現在我們的物質生活豐富了，冬天的零食也變多了，但是很多人還是非常懷念小時候的紅薯幹，一些人每到冬天都會自制一些紅薯幹來吃。 不過，說到紅薯幹，大家有沒有發現我們自己做出來的紅薯幹顏色比較黑，不好看？味道似乎也沒有外面買的好吃，這是怎麼個情況？
今天就為大家分享一下自制紅薯幹不容易發黑又好吃的方法，這樣做我們自己也可以做出和超市裡面一樣美味的紅薯幹。
首先把買回來的紅薯用清水沖洗乾淨，尤其是縫隙裡面的泥土，記得用刷子刷乾淨，再把表皮消掉，為了防止紅薯氧化變黑，咱們需要準備一盆鹽水，把切好的紅薯放到鹽水當中浸泡，大概浸泡10分鐘即可。
蒸鍋當中加入適量的清水，將紅薯幹一層一層的放到蒸鍋當中，大火將水燒開之後繼續蒸幾分鐘，一直蒸到筷子插入紅薯可以輕易地扎透為止，將紅薯夾出來放到一旁晾涼。
因為我們已經將紅薯改刀為條狀或者片狀了，所以這個時候蒸紅薯的時間會比我們正常蒸紅薯要稍微短一些。
把切好的紅薯條放在烤架上，將烤架放在烤箱中層，調150度，上下火，烤30分鐘。然後再調成100度，再烤40分鐘即可。大家不要把溫度調高，如果溫度太高，做出來的地瓜幹就會特別硬，也嚼不動，吃著就不好吃了。由於每款烤箱的溫度不一樣，大家在烤的時候注意觀察紅薯的顏色和軟硬度。
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