帶您走近原產地
蜂蜜的營養價值驚人，不過不是驚人的高，而是驚人的低。
很多人知道了蜂蜜營養價值很低的真相之後都被驚著了，他們甚至怎麼都不肯相信，比如現在讀這個回答的人就有不信的，說不定還在罵我胡說。
人們對蜂蜜很推崇是有歷史原因的。現在40歲以上的人們應該還記得，當年計劃經濟的時候，紅糖白糖都是好東西，價錢貴不說，還得憑票。那時候人們會專門喝糖水，汽水也是加糖的好，不法商販才用糖精。可是現在很多人專門喝無糖可樂呢。
蜂蜜的主要成分就是各種糖，在過去當然也是好東西，而且它不用像白糖那樣從甘蔗裡提煉，蜜蜂已經幫你提煉好了——天然的高度濃縮的糖，你說神奇不神奇？
可是對現代人來說，就全不是那麼回事了。現在我們不但不稀罕糖，反而害怕吃糖。不說吃糖提高各種老年慢性病的風險，光讓人長胖就受不了。其實蜂蜜是妥妥的垃圾食品。
內含子的表達
首先，對於蜂蜜的營養價值驚人這個結論，我並不認同。相反，根據大量檢測數據證明，蜂蜜的營養價值很有限，談不上驚人的程度。先來看看蜂蜜所含的主要營養成分吧。
天然成熟的蜂蜜主要成分是碳水化合物，其次是水。其中，碳水化合物（糖類）約佔80以上%，水分大約佔17%，還有大約1%的氨基酸、維生素、礦物質等成分。在組成蜂蜜的糖中，果糖大約佔38%，葡萄糖約佔31%，剩下的12%左右的糖類主要成分是麥芽糖、蔗糖和其他糖類。總之，蜂蜜中除了含有大量的糖類以外，其他營養素寥寥無幾，所謂的營養價值從何而來呢？
有人說喝蜂蜜排便暢通了，說明其營養價值高。其實，蜂蜜之所以能起到潤腸通便的功能，很可能是其中所含的大量果糖的作用。很多人有不同程度的果糖不耐受，攝入大量果糖後會引起腸道運動的異常，甚至腹痛、腹瀉等症狀。這難道算是蜂蜜營養價值驚人嗎？這功勞應該是果糖的。
也有實驗發現，蜂蜜對緩解兒童夜間咳嗽有較好的效果。對於患有呼吸道感染的兒童來說，夜間咳嗽是令人頭疼的大問題，睡前給孩子喝2.5毫升蜂蜜，對緩解夜間咳嗽比吃止咳藥右美沙芬、苯海拉明等效果要好。
但是需要注意的是：1歲以內嬰兒堅決不能吃蜂蜜，因為蜂蜜沒有經過徹底消毒，如果不巧被肉毒梭菌芽孢汙染，將引起寶寶嚴重食物中毒。成年人腸道對肉毒梭菌芽孢抵抗力較強，一般不會中毒。
蜂蜜的主要成分是糖，根據世界衛生組織的建議，成年人每天糖的攝入量最好不要超過25克，也就意味著，在其他任何白糖、冰糖、紅糖、果汁、飲料都不吃的前提下，每天蜂蜜的攝入量不能超過30克。
蟬噪林玉靜
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苦咽vlog
眾所周知，蜂蜜是一種天然滋補食品。
據測定，蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅的含量較高，其餘元素的含量較低。蜂蜜的主要成分為葡萄糖和果糖，含量約佔65％～80％；此外蜂蜜中還含有蔗糖、蛋白質、澱粉、脂肪、蘋果酸、酶、芳香類物質以及各種維生素、礦物質和60多種有機物和無機物。
蜂蜜是一種高度複雜的糖類飽和溶液，其中3/4是糖分，1/4是水分。此外，蜂蜜中還含有蛋白質、有機酸、氨基酸、揮發性成分、維生素、色素、蜂花粉、激素等。蜂蜜中主要以果糖和葡萄糖含量最高，其次是蔗糖。一般情況葡萄糖佔總糖分的33-40％以上，果糖佔38-42％以上，蔗糖佔5％以下。
蜂蜜的營養已眾所周知，但大多數人對於蜂蜜的吃法可能不是很清楚，科學合理地吃蜂蜜對於充分吸收蜂蜜中的營養尤為重要。
蜂蜜不喜高溫蒸煮。 因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質被破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，吃起來有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水衝蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
蜂蜜的食用時間，對有胃腸道疾病者，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。如在飯前1.5小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；溫熱的蜂蜜水能使胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水卻可提高胃液酸度，並能刺激腸道的蠕動，有輕瀉作用。 因此，胃酸過多或肥大性胃炎，特別是胃十二指腸潰瘍的患者，在飯前1.5小時食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍面的癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，蜂蜜有輔助安神益智和改善睡眠的作用。
蜂蜜的吃法有很多，可以和牛奶、麵包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類、清湯、豆漿等任何類型的早餐搭配食用。
柳豔，蜂蜜吃法有講究[J].中國檢驗檢疫.2010.1
任佳淼，蜂蜜揮發性成分的研究
崔宏偉，蜂產品中宏量及微量元素的測定.中藥材
營養師劉術娟
大家好，我是國際三級公共營養師優媽，專注於食療養生，很高興為你解答這個問題！
蜂蜜的營養價值很高，對人體也有很多的好處！我個人也用蜂蜜來食療養生多年，也從中受益良多！
那麼，每天吃多少量的蜂蜜是最好的呢？
這個問題要看你的身體需要，是用來日常養生呢還是治療疾病呢？這個要先搞清楚！
那我就根據我所掌握的營養方面的專業知識來提一些建議吧！
1、疾病治療：如果用蜂蜜治療疾病，成人每天服用蜂蜜為50-100克，早中晚各一次服用。兒童（1歲以下禁用）食用量為30克，具體視年齡大小而定。具體吃法視症狀而定，這裡就不一一分解。
2、日常養生：每天一次，每次一勺大約30克。
以上是我的一些小建議！
還有更多蜂蜜養生知識，歡迎一起分享交流！我是優媽，國家三級營養師，專注食療養生！傳遞健康和快樂！
優媽育兒說
我是一名蜂農，希望我的回答對您有幫助
蜂蜜是一種天然的的滋養品，需要長期服用，我個人建議一天服食三次，一次一湯匙就可以了，留意不要空腹服食，泡蜂蜜的水不要高於四十度，以能直接喝下去的溫度為宜。
希望能幫助到你，家裡養蜂二十年，關於蜂產品還算了解，有其他問題還可以問我。
笑的巴適
醫生建議四十幾歲的女人不適合喝蜂蜜，可能會誘發乳腺癌
