍了，对于盒马鲜生来说，有以下几点，我们先来看看：

1.商品定位中高端

盒马生鲜售卖 103 个国家超过 3000 多种商品，其中 80%是食品，生鲜产品占 20%。店内零售区域主要分为肉类、水产、蔬果、熟食以及日式料理各区。在价格方面，店内生鲜产品偏中高档，包括进口澳洲龙虾、波士顿龙虾等，客单价平均为 70 元。

2.新技术提升了运营效率

盒马鲜生主打线上订单“五公里范围，半小时送达”的承诺，据悉，盒马鲜生从接到到装箱开始配送仅需 10 分钟时间。店内采用全自动物流模式，从前端体验店拣货到后库装箱，都由物流带传送。

盒马鲜生主打水产、蔬菜、瓜果等生鲜产品，生鲜是一个价格变动相对频繁的品类，因此盒马鲜生采用电子价签，店员只需在后台更新价格，便能完成盒马 APP 和实体店内商品的同时变价。电子价签的运用解决了纸质价签变价过程中速度不及时以及人力成本的增加。

英国生鲜超市电商—Ocado

Ocado 是英国最大的 B2C 电商平台，也是全球最大的纯线上食品杂货零售商，公司成立于 2000 年，主要售卖生鲜、其他视频、玩具、医药和家居用品等商品，2010 年，配送服务至 70%英国家庭，2017年，活跃用户达 64.5 万人，SKU 达 4.9 万个，周订单突破 19 万单，且实现次日达。公司凭借高效的冷链物流技术，形成独特的线上零售运营模式。

2014 年，公司以 Ocado 智能平台形式将已成熟的物流技术服务开放给零售商并收取服务费，Ocado 首次实现了盈利。2015 年，公司营业收入 11.1 亿英镑，在英国零售行业整体低迷时保持 16.7%增长。

Ocado 作为纯粹的线上零售商，没有线下实体商超，业务主要由自营零售和平台运营（帮助第三方运营电商业务）两部分组成，因此自主研发的冷链物流技术和智能仓配系统构成其核心竞争力。

Ocado 核心竞争优势

Ocado 有世界上最大的两个单体仓储物流中心 CFC，2014 年建设位于 Andover 的第三个运营中心配备智能仓储管理系统，按照常温、冷藏、冷冻三类控温体系实现高精准的全品类自动化管理，每周可处理 6.5 万的订单量。

在配送方面，Ocado 围绕两个配送中心和 16 个前置仓建立起轴辐射式物流网络，所有订单在物流中心集中处理出库。其中，三分之一的订单直接从 CFC 配送到当地客户家里，剩下三分之二由大型货车运输到周边的前置仓，再由当地的运输车队进行配送。配送车辆是Ocado 自制的冷藏货车，能够实现不同温区食品的精准温度控制。

Ocado 物流中心和前置仓的布局提高了网点密度，而通过不断扩大已有站点容量、引入自动化仓储分拣系统则提升了整体物流运输效率。

另外，公司也开始将自己建立的物流技术进行商业化，作为平台为第三方服务。2013 年，Ocado 与英国第四大食品零售商 Morrisons签订长期技术服务协议，将位于运营中心 CFC2 共享，在这其中Ocado收取 3000 英镑的签约金和每年一定比例的服务费，且 Morrisons 按使用比例承担 CFC2 的相关成本。这一业务使得 Ocado 首次实现了盈利。

综上，通过分析Ocado公司对我国生鲜有以下启示： Ocado于2000年成立，但是一直到 2014 年之前，和中国现在大部分生鲜电商命运一样，处于亏损状态，但是当 2014 公司将智能平台与其他零售商共享，并收取服务费后，后台供应链的贡献为公司带来了额外收入，使得资产利用率维持较高的水平，并实现盈利。寻求外生增长点也是生鲜电商盈利需要考虑的因素。

纯线上电商盈利分析

通过比较分析英国 Ocado 和国内的盒马鲜生 APP，可以发现，纯线上的生鲜电商仅在一线城市有盈利的希望。