越冬前管理指秋播大蒜的冬前管理，時段是從播種到幼苗長到冬前的四葉一心時為止。秋播大蒜冬前要培養壯苗，第二年早春返青快，長勢強，為營養生長和生殖生長打下良好的基礎。 壯苗的標準是越冬時達到四葉一心，株高25cm 以上，鬚根30餘條，單株鮮重10g 左右。9月下旬播種後，管理上要促進大蒜迅速出苗，加強中耕除草，適時適量澆水追肥是必不可少的。播種後7-9天，幼芽開始出土。要抓好以下工作：在芽末放出葉片前，用掃帚等輕輕拍打地膜，蒜芽即可透出地膜，少量幼芽不能頂出地膜，應用小鐵鉤及時破膜拎苗。無地膜的田塊，主要是中耕鬆土，提高地溫，促根催苗。
幼苗前期要適當控制灌水，不蓋地膜者以鬆土保墒為主，促進根系發展，防止徒長和提早退母。秋播大蒜在臨冬前灌大水一次，提高土壤溼度。北方秋播區無地膜覆蓋時，在封凍前還要覆蓋一層雜草或馬糞，保護幼苗安全越冬。
有蒜農反應，剛種的大蒜有的出苗不齊，還有斷壟現象，還發現剛從地裡冒出的蒜苗發黃，現在天氣一天比一天涼了，請問秋季大蒜苗期該怎樣管理？
青島農業大學張立寧教授：大蒜是弦狀鬚根，吸水肥能力較弱，鱗莖又在土壤中生長、膨大，苗期保證大蒜有良好的根系很重要，所以我們在選擇播種大蒜的地塊，要求選擇土壤疏鬆、排水良好、有機質豐富的地塊栽培大蒜，這樣有利於大蒜根系的發育。不少農民詢問，大蒜苗期需不需要追肥，通過多年我們在田間經驗，建議農民在大蒜苗期至少追施一次肥料。大蒜幼苗生長期雖有種瓣營養，但為促進幼苗生長，增大植株的營養面積，仍應適期追肥。由於大蒜根系吸收水肥的能力弱，所以在苗期應追施含腐殖酸套餐肥800倍液嘉美紅利，以免脫肥而出現葉尖發黃。一般在大蒜出齊苗後，也可以施一次800倍液嘉美腦白金提苗，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。一般早熟品種宜早追，中晚熟品種應遲追，促進幼苗長勢，莖葉粗壯。這幾年通過觀察對比還發現，凡是在苗期追過肥的大蒜，到爛母時很少黃尖或基本不黃尖。
對於部分地塊大蒜缺苗或斷壟的現象，通過了解蒜我們發現，當前苗期大蒜缺苗與菜農用肥習慣有一定的關係，多數因使用了沒有充分腐熟好的雞糞或其他畜糞，播種後又覆蓋了地面，大蒜於9月底10月初播種正趕上中午溫度又高，很容易發生糞燒蒜種的現象，這是造成大蒜缺苗的主要原因；另外糞發酵不好又造成地下害蟲偏多，尤其是地蛆容易發生，直接對大蒜前期生長造成危害。
另外，部分菜農種植方法也存問題，蒜農有“深栽蔥，淺栽蒜”的說法，但大蒜也不能栽的太淺，栽的過淺遇到墒情不好，因乾旱水分不足，影響大蒜髮芽，蒜農稱“落幹”，大蒜播種一般適宜深度為3-4釐米，播種方法有兩種：一種是插種，播後覆土踏實；二是開溝播種，開好一條溝後，同時開出的土覆在前一行種瓣上。播後覆土厚度2釐米左右，用腳輕度踏實，澆透水，這樣才有利於出苗。在田間走訪時，我們還發現，有的大蒜苗期澆水過多，土壤板結，長期積水，溼度過大很容易造成爛種，這也是缺苗的一個原因。
大蒜苗期和生長前期澆水有講究，根據以往經驗，一般播種一週即齊苗，應普遍追施一次齊苗肥，800倍液嘉美紅利淋根最好；若田土較幹，應再灌水一次小水，促苗生長；幼苗期是大蒜營養器官分化和形成的關鍵時期，不幹不澆，防止大水漫灌，並應注意秋雨後田間及時排水。當大蒜處在幼苗中後期時，此階段應再澆灌1次水，幼苗進入旺盛生長，應及時灌水，以促進蒜葉生長，結合澆水普遍衝施一次海膽素有機營養套餐肥嘉美海力寶和適量的氮磷鉀鈣水溶肥贏利來，有利於大蒜假莖增粗。在土壤封凍前，還要澆足越冬水，越冬水澆過後，為確保幼苗安全越冬，在黃河以北的寒冷地區可在畦上覆蓋柴草，以保溫防寒。
總之要保證大蒜來年豐收，當前就應重視苗期管理，應分清原因，區別對待，對症解決。對因蟲害引起的缺苗可以結合澆防凍水，普遍衝施一次毒死蜱；對黃葉的蒜苗應以養根為主，可葉面噴施1000倍液嘉美金點、淋施800倍液嘉美紅利，既能解決黃葉又能起到抗寒防凍的作用。
文章來源：天寶農業技術服務平臺（ID：zhxdnyjs）
《秋大蒜苗期的管理》河北科技報 張立寧
《秋大蒜苗期怎麼管理》農村大眾數字報
《大蒜出苗期及幼苗的技術管理方法》河北省平鄉縣農業局 龐秋娟
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