俊龙美食珍馐
油条是早点小吃之一，颜色金黄，蓬松酥脆，一般搭配早餐豆浆一起吃，别有一番滋味。今天经过我给大家这么一讲，准保你明白怎么做。不用手把手教你，不会看不懂。做起来也够快够方便。
前一天晚上和面，第二天早起打个豆浆的功夫，油条就能炸好。当然，自己做最重要的还是安全又放心啦。如果是我做的话，一斤面粉可以出大约2斤油条，因为面粉的水分多少也对出油条的数量有关系，水分小的面粉可以多出些油条的。和面比例是面粉半斤,加入盐5~6克,泡打粉5~6克、鸡蛋一个,3两水。
步骤:
头天晚上和面,泡打粉、盐各5~6克放在干面粉里搅拌一下,加一个鸡蛋,大约3两水,活好后放在板上醒面半小时再揉一次,然后搓成长条压扁,在面上上油,放盘子里,套上食品袋(防止面干裂)(包了保鲜膜)放在冰箱里。
第二天早上起床坐油锅,面团拿出来(千万别再揉了)切成长条,两条摞在一起用筷子在中间压一下,然后拿起两头一抻,就是拉长一下,等油热了放入油锅直接,膨胀变色后即可出锅。
需要注意的几点是: 面不能活的太硬,半斤面粉3两水,活出来的面刚好能成团,再稀就要流了的状态,比饺子面团要软。 每个人的做法不一样，所以，根据自己喜欢的方式做的，一斤面粉能做的出来的油条斤数也不一样。油条虽然好吃又营养，但是一定要注意油锅温度很高，咱们一定要注意带上点手套，穿上围裙啥的，虽然说是注意就不会被蹦到，可是还是要多小心。
云岭出品
油条专业户来回答大家问题，我从初中毕业后一直从事油条行业，至今有二十多年了，一斤面能炸多少油条？这个问题不是绝对的，从以下几个方面分析一下：
1以前用碱矾盐（不符合国家标准不提倡用了）时，一斤面用7两水，如果油热炸的快，面剂大点的话可以出1.7斤油条，反之小火慢炸，油条炸的小酥脆时，只能出1.5斤油条。
2现在的配方，油条膨松剂和盐，新手可以加点泡打粉，有两种炸法（1）用凉水和面，一斤面6两水，和到三光：手光，面光，盆光。 醒面，分剂，装袋，放冰箱冷藏8小时在炸，这个一斤面出1.5斤左右（2）新的配方老式的炸法，面和好后醒面半个小时就可以炸，适合有一定制作经验的操作，我现在就是用的这种方法，出的油条量和碱矾盐的一样。
给大家看一下我的油条，炸的酥脆，一斤面炸15个油条（30个单根），所以出的少1.5斤，一个油条一两，我主页有配方，有想学的关注，私信我，有问必答。以后拍成视频供大家参考，共同学习，共同进步
把喜欢的带走
今天教大家在家做油条
安全健康，用酵母发酵制作油条
蓬松又酥脆
赶紧一起来看看吧
酵母版油条
配料：面粉 300克、水 150克、鸡蛋 1个、酵母(干) 6克、精盐 3克、玉米油 800克
烹饪步骤：
1、准备好面团所需的材料。
2、将主材料全部放进面包机揉至面团光滑。
3、将面团盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
4、拨开面团的一边有许多小孔，面团很柔软，从盆中取出。
5、在揉面垫上抹一层油，面团稍微揉几下再搓成长条，然后用手稍微按扁。
6、切成大小差不多的长条。
7、两份为一组，用筷子在竖向中间位置压一下。
8、准备一个篮子，在上面铺上纸巾，装炸好的油条，纸巾可以起到吸油的作用。
9、铁锅烧热，倒入植物油中火加热，取一小块面团放进油锅能立刻浮起，并且有起很多泡泡表示油温可以了。
10、双手拿着压好的油条坯两端均匀的往两边拉伸，放入油锅炸至两面金黄即可。
烹饪小贴士：
油条属于高温油炸食品
油温达到了190度甚至更高
所以油条不要经常的作为早点食用
但为调剂口味
偶尔吃一次对身体也无妨哦~
亓小厨
油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂、经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。颜色金黄、蓬松酥脆，是早点小吃之一。
面粉可以出多少油条，这与面粉的水分有直接的关系，水分少的面粉可以多出些油条。一般来说，一斤面粉能出1.6——1.8斤油条。
