暑天的北京，除了各种炸酱、凉拌面，不妨换换口味。
南方的米粉简单改良一下，北方的胃照样爽爽的。
| || | |原料| | |||
干米粉约100克
（1人份）
鲜虾数个
尖椒1根
| || | |调料| | |||
醋、生抽
白胡椒粉、蜂蜜
蚝油、香油
料酒、盐、淀粉
| || | |步骤| | |||
1、 米粉提前泡几个小时，这次用的是江西米粉，比较长的那种干粉也可以；煮熟过冷水，约煮10分钟左右。
2、虾去皮去线，用料酒、盐、淀粉拌一下，入水焯一、两分钟，变色就差不多了。尖椒洗净切丝。
3、几种调料调汁，以一人份为例，生抽1勺，醋1.5勺，蚝油半勺，蜂蜜小半勺，白胡椒粉和香油少许，勺子就是喝汤的普通汤匙大小。
装盘。
浇汁。
热天的早晨食欲不旺，早餐也可以吃这个。
另配自制的酸奶水果杯啥的。
其实不止夏天，俺这个北方胃一直很“粉”南方的各种米粉。
只要不是太辣，广西、广东、湖南、云南、江西、四川等等，通吃。
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