油城平歌
清香型白酒是我国十二大香型之中主要的香型之一，主要有这几个特点：口味纯净、口感柔和、清香纯正、后味绵甜。
主要以山西汾酒为代表，另外一个比较知名的代表是广销全国的二锅头。
同一香型比较，必然有高下之分，就像酱香的茅台和郎酒，座次分明；那么同为清香的汾酒和二锅头，又是谁更受欢迎呢？
纯正的二锅头酒，酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，其实也算得上是一等一的名酒。
目前市场上的大多数二锅头酒，便宜而方便购买，几乎全国各地都能很方便买到。
这是因为为了销量和利益，很多是市场二锅头要么是从周边购买基酒当做原厂酒销售，基酒的品质难以把控，质量高低不一；
要么就是为了节省成本，很大一部分采用液态发酵法或者是直接用食用酒精勾兑，很难遇到一瓶满足条件的上好二锅头。
高端的二锅头品质还是有保障的，当然价格也不便宜，买它的价格用来买其他酒也能买到上好的酒。
另外说说汾酒。
汾酒在90年代之前基本是我国白酒中数一数二的“酒老大”，当时同为四大名酒的汾酒、茅台酒、西凤酒、泸州老窖，就属汾酒最受欢迎，比茅台更知名。
四大名酒的质量都是禁得住考验的，工艺上茅台甚至还是延续汾酒的工艺，并进行了部分优化，可以说汾酒是茅台的老师。
但为什么汾酒现在没落知名度不如茅台、五粮液、泸州老窖了呢？
主要还是受1998年山西朔州文水县假酒案的影响，文水假酒案是我国影响比较恶劣的一次大型制假售假案件，
这次假酒案对全国的白酒行业都造成了严重影响，但受影响最大的还是同在山西的汾酒。
因为这次假酒案，汾酒直接从行业排名第一掉到了第九，美誉度和口碑几乎是一落千丈，无辜躺枪的汾酒逐渐就被超越了。
另外汾酒比二锅头受欢迎还有一个原因：汾酒更有格调。
喝酒也是要看颜值的，酒水的清澈透明度本来就是评判好坏的一个重要指标，酒的包装更是人们对酒的第一印象。
颜值高的酒和颜值低的酒，受欢迎程度差距不是一点半点。
对比二锅头和汾酒的包装，二锅头长这样：
质朴无华的小绿瓶，几乎毫无亮点，甚至可以用土气、廉价来形容；价格也十分接地气，几块钱十几块一瓶，主要面对的是低消费人群。
汾酒就不一样了，稍微低端的汾酒长这样：
黄盖玻汾这个造型我个人非常喜欢，无论是极具质感的盖子，还是细长瓶脖子上的条标，选用的金黄配色尽显华丽，除了下面的大标稍微有点不搭，整个形象比二锅头的形象要令人喜欢。
而且玻汾的价格起码是上图二锅头的四五倍，由此显得更”华贵“。更不用说，其实汾酒大部分的宣传形象是这样：
光看包装你就知道两者完全不是一个档次，无论是瓶身线条还是包装配色，汾酒都比二锅头吸引人多了。
所以二锅头也学乖了，推出了比较顺眼的产品包装，长这样：
不过这个蓝白相间的风格，除了有抄袭嫌疑之外，总是让人觉得不具备鲜明特点。
另外，二锅头的度数比汾酒要高，刺激性更强，也就是更辣喉，度数太高不一定是好事。
痴心酿酒人
实话实说，清香型白酒是“酒鬼”美食坐家本人的“醉”（最）爱。清香型白酒以清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底的特点，我通过30多年的“酒精”（久经）考验就基本上都是喝的清香型白酒。
对于汾酒和二锅头这两种清香型白酒而言，口感嘛，我个人觉得汾酒回味更丰富一些。
今天中午，我和几个铁哥们就喝了2瓶15年封坛老白汾，当打开瓶盖后，一股淡淡的酒香就飘出来了。倒入酒杯后，清香芬芳，香气纯正，没有丝毫异香或不愉快的气味。不像二锅头虽也是典型的清香型白酒，但味道总有点感觉偏稻糠味，让人不舒服。
凌耶
汾酒和二锅头是杂面馍和精粉面食。若论口感，汾酒清香甜绵，余味悠长，就想听到十里以外的蛙声，就像绕梁三日的余音，就像白发耄耋夫妻的感情，一饮一啄味留齿颊。
二锅头不需要佐料，就像一个广告词说的，就是那个味，一口喝下一“路”上大张旗鼓，到处都留下刀砍斧削的痕迹。二锅头是一团火，给饮者燃烧的辛辣。
汾酒和二锅头口感的抛物线就是这样南辕北辙。
中原水之岸
豪无疑问是汾酒。清香型白酒是以乙酸乙脂为主体香的白酒，汾酒是清香之祖，现行清香型白酒，国家标准就是汾酒为主制订的。二锅头，属于清香型，是里面的一个分类，后独立为二锅头香型。
二锅头，采用麸曲发酵，此发酵为山西六曲香首创，前些年被红星收购。汾酒主打中高档，按一斤装算，35元及以上，才有汾酒。二锅头主要是低端，十几元为主。
知行合一162
典型的清香型白酒突出的酯香是乙酸乙醋淡雅的清香气味，气味纯正，持久，很少有其它邪杂味。清香型白酒入口刺激感比浓香型白酒稍強，味觉器官中始终是一个干爽的感觉，无其他异杂味，自然，谐调这就是汾酒的特色汾酒在中国五届评酒会都名列前矛价格比较昂贵。二锅头酒也是情香型白酒但大曲口味较浓也是优质酒市场销售灵活适应工薪阶层酒友。
来贵土烧酒
我喜酒，但不多喝，每天二两。多年来的个人体验，当然是北京红星二锅头了。红二，味纯正，不上头。配上凉拌猪耳、花生米，卤豆腐丝、拍黄瓜四样下酒菜，可称红二配四绝，美哉！