和面的比例是面粉一斤，加盐10——12克，发酵粉10——12克，鸡蛋一个，盐10——12克，加3两水左右。注意油条的面不能太硬，和出来的面刚好能成团即可。
大致步骤:【1】头天晚上和面，老面(或发酵粉)、盐放在干面粉里搅拌一下，加一个鸡蛋，适量水，和好后放在板上醒面半小时再揉一次，然后搓成长条压扁，在面上上油，放盘子里，以防面干裂须套上食品袋放在冰箱里。
【2】第二天早上烧好油锅，面团拿出来，不要再揉了，直接切成长条，两条摞在一起用筷子在中间压一下，然后拿起两头一拽。
【3】等油热了直接放入油锅，膨胀后翻过，上色后即可出锅。
为生活而提神
一斤面粉可以出大约1.5斤油条，因为面粉的水分多少也对出油条的数量有关系，水分小的面粉可以多出些油条的。
炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。
油条的做法
1.准备黄油用微波炉化开，鸡蛋打散，放入白糖，牛奶，盐，泡打粉，小苏打搅拌均匀。
2
面粉放入盆中，倒入黄油和蛋液，温水翻拌，水要分次加水，然后将面揉成团，面团一定要和的软，面团和的软，才能炸出好油条，揉面到表面光滑。
3
醒面10分钟，揉成长条，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏8小时以上，这样可以使面团松弛。让面团更有延展性，炸油条的时候才会膨胀好。我是头一天晚上和的面，第二天早上炸。
4
面从冰箱拿出，去掉保鲜膜，表面涂抹一点食用油，将面摊开抻长，切成宽大约30mm，长80mm，厚6mm的片，两片摞一起，中间用筷子压一下。
5
锅中倒入食用油，用一小块面试一下油温，放入的面马上漂浮起来，油温就好了，要想炸出好的油条，油温也很关键，油温过高里面不熟，表面会炸糊，油温太低，炸出的油条没有那种酥脆的感觉。
6
将做好的油条胚用双手拿两头，抻长下锅，用筷子不停的翻动。
7
直到炸成为金黄色为止，捞出装盘，好吃的油条就做好了。
爱吃鱼的喵喵鱼
1斤面粉大概出l斤半左右油条：|斤面粉加2个鸡蛋拌匀，260克温水加入酵母粉5克泡打粉3克盐5克，分多次加入面粉中搅拌成絮状，加20克植物油，后揉成光滑面团，醒发半小时后再揉一次，继续醒发20分钟，面醒好后，不用揉直接擀成长条，切宽约30公分的面团两个压一起，用筷子在中间压出道，手拿起抻长，油温2oo度左右下入炸成金黄色即可
万家灯火张家人
这个贴绝对是个好贴。好好研究如何炸油条，为市场提供美味价廉的优质食物。油条是中国人最爱的早点之一。炸油条又有一定的技术含量，所以有兴趣者有能力者好好研究，把最佳方案贡献给社会，极有意义。也应该被工商行政部门关注，被食品安全监督部门关注。
夏天喜欢我
对于这些问题其实没有一个明确的回答，面食一类的东西是根据你面粉的比重加水和其他配料的总重量，也不排除你本身和面问题，造成生胚在转化为成品中产生的一些不确定因素，比如吃油不吃油，面粉的吃水量，筋度的大小，蓬松的程度，一般油条500面粉用水大概350克，加上其他配料我们姑且算50克吧，吃油大概10克到15克左右，也不排除更高，我们就好比较高的量定，那么，500克面粉的产出大概在1000克，这个量比较算高产了，一般在850到900克左右，现在国家不允许矾和者含有铝或者其他一些添加剂的使用，对油条的产出比有一定的影响，所以，保守来说，一般在850到900克之间是属于比较合理的产出！
五岁半的老狠呐
一般一斤面粉能够做出10——12根油条，而一斤面粉的市场价格是3——4块钱。一斤油可以炸20根油条，对于做油条的人来说，油是很关键的，有的商家会用好油，有的商家可能用的油质量并不好，如果要算油的平均价格的话，大概每斤在5块钱左右。
木石前盟苏锡双城记
一斤面粉能炸出1.6斤至1.7斤，耗油量3两至4两。根据油条面配方所决定质量的，有的油条炸好后很香酥，有的涩、有的咸、有的甜、有的臭（有氨水味）。油条好与坏取决于配方
