03.17 喝酒不花钱!这饭店如何经营?老板不傻!这样才能赚更多的钱!

就是这个胖乎乎的汉子叫阿荣!,开始为了养家糊口开了个小饭馆。专注和肯花心思的他,靠着一个个贴心的点子和服务,将他从百万富翁推向了千万大咖。2016年,他的销售额达到了1400万元。

喝酒不花钱!这饭店如何经营?老板不傻!这样才能赚更多的钱!

就是这个胖乎乎的汉子叫阿荣!靠着一个个贴心的点子和服务,将他从百万富翁推向了千万大咖

刚开张时在当地的小饭馆中毫不起眼,当地人有饮酒的习惯,酒是每个饭馆的标配。当地的土酒因为价廉味香很受当地人欢迎。能不能在酒上面做点文章呢?

他尝试将自家酿的土酒装到坛子里,埋到了自家茶树田的地下。等到第二年打开,一股香气扑鼻而来。放在饭馆里客人喝了都觉得很赞。原来埋在茶地的酒,可二次发酵再融入茶叶的香味,酒就变得与众不同了。渐渐的到他饭馆喝酒的人就多了起来。

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他尝试将土酒装到坛子里,埋到茶树田的地下。第二年打开一股香气扑鼻而来!

心细胆大的阿荣,趁热打铁有放出贴心服务项目——喝酒不要钱。喝酒不要钱,在当地是个新点子,没人尝试过,阿荣算过一笔账,来餐馆的人每桌也就白送4-5斤酒,但是这等于是在做口碑啊,是广告投资。喝了他酒的人觉得好再买点带回家,一般都要带几斤、十几斤!他的酒一斤40元,现场的酒白喝,要带走的酒付钱!有口碑钱也没少赚!

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他的酒一斤40元,现场的酒白喝,要带走的酒付钱

后来很多餐馆都学阿荣,生意竞争越来越激烈。李春荣就开始琢磨下一个创新点。他的饭馆有个菜是芭蕉叶+烤猪肉,卖的很好顾客来了直接叫这道菜,敏锐的李春荣立即发现了这个规律。于是,他又开始养猪卖猪肉。

阿荣饭馆用的肉是当地的一种猪,是当地特有的品种野性大,好动,再加山区和半山区的生态环境和天然食材,猪肉有独特的口感。

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阿荣饭馆用的肉是当地的一种猪,是当地特有的品种野性大,好动

可以问题来了:云南天气炎热,猪肉不好运输和储藏放1-2天就坏掉了,他向别人请教传统的经验,村里的老人家储藏猪肉的办法是,把肉切块煮熟了,炼出猪肉来,然后把肉装进坛子里,上面倒上猪油填满坛子,再用猪油封口。这样的坛子猪肉,可以存放一年不会变味!

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他又定制了搪瓷罐子,一个坛子装酒,一个坛子装肉

这样他的店里扩大面积,除了原来了正常的营业面积,又增加卖猪肉的面积,猪肉每斤能卖到30多块,卖猪肉也得到了大家的认同生意红火!点子不断的阿荣继续挖掘花样和好点子,他又定制了搪瓷罐子,一个坛子装酒,一个坛子装肉,价格又贵了,但顾客从没见过觉得很新鲜,又多了一层体面的包装,大家不怕买多了,拿回家也容易存放,渐渐的大家都买阿荣的这个罐装酒和罐装肉走亲串友!非常的好!

喝酒不花钱!这饭店如何经营?老板不傻!这样才能赚更多的钱!

他的猪肉卖到了省会,甚至远销外省,经销商甚至愿意先付钱订货

罐装猪肉推出后,常常供不应求。他的猪肉卖到了省会,甚至远销外省,经销商甚至愿意先付钱订货。

就这样靠着阿荣不断的新点子新服务,他的店3年赚2百多万,继续高歌猛进去年销售额接近1400万元,不断涌现的点子给了阿荣不一样的生活。


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