又是一年春天，自然界中的蒲公英又長出了新鮮的嫩芽，這時很多就會去野外採集新鮮的蒲公英，回家以後可以當蔬菜食用，它不但口感鮮嫩，還能為人體補充營養，更能預防多種疾病發生。
蒲公英
蒲公英的功效與作用
1、補充營養促進代謝
蒲公英雖然是一種野菜，但它營養價值極高，平時人們食用以後可以吸收碳水化合物，蛋白質，以及纖維素和煙酸與胡蘿蔔素等多種對人體有益的營養成分，人體吸收它們以後維持正常代謝，也能提高身體各器官的功能，可以讓人們的身體素質明顯提高。
補充營養促進代謝
2、清熱解毒消癰散結
蒲公英性質寒涼它能清熱解毒，特別是對人類因肝熱引起的不良症狀，有明顯緩解作用，另外人們平時還可在通過食用歡迎來預防傷口感染。消癰散結，也是蒲公英的重要功效之一，它對人們因癰腫引起的疼痛與高熱都有良好的治療作用。
消癰散結
3、抗菌防癌
蒲公英這種野菜中含有多種天然抗菌消炎成分，它對人體內經常出現的傷寒桿菌和綠膿桿菌，以及金黃色葡萄球菌等致病菌，都有明顯抑制和消除作用，而且蒲公英中含有的天然多糖是天然的抗癌成分，能減少病毒對細胞的傷害，能預防細胞癌變減少癌症發生。
抗菌防癌
4、促進消化減肥瘦身
新鮮蒲公英中含有大量的膳食纖維和天然膠質物，這些物質能促進腸胃蠕動，加快它們對身體內食物的消化與吸收，它們也能促進身體內垃圾與毒素的代謝，還能抑制糖類向脂肪的轉化，平時經常食用可以清腸通便也能減肥瘦身。
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