昨天小編在新密祥雲街偶遇騎電動三輪車賣綿棗的小哥，前一段在屏峰商場附近遇到賣綿棗的老人，看來綿棗已經上市了！到底綿棗是啥東西呢？
綿棗香甜中帶著一點苦澀的味道。在小編的童年時代，綿棗是我們記憶中是一種不可多得的美味佳餚，至今對它還懷有一種特殊的情結。
綿棗的味道：微甜略苦，它的俗名又稱地棗、粘棗，屬百合科，為多年生草本，地下有磷莖、葉片線性、從生於地面，象韭菜。綿棗屬熱性補品，營養價值高，其性粘。綿棗風味獨特，能補養身體，久儲不壞。
那麼綿棗到底是啥棗呢？下面同城君就要給大家科普一下了！
綿棗：屬百合科，地下多年生草木，球形鱗莖，葉面狹線形。
綿棗每年分兩次出土生長，3—5月份出土，可採挖。7—8月份再次出土長莖。開紫色小花，結籽成熟後落於土中可再生小綿棗。
每年3—5月份綿棗出土，農民開始上山採挖。經四道工序（採挖、去雜、清洗、蒸煮）出鍋，尤其是蒸煮要求技術很高。必須用小火慢煮，連續三天三夜不能熄火，出鍋的綿棗才能達到美味可口。
綿棗屬溫熱性高級補品，食用藥用價值極高，可與人參比美。具有益肝、補腎、壯筋骨、健腦、益思、美容養顏等功效，對治療失眠、體虛也有很好的效果。含有多種人體所需的特殊物質，如：蛋白質、糖類、脂肪、無極酸、磷、鈣、胡蘿蔔素、硫胺素等。長期食之養身除病。
綿棗長這樣，你知道嗎？
綿棗的花開的還是挺漂亮的，葉子像韭菜，下面像蒜瓣，這下長見識了吧？！
綿棗生長週期長，且長在比較隱秘的地方，挖起來很不容易，加上春天挖的人多，有時候跑遍山頭挖的綿棗還蓋不住籃子底兒。
每當品嚐到這香甜的綿棗，就會想起小時候吃綿棗的欣喜，想起老人挑著桶推著車售賣的情景，想起鄉親們樸實、厚道、和諧相處的純樸民風。
看了這麼多你一定想知道這種植物長在哪裡？其實在我們新密高一點的山坡，苟堂和伏羲山就有這種植物，苟堂又被稱為“綿棗之鄉”，現在新密大街上很多流動攤販大都是來自苟堂。如果想買，他們沒有固定攤位，當然是尋找那些走街串巷叫賣的老人，一般推個車子上面放著2個塑料桶。一般老人在屏峰商場附近轉悠，還有在水上樂園思達超市門口有賣的，如果你覺得貴，其實也是有原因的，綿棗做法很是費時，生的要在火上煮幾天以後才能吃。現在還有人在堅守老手藝，真是難得。如果您碰到，請買碗回去嚐嚐吧！看看能否喚起童年的記憶！對了，需要說明一下，綿棗去年價格是5元，今年依舊沒變！良心價格！
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