暑天的北京，除了各種炸醬、涼拌麵，不妨換換口味。
南方的米粉簡單改良一下，北方的胃照樣爽爽的。
| || | |原料| | |||
幹米粉約100克
（1人份）
鮮蝦數個
尖椒1根
| || | |調料| | |||
醋、生抽
白胡椒粉、蜂蜜
蠔油、香油
料酒、鹽、澱粉
| || | |步驟| | |||
1、 米粉提前泡幾個小時，這次用的是江西米粉，比較長的那種乾粉也可以；煮熟過冷水，約煮10分鐘左右。
2、蝦去皮去線，用料酒、鹽、澱粉拌一下，入水焯一、兩分鐘，變色就差不多了。尖椒洗淨切絲。
3、幾種調料調汁，以一人份為例，生抽1勺，醋1.5勺，蠔油半勺，蜂蜜小半勺，白胡椒粉和香油少許，勺子就是喝湯的普通湯匙大小。
裝盤。
澆汁。
熱天的早晨食慾不旺，早餐也可以吃這個。
另配自制的酸奶水果杯啥的。
其實不止夏天，俺這個北方胃一直很“粉”南方的各種米粉。
只要不是太辣，廣西、廣東、湖南、雲南、江西、四川等等，通吃。
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